Mestre de Massas Alimentícias - Brasília, DF

R$ 2.782,38/mês

Atualizado em

Um Mestre de Massas Alimentícias trabalhando na cidade Brasília ganha em média R$ 2.782,38 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais.

A faixa salarial do Mestre de Massas Alimentícias na cidade fica entre R$ 2.041,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 5.639,03, sendo que R$ 2.706,39 é a média do piso salarial 2025 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de toda a cidade Brasília e/ou regiões próximas do estado do DF.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 135 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas na cidade nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Histórico salarial O que faz Tabela salarial Demanda Especializações Empresas que + contratam Carga horária Nível e porte da empresa Piso salarial Gráficos salariais Folha de pagamento CBO: 8401-05

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Planilha de pesquisa salarial

Perfil Profissional

A profissão de Mestre de Massas Alimentícias CBO 8401-05 trabalhando na cidade Brasília, DF, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 25 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

Você pode encontrar mais informações sobre a carreira, formação e mercado de trabalho nos tópicos logo acima e nos gráficos dessa pesquisa salarial.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Mestre de Massas Alimentícias trabalhando na cidade Brasília, DF, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Mestre de Massas Alimentícias CBO 8401-05

O Mestre de Massas Alimentícias supervisiona a produção em indústrias alimentícias, coordenando e controlando o processo de produção, monitorando a qualidade dos processos e dos produtos, e promovendo melhorias no processo de produção Planeja atividades, elaborando cronograma de produção a partir de metas estabelecidas.

Mantém-se atualizado sobre tendências e inovações na indústria alimentícia Administra a equipe de trabalho, avaliando seu desempenho e promovendo treinamentos Elabora documentos técnicos e analisa registros da produção.

Supervisiona a manutenção de máquinas, equipamentos e instalações Cumpre procedimentos, normas técnicas, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

  • planejar o processo de produção;
  • treinar pessoas;
  • supervisionar pessoas;
  • promover melhorias no processo de produção;
  • coordenar o processo de produção;
  • elaborar documentos;
  • demonstrar competências pessoais;
  • controlar o processo de produção;
  • definir indicadores de desempenho;
  • atuar com responsabilidade;
  • estimular o desenvolvimento de competências pessoais;
  • avaliar a satisfação dos clientes internos;
  • estabelecer medidas para a redução de desperdícios, retrabalho de rendimento;
  • ver mais...

Profissões relacionadas:

Salário de Mestre de Massas Alimentícias - Série histórica em Brasília

Funções típicas do cargo de Mestre de Massas Alimentícias

  1. definir indicadores de desempenho;
  2. atuar com responsabilidade;
  3. estimular o desenvolvimento de competências pessoais;
  4. avaliar a satisfação dos clientes internos;
  5. estabelecer medidas para a redução de desperdícios, retrabalho de rendimento;
  6. elaborar manuais operacionais para treinamento;
  7. informar as metas da empresa a equipe de trabalho;
  8. elaborar parecer técnico;
  9. elaborar procedimentos operacionais;
  10. demonstrar organização;
  11. monitorar a qualidade dos processos e dos produtos;
  12. propor novas soluções para ações corretivas;
  13. ver mais...

Tabela salarial Mestre de Massas Alimentícias em Brasília, DF

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 2.706 32.477 677 12,30
Média Salarial 2.782 33.389 696 12,65
1º Quartil 1.705 20.459 426 7,75
Salário Mediana 2.041 24.492 510 9,28
3º Quartil 4.656 55.867 1.164 21,16
Teto Salarial 5.639 67.668 1.410 25,63
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Mestre de Massas Alimentícias negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Mestre de Massas Alimentícias da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Planilha de pesquisa salarial

Mestre de Massas Alimentícias é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho de Brasília nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Maio de 2024 e Abril de 2025, tivemos uma queda de 66.67% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial para o cargo de Mestre de Massas Alimentícias segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Salário por função ou especialização

Pesquisa: Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
CBO Função/Especialização Salário
8401-15 Encarregado de abridores (fumo) 5.717,01
8401-10 Mestre cervejeiro 4.814,40
8401-20 Chefe de confeitaria 2.790,99
Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE.

