O que faz um Garçom CBO 5134-05
O Garçom serve alimentos e bebidas ao cliente. Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento. Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa. Higieniza utensílios e equipamentos. Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- Realizar serviço de bebidas;
- Organizar o trabalho;
- Higienizar utensílios e equipamentos;
- Atender o cliente;
- Montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- Demonstrar competências pessoais;
- Servir o cliente;
- Preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- Desmontar praça;
- Trazer conta;
- Servir aperitivos;
- Fazer serviço de réchaud;
- Controlar sobras e perdas;
- Montar carrinho;
- Verificar material de trabalho - utensílios e equipamentos;
- Substituir cobre-manchