O que faz um Nutricionista CBO 2237-10
O Nutricionista presta assistência nutricional, elaborando, implantando e avaliando planos alimentares para promover, recuperar e manter a saúde e a qualidade de vida de pessoas, em todos os ciclos da vida. Planeja, gerencia e avalia as Unidades de Alimentação e Nutrição. Atua nas áreas de nutrição clínica, de nutrição em saúde coletiva e de nutrição em esportes e exercício físico. Realiza atividades na produção, na indústria e no comércio de alimentos. Presta auditoria, consultoria e assessoria em nutrição e dietética. Planeja e executa ações educativas. Mantém-se atualizado na sua área de atuação. Supervisiona equipe. Realiza e divulga pesquisas. Atua com base em princípios de ética e em valorização da dimensão humanística. Cumpre legislação, normas técnicas, normas higiênico-sanitárias, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- Administrar unidades de alimentação e nutrição;
- Planejar unidades de alimentação e nutrição;
- Estruturar atendimento ao consumidor;
- Demonstrar competências pessoais;
- Prestar assistência nutricional a indivíduos e/ou coletividades - sadios ou enfermos;
- Efetuar controle higiênico-sanitário;
- Exercer atividades de ensino, pesquisa e desenvolvimento;
- Gerenciar recursos humanos, materiais e financeiros;
- Comunicar-se;
- Redigir relatórios;
- Cadastrar clientes;
- Capacitar estagiários;
- Participar de grupos técnicos;
- Realizar inquérito alimentar;
- Descrever funções técnico-administrativas;
- Avaliar desempenho de pessoal;
- Fornecer informações sobre nutrição e alimentação a mídia;
- Preparar material de divulgação;
- Elaborar manuais de boas práticas;
- Aplicar ações preventivas e corretivas;
- Informar consumidores;
- Efetuar controles de saúde dos funcionários;
- Controlar custos;
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Profissões relacionadas:
- Farmacêutico em Atenção Farmacêutica
- Fisioterapeuta Osteopata
- Farmacêutico em Segurança do Trabalho
- Farmacêutico em Farmacovigilância
- Farmacêutico em Farmacocinética Clínica
- Cirurgião Dentista - Odontologista Legal
- Dentista de Gengivas
- Farmacêutico em Toxicologia Veterinária
- Farmacêutico em Saúde Publica
- Farmacêutico em Termalismo Social/crenoterapia
Salário de Nutricionista - Série histórica no estado do Paraná
O que faz um Nutricionista
- Redigir relatórios;
- Cadastrar clientes;
- Capacitar estagiários;
- Participar de grupos técnicos;
- Realizar inquérito alimentar;
- Descrever funções técnico-administrativas;
- Avaliar desempenho de pessoal;
- Fornecer informações sobre nutrição e alimentação a mídia;
- Preparar material de divulgação;
- Elaborar manuais de boas práticas;
- Aplicar ações preventivas e corretivas;
- Informar consumidores;
- Efetuar controles de saúde dos funcionários;
- Controlar custos;
- Participar de entidades técnico-científicas;
- Demonstrar capacidade redacional;
- Confeccionar plano de contingência;
- Conferir adesão a orientação dietético-nutricional;
- Selecionar fornecedores;
- Lidar com informática;
- Definir perfil de pessoal;
- Desenvolver testes de aceitabilidade - avaliação sensorial;
- Supervisionar controle de estoque;
- Supervisionar compras;
- Participar de entidades de classe;
- Medir resto-ingestão;
- Transmitir instruções a equipe;
- Supervisionar estágios;
- Descrever rotinas operacionais;
- Montar organograma funcional;
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Tabela salarial para Nutricionista
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 3.644 | 43.727 | 911 | 18,22 | |
| Média Salarial | 3.746 | 44.955 | 937 | 18,73 | |
| 1º Quartil | 2.750 | 33.002 | 688 | 13,75 | |
| Salário Mediana | 3.300 | 39.600 | 825 | 16,50 | |
| 3º Quartil | 5.391 | 64.686 | 1.348 | 26,95 | |
| Teto Salarial | 6.529 | 78.350 | 1.632 | 32,65 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Nutricionista é um cargo que está estagnado no mercado de trabalho do estado do Paraná nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de e , tivemos igualdade nas contratações e demissões formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 2237-05 | Auxiliar de dietista | 1.912,56 |
| Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE. | ||
Empresas que mais contratam Nutricionista no estado do Paraná
| CNAE | Segmento | Jornada | Piso | Média | Teto | Sal/Hora |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 43h | 3.674,90 | 3.778,08 | 5.929,49 | 17,57 |
| 8610-1/01 | Atividades de atendimento hospitalar | 40h | 3.350,01 | 3.444,07 | 5.293,41 | 17,22 |
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 42h | 3.147,28 | 3.235,65 | 4.579,09 | 15,41 |
| 7830-2/00 | Fornecimento e gestão de recursos humanos para terceiros | 43h | 2.922,59 | 3.004,65 | 3.677,47 | 13,98 |
| 8650-0/02 | Atividades de profissionais da nutrição | 40h | 4.263,00 | 4.382,70 | 7.890,76 | 21,91 |
| 9430-8/00 | Atividades de associações de defesa de direitos sociais | 29h | 2.692,30 | 2.767,89 | 4.546,23 | 19,09 |
| 8800-6/00 | Serviços de assistência social sem alojamento | 35h | 4.649,26 | 4.779,80 | 7.784,58 | 27,31 |
| 8411-6/00 | Administração pública em geral | 31h | 17.343,02 | 17.829,98 | 59.902,16 | 115,03 |
| 4711-3/01 | Hipermercados | 44h | 3.128,65 | 3.216,50 | 4.305,23 | 14,62 |
| 7810-8/00 | Seleção e agenciamento de mão-de-obra | 40h | 3.007,48 | 3.091,93 | 4.171,22 | 15,46 |
| 9602-5/02 | Atividades de estética e outros serviços de cuidados com a beleza | 43h | 2.721,12 | 2.797,53 | 3.987,28 | 13,01 |
