Masseiro (padeiro) - Fortaleza, CE

R$ 1.601,63/mês

Atualizado em

Um Masseiro (padeiro) trabalhando na cidade Fortaleza ganha em média R$ 1.601,63 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais.

A faixa salarial do Masseiro (padeiro) na cidade fica entre R$ 1.507,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 2.223,93, sendo que R$ 1.557,89 é a média do piso salarial 2025 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de toda a cidade Fortaleza e/ou regiões próximas do estado do CE.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 1.038 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas na cidade nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

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Perfil Profissional

A profissão de Masseiro (padeiro) CBO 8483-05 trabalhando na cidade Fortaleza, CE, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 24 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria.

Você pode encontrar mais informações sobre a carreira, formação e mercado de trabalho nos tópicos logo acima e nos gráficos dessa pesquisa salarial.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Masseiro (padeiro) trabalhando na cidade Fortaleza, CE, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Masseiro (padeiro) CBO 8483-05

O Masseiro (padeiro) executa operações do processo de fabricação de pães de massas doces e salgadas Planeja o trabalho, conforme programação da produção.

Pode produzir macarrão, biscoitos, bolos, tortas e outros produtos similares Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.

Algumas funções no exercício da profissão

  • redigir documentos;
  • demonstrar competências pessoais;
  • confeccionar salgados;
  • fazer pães;
  • fazer bolachas e biscoitos;
  • produzir compotas;
  • preparar massas;
  • planejar a produção;
  • fabricar macarrão;
  • confeitar doces;
  • usar equipamentos de proteção individual - epi;
  • embalar produtos;
  • modelar a massa;
  • dominar técnicas de congelamento e resfriamento de alimentos;
  • pesar ingredientes;
  • ver mais...

Salário de Masseiro (padeiro) - Série histórica em Fortaleza

Funções típicas do cargo de Masseiro (padeiro)

  1. usar equipamentos de proteção individual - epi;
  2. embalar produtos;
  3. modelar a massa;
  4. dominar técnicas de congelamento e resfriamento de alimentos;
  5. pesar ingredientes;
  6. adicionar açúcar e água;
  7. pesar massa;
  8. verificar planejamento da produção;
  9. organizar local de trabalho;
  10. bater massas;
  11. ver mais...

Tabela salarial Masseiro (padeiro) em Fortaleza, CE

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.558 18.695 389 7,08
Média Salarial 1.602 19.220 400 7,28
1º Quartil 1.463 17.556 366 6,65
Salário Mediana 1.507 18.084 377 6,85
3º Quartil 1.836 22.033 459 8,35
Teto Salarial 2.224 26.687 556 10,11
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Masseiro (padeiro) negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Masseiro (padeiro) da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Masseiro (padeiro) é um cargo que está com baixa demanda no mercado de trabalho de Fortaleza nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Maio de 2024 e Abril de 2025, tivemos uma queda de 8.89% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial para o cargo de Masseiro (padeiro) segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Salário por função ou especialização

Pesquisa: Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
CBO Função/Especialização Salário
8483-10 Alfeloeiro 2.047,55
8483-15 Ajudante de pasteleiro 1.853,57
8483-25 Sorveteiro 1.802,57
Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE.

Empresas que mais contratam Masseiro (padeiro) em Fortaleza, CE

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Funções do cargo de Masseiro (padeiro)

Profissionais no cargo de Masseiro (padeiro) planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.

Condições de trabalho

Padeiros, confeiteiros e afins atuam na fabricação de produtos alimentares com empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se segundo o sistema de trabalho seqüencial, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e em rodízio de turnos (diurno/noturno). Podem trabalhar em posições desconfortáveis durante longos períodos e permanecer expostos a ruído intenso e altas temperaturas.

O que é preciso para trabalhar de Masseiro (padeiro)

Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Masseiro (padeiro) devem redigir documentos, demonstrar competências pessoais, confeccionar salgados, fazer pães, fazer bolachas e biscoitos, produzir compotas, preparar massas, planejar a produção, fabricar macarrão, confeitar doces.

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Masseiro (padeiro)

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Piso Salarial 2025

O valor do piso salarial 2025 de Masseiro (padeiro) em Fortaleza, CE é de R$ 1.557,89 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Padeiros, confeiteiros e afins pelo sindicato de Fortaleza.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Fortaleza, CE que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8483-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Padeiros, confeiteiros e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de Fortaleza de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Evolução salarial do Masseiro (padeiro) ao longo do tempo

Salário de Masseiro (padeiro) mês a mês na cidade de Fortaleza de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Fortaleza

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Masseiro (padeiro) trabalhando na cidade de Fortaleza durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Masseiro (padeiro). O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Fortaleza, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Masseiro (padeiro). Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Masseiro (padeiro) trabalhando em Fortaleza. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Masseiro (padeiro)

  • Salário Base: R$ 1.601,63
  • Salário-educação (3%): R$ 48,05
  • Sistema S (2%): R$ 32,03
  • INSS Patronal (20%): R$ 320,33
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,02
  • FGTS (8%): R$ 128,13
  • Férias 1/12: R$ 133,47
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 320,33
  • Periculosidade (30%): R$ 480,49
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 44,49
  • 13º Salário: R$ 133,47
  • FGTS sobre Férias: R$ 10,68
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,56
  • FGTS sobre 13º: R$ 10,68
  • Aviso Prévio: R$ 133,47
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,68
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 133,47

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

Salário e mercado de trabalho para Masseiro (padeiro) – Salário – Fortaleza, CE

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