Empresas que mais contratam Mestre de Massas Alimentícias em Brasília, DF

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Salários por setores de empresas
CNAE Segmento Jornada Piso Média Teto Sal/Hora
5611-2/01 Restaurantes e similares 44h 1.959,50 2.014,52 2.440,04 9,16
1091-1/02 Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria 44h 1.993,71 2.049,69 2.482,65 9,32
1091-1/01 Fabricação de produtos de panificação industrial 40h 4.952,58 5.091,64 6.167,14 25,69
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Funções do cargo de Mestre de Massas Alimentícias

Profissionais no cargo de Mestre de Massas Alimentícias planejam, coordenam e controlam processos de produção de alimentos, bebidas e fumo. Supervisionam e treinam equipes de trabalho diretamente envolvidas com a produção (trabalhadores de chão de fábrica). Elaboram documentação técnica (relatórios e planilhas com dados da produção, manuais de procedimentos operacionais, escalas de serviços e outras) e promovem melhorias no processo de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.

Condições de trabalho

Supervisores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo atuam na fabricação de produtos alimentares, de bebidas e de fumo como empregados com carteira assinada. Organizam-se em equipe, sob supervisão ocasional, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer expostos à ação de ruído intenso, baixas ou altas temperaturas e umidade.

O que é preciso para trabalhar de Mestre de Massas Alimentícias

Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino médio concluído e curso técnico na área de atuação oferecido por instituições de formação profissional ou escolas técnicas. Dependendo da ocupação exercida, o pleno desempenho das atividades pode ser alcançado entre um e cinco anos de experiência profissional.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Mestre de Massas Alimentícias devem planejar o processo de produção, treinar pessoas, supervisionar pessoas, promover melhorias no processo de produção, coordenar o processo de produção, elaborar documentos, demonstrar competências pessoais, controlar o processo de produção.

Quanto ganha um Mestre de Massas Alimentícias por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 135 profissionais admitidos e desligados na cidade de Brasília, DF. A relação abrange somente Mestre de Massas Alimentícias em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal
127 44 220 2.671,59
6 36 180 5.427,50
2 40 200 1.882,00

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Mestre de Massas Alimentícias

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Um Mestre de Massas Alimentícias Nível I ganha em média R$ 4.913,49, o Nível II recebe cerca de R$ 6.715,38, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 8.679,55 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho da cidade nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas na cidade de Brasília, DF nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.729,48 2.238,15 2.848,56
Pequenas 2.018,41 2.612,06 3.324,44
Médias 3.857,83 5.143,77 6.858,36
Grandes Empresas 12.048,25 16.867,55 21.686,85

Níveis profissionais:

  • *Mestre de Massas Alimentícias Nível I: até 4 anos;
  • *Mestre de Massas Alimentícias Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Mestre de Massas Alimentícias Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Porte da empresa:

  • Micro Empresa: Até 19 funcionários;
  • Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários;
  • Média Empresa: De 100 a 499 funcionários;
  • Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Piso Salarial 2025

O valor do piso salarial 2025 de Mestre de Massas Alimentícias em Brasília, DF é de R$ 2.706,39 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Supervisores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo pelo sindicato de Brasília.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Brasília, DF que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8401-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Supervisores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de Brasília de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Evolução salarial do Mestre de Massas Alimentícias ao longo do tempo

Salário de Mestre de Massas Alimentícias mês a mês na cidade de Brasília de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Brasília

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Mestre de Massas Alimentícias trabalhando na cidade de Brasília durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Mestre de Massas Alimentícias. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Brasília, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Mestre de Massas Alimentícias. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Mestre de Massas Alimentícias trabalhando em Brasília. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Mestre de Massas Alimentícias

  • Salário Base: R$ 2.782,38
  • Salário-educação (3%): R$ 83,47
  • Sistema S (2%): R$ 55,65
  • INSS Patronal (20%): R$ 556,48
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 27,82
  • FGTS (8%): R$ 222,59
  • Férias 1/12: R$ 231,87
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 556,48
  • Periculosidade (30%): R$ 834,71
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 77,29
  • 13º Salário: R$ 231,87
  • FGTS sobre Férias: R$ 18,55
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 6,18
  • FGTS sobre 13º: R$ 18,55
  • Aviso Prévio: R$ 231,87
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 18,55
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 231,87

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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