| 5620-1/03 | Cantinas - serviços de alimentação privativos | 44h | 4.430,34 | 4.554,73 | 7.398,29 | 20,70 |
| 8610-1/02 | Atividades de atendimento em pronto-socorro e unidades hospitalares para atendimento a urgências | 38h | 3.250,66 | 3.341,94 | 5.403,42 | 17,59 |
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 42h | 2.914,65 | 2.996,48 | 4.435,04 | 14,27 |
| 8531-7/00 | Educação superior - graduação | 35h | 3.384,89 | 3.479,93 | 5.553,73 | 19,89 |
| 4711-3/02 | Supermercados | 44h | 3.270,58 | 3.362,41 | 4.913,96 | 15,28 |
| 8711-5/02 | Instituições de longa permanência para idosos | 23h | 2.474,35 | 2.543,83 | 4.446,02 | 22,12 |
| 1012-1/01 | Abate de aves | 44h | 3.576,65 | 3.677,07 | 5.361,98 | 16,71 |
| 9411-1/00 | Atividades de organizações associativas patronais e empresariais | 44h | 3.661,51 | 3.764,32 | 4.888,52 | 17,11 |
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 42h | 2.957,19 | 3.040,22 | 4.476,53 | 14,48 |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | ||||||
Descrição da ocupação de Nutricionista
Profissionais no cargo de Nutricionista prestam assistência nutricional a indivíduos e coletividades (sadios e enfermos), planejam, organizam, administram e avaliam unidades de alimentação e nutrição, efetuam controle higiênico-sanitário, participam de programas de educação nutricional, podem estruturar e gerenciar serviços de atendimento ao consumidor de indústrias de alimentos e ministrar cursos. Atuam em conformidade ao manual de boas práticas.
Condições de trabalho
Nutricionistas atuam nas seguintes áreas: alimentação coletiva (creches, escolas, cesta básica, hotelaria, convênio-refeição, restaurante comercial, restaurante industrial e concessionárias, gastronomia, catering), clínica (hospitais, spa, lactário, ambulatório, consultório, banco de leite, atendimento domiciliar, estética), esporte, saúde coletiva (programas institucionais, unidades primárias de saúde), saúde pública (vigilância sanitária e vigilância institucional), marketing (atendimento ao consumidor e cozinha experimental), indústria de alimentos, consultoria/assessoria. São assalariados, organizam-se em equipe multi e interdisciplinar e trabalham sem supervisão. Executam seu trabalho em ambiente fechado e em horário diurno, podendo, em alguns casos, trabalhar em horário irregular. Estão sujeitos a trabalho sob pressão, levando situação de estresse, a posições desconfortáveis durante longos períodos e podem ser expostos a ruído intenso, altas temperaturas, risco ambiental e insalubridade. Existe uma nova tendência em nutrição, que diz respeito à nutrição animal. Trata-se de um trabalho multiprofissional, ligado à gestão ambiental, onde o nutricionista trabalha com questões do desperdício e de rastreabilidade de doenças animais, principalmente de animais silvestres.
Exigências do mercado de trabalho para Nutricionista
Para ingressar nessas ocupações é necessário que o trabalhador tenha curso superior em nutrição. Dietistas são os profissionais formados pela Faculdade de Higiene dos Alimentos.
Principais funções dos nutricionistas
Trabalhadores no cargo de Nutricionista devem administrar unidades de alimentação e nutrição, planejar unidades de alimentação e nutrição, estruturar atendimento ao consumidor, demonstrar competências pessoais, prestar assistência nutricional a indivíduos e/ou coletividades - sadios ou enfermos, efetuar controle higiênico-sanitário, exercer atividades de ensino, pesquisa e desenvolvimento, gerenciar recursos humanos, materiais e financeiros, comunicar-se.
Salários Júnior, Pleno e Sênior para Nutrição
Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Paraná
O valor do piso salarial 2025 de Nutricionista no estado do Paraná é de R$ 3.643,94 para uma jornada de trabalho de 40 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Nutricionistas pelo sindicato no estado do Paraná.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Paraná que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 2237-10.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Nutricionistas em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho do Paraná de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Paraná
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Nutricionista trabalhando no estado do Paraná durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Nutricionista. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Paraná, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Nutricionista trabalhando no estado do Paraná. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Nutricionista trabalhando no estado do Paraná. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Nutricionista
- Salário Base: R$ 3.746,25
- Salário-educação (3%): R$ 112,39
- Sistema S (2%): R$ 74,93
- INSS Patronal (20%): R$ 749,25
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 37,46
- FGTS (8%): R$ 299,70
- Férias 1/12: R$ 312,19
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 749,25
- Periculosidade (30%): R$ 1.123,88
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 104,06
- 13º Salário: R$ 312,19
- FGTS sobre Férias: R$ 24,98
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 8,33
- FGTS sobre 13º: R$ 24,98
- Aviso Prévio: R$ 312,19
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 24,98
- Multa Rescisória FGTS: R$ 312,19
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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