O que faz um Masseiro (padeiro) CBO 8483-05
O Masseiro (padeiro) executa operações do processo de fabricação de pães de massas doces e salgadas Planeja o trabalho, conforme programação da produção.
Pode produzir macarrão, biscoitos, bolos, tortas e outros produtos similares Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- redigir documentos;
- demonstrar competências pessoais;
- confeccionar salgados;
- fazer pães;
- fazer bolachas e biscoitos;
- produzir compotas;
- preparar massas;
- planejar a produção;
- fabricar macarrão;
- confeitar doces;
- usar equipamentos de proteção individual - epi;
- embalar produtos;
- modelar a massa;
- dominar técnicas de congelamento e resfriamento de alimentos;
- pesar ingredientes;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Masseiro (padeiro) - Série histórica em Fortaleza
Funções típicas do cargo de Masseiro (padeiro)
- usar equipamentos de proteção individual - epi;
- embalar produtos;
- modelar a massa;
- dominar técnicas de congelamento e resfriamento de alimentos;
- pesar ingredientes;
- adicionar açúcar e água;
- pesar massa;
- verificar planejamento da produção;
- organizar local de trabalho;
- bater massas;
- ver mais...
Tabela salarial Masseiro (padeiro) em Fortaleza, CE
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.558 | 18.695 | 389 | 7,08 | |
| Média Salarial | 1.602 | 19.220 | 400 | 7,28 | |
| 1º Quartil | 1.463 | 17.556 | 366 | 6,65 | |
| Salário Mediana | 1.507 | 18.084 | 377 | 6,85 | |
| 3º Quartil | 1.836 | 22.033 | 459 | 8,35 | |
| Teto Salarial | 2.224 | 26.687 | 556 | 10,11 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Masseiro (padeiro) é um cargo que está com baixa demanda no mercado de trabalho de Fortaleza nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Maio de 2024 e Abril de 2025, tivemos uma queda de 8.89% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial para o cargo de Masseiro (padeiro) segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 8483-10 | Alfeloeiro | 2.047,55 |
| 8483-15 | Ajudante de pasteleiro | 1.853,57 |
| 8483-25 | Sorveteiro | 1.802,57 |
| Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE. | ||
Empresas que mais contratam Masseiro (padeiro) em Fortaleza, CE
Funções do cargo de Masseiro (padeiro)
Profissionais no cargo de Masseiro (padeiro) planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Padeiros, confeiteiros e afins atuam na fabricação de produtos alimentares com empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se segundo o sistema de trabalho seqüencial, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e em rodízio de turnos (diurno/noturno). Podem trabalhar em posições desconfortáveis durante longos períodos e permanecer expostos a ruído intenso e altas temperaturas.
O que é preciso para trabalhar de Masseiro (padeiro)
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Masseiro (padeiro) devem redigir documentos, demonstrar competências pessoais, confeccionar salgados, fazer pães, fazer bolachas e biscoitos, produzir compotas, preparar massas, planejar a produção, fabricar macarrão, confeitar doces.
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Masseiro (padeiro)
Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Masseiro (padeiro) em Fortaleza, CE é de R$ 1.557,89 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Padeiros, confeiteiros e afins pelo sindicato de Fortaleza.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Fortaleza, CE que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8483-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Padeiros, confeiteiros e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de Fortaleza de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Evolução salarial do Masseiro (padeiro) ao longo do tempo
Salário de Masseiro (padeiro) mês a mês na cidade de Fortaleza de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Fortaleza
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Masseiro (padeiro) trabalhando na cidade de Fortaleza durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Masseiro (padeiro). O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Fortaleza, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Masseiro (padeiro). Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Masseiro (padeiro) trabalhando em Fortaleza. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Masseiro (padeiro)
- Salário Base: R$ 1.601,63
- Salário-educação (3%): R$ 48,05
- Sistema S (2%): R$ 32,03
- INSS Patronal (20%): R$ 320,33
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,02
- FGTS (8%): R$ 128,13
- Férias 1/12: R$ 133,47
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 320,33
- Periculosidade (30%): R$ 480,49
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 44,49
- 13º Salário: R$ 133,47
- FGTS sobre Férias: R$ 10,68
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,56
- FGTS sobre 13º: R$ 10,68
- Aviso Prévio: R$ 133,47
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,68
- Multa Rescisória FGTS: R$ 133,47
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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