O que faz um Nutricionista CBO 2237-10
O Nutricionista presta assistência nutricional, elaborando, implantando e avaliando planos alimentares para promover, recuperar e manter a saúde e a qualidade de vida de pessoas, em todos os ciclos da vida. Planeja, gerencia e avalia as Unidades de Alimentação e Nutrição. Atua nas áreas de nutrição clínica, de nutrição em saúde coletiva e de nutrição em esportes e exercício físico. Realiza atividades na produção, na indústria e no comércio de alimentos. Presta auditoria, consultoria e assessoria em nutrição e dietética. Planeja e executa ações educativas. Mantém-se atualizado na sua área de atuação. Supervisiona equipe. Realiza e divulga pesquisas. Atua com base em princípios de ética e em valorização da dimensão humanística. Cumpre legislação, normas técnicas, normas higiênico-sanitárias, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- Comunicar-se;
- Planejar unidades de alimentação e nutrição;
- Administrar unidades de alimentação e nutrição;
- Efetuar controle higiênico-sanitário;
- Demonstrar competências pessoais;
- Estruturar atendimento ao consumidor;
- Exercer atividades de ensino, pesquisa e desenvolvimento;
- Prestar assistência nutricional a indivíduos e/ou coletividades - sadios ou enfermos;
- Gerenciar recursos humanos, materiais e financeiros;
- Demonstrar fluência verbal;
- Ministrar palestras técnico-científicas;
- Controlar higienização de ambiente;
- Escrever artigos de nutrição para publicação;
- Capacitar estagiários;
- Demonstrar capacidade redacional;
- Desenvolver preparações dietéticas e culinárias;
- Informar consumidores;
- Capacitar pessoal;
- Solicitar exames laboratoriais;
- Prescrever complementos e suplementos nutricionais;
- Elaborar manuais de boas práticas;
- Identificar perigos e pontos críticos de controle - appcc;
- Orçar equipamentos, utensílios e suprimentos;
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Profissões relacionadas:
- Fisioterapeuta do Trabalho
- Odontologia Ocupacional
- Farmacêutico Magistral
- Farmacêutico em Pesquisa e Desenvolvimento de Fármacos
- Farmacêutico Clínico em Hematologia
- Farmacêutico Antroposófico
- Farmacêutico em Biofarmácia
- Enfermeiro de Terapia Intensiva
- Farmacêutico em Estratégia da Saúde da Família
- Fisioterapeuta
Salário de Nutricionista - Série histórica no estado de Minas Gerais
Tabela salarial para Nutricionista
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 3.155 | 37.864 | 789 | 15,78 | |
| Média Salarial | 3.244 | 38.927 | 811 | 16,22 | |
| 1º Quartil | 2.376 | 28.512 | 594 | 11,88 | |
| Salário Mediana | 3.000 | 36.000 | 750 | 15,00 | |
| 3º Quartil | 4.529 | 54.350 | 1.132 | 22,65 | |
| Teto Salarial | 5.486 | 65.830 | 1.371 | 27,43 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Nutricionista é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho do estado de Minas Gerais nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 06/2024 e 05/2025, tivemos um aumento de 5.91% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
O comparativo é feito entre o mês inicial e mês final da nossa base de dados de 12 meses de estoque do CAGED.
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 2237-05 | Auxiliar de dietista | 1.912,56 |
| Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE. | ||
Empresas que mais contratam Nutricionista no estado de Minas Gerais
| CNAE | Segmento | Jornada | Piso | Média | Teto | Sal/Hora |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 42h | 2.947,26 | 3.030,01 | 4.695,11 | 14,43 |
| 8610-1/01 | Atividades de atendimento hospitalar | 40h | 3.700,77 | 3.804,68 | 6.846,23 | 19,02 |
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 42h | 2.717,50 | 2.793,80 | 4.607,71 | 13,30 |
| 8610-1/02 | Atividades de atendimento em pronto-socorro e unidades hospitalares para atendimento a urgências | 40h | 3.810,96 | 3.917,96 | 7.042,61 | 19,59 |
| 5620-1/03 | Cantinas - serviços de alimentação privativos | 40h | 2.870,63 | 2.951,23 | 4.562,68 | 14,76 |
| 9430-8/00 | Atividades de associações de defesa de direitos sociais | 33h | 3.179,94 | 3.269,23 | 5.679,65 | 19,81 |
| 8660-7/00 | Atividades de apoio à gestão de saúde | 33h | 3.684,66 | 3.788,11 | 5.811,90 | 22,96 |
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 42h | 2.959,22 | 3.042,30 | 5.271,37 | 14,49 |
| 8711-5/02 | Instituições de longa permanência para idosos | 27h | 2.169,03 | 2.229,94 | 3.746,38 | 16,52 |
| 8800-6/00 | Serviços de assistência social sem alojamento | 31h | 3.654,29 | 3.756,89 | 5.774,39 | 24,24 |
| 8411-6/00 | Administração pública em geral | 38h | 4.035,45 | 4.148,76 | 6.299,53 | 21,84 |
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 43h | 2.825,21 | 2.904,53 | 4.562,22 | 13,51 |
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 41h | 2.796,12 | 2.874,63 | 4.271,44 | 14,02 |
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 41h | 3.464,51 | 3.561,79 | 4.837,35 | 17,37 |
| 5510-8/01 | Hotéis | 43h | 3.417,06 | 3.513,00 | 5.266,87 | 16,34 |
| 8630-5/02 | Atividade médica ambulatorial com recursos para realização de exames complementares | 37h | 3.610,26 | 3.711,63 | 5.914,55 | 20,06 |
| 8730-1/99 | Atividades de assistência social prestadas em residências coletivas e particulares | 34h | 2.657,90 | 2.732,53 | 5.095,31 | 16,07 |
| 9602-5/02 | Atividades de estética e outros serviços de cuidados com a beleza | 43h | 2.504,91 | 2.575,24 | 3.733,12 | 11,98 |
| 8690-9/01 | Atividades de práticas integrativas e complementares em saúde humana | 41h | 2.264,52 | 2.328,10 | 3.197,78 | 11,36 |
| 4211-1/01 | Construção de rodovias e ferrovias | 44h | 3.727,47 | 3.832,13 | 6.035,10 | 17,42 |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | ||||||
Salários Júnior, Pleno e Sênior para Nutrição
Trabalhando no estado de Minas Gerais um Nutricionista Júnior ganha em média R$ 2.965,98, o nível Pleno recebe cerca de R$ 3.966,80, já o Sênior tem uma média salarial de R$ 5.126,03 mensais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho de todo o estado nos últimos 12 meses.
| Porte da Empresa | Júnior | Pleno | Sênior |
|---|---|---|---|
| Micro | 2.477,59 | 3.206,30 | 4.080,74 |
| Pequenas | 2.651,97 | 3.431,96 | 4.367,95 |
| Médias | 2.986,81 | 3.982,41 | 5.309,88 |
| Grandes Empresas | 3.747,53 | 5.246,54 | 6.745,55 |
Níveis profissionais:
Porte da empresa:
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Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Minas Gerais
O valor do piso salarial 2025 de Nutricionista no estado de Minas Gerais é de R$ 3.155,34 para uma jornada de trabalho de 40 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Nutricionistas pelo sindicato no estado de Minas Gerais.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Minas Gerais que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 2237-10.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Nutricionistas em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho de Minas Gerais de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Minas Gerais
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Nutricionista trabalhando no estado de Minas Gerais durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Nutricionista. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Minas Gerais, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Nutricionista trabalhando no estado de Minas Gerais. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Nutricionista trabalhando no estado de Minas Gerais. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Nutricionista
- Salário Base: R$ 3.243,94
- Salário-educação (3%): R$ 97,32
- Sistema S (2%): R$ 64,88
- INSS Patronal (20%): R$ 648,79
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 32,44
- FGTS (8%): R$ 259,52
- Férias 1/12: R$ 270,33
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 648,79
- Periculosidade (30%): R$ 973,18
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 90,11
- 13º Salário: R$ 270,33
- FGTS sobre Férias: R$ 21,63
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 7,21
- FGTS sobre 13º: R$ 21,63
- Aviso Prévio: R$ 270,33
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 21,63
- Multa Rescisória FGTS: R$ 270,33
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Nutricionista ou sobre a origem dos dados salariais do Portal Salario, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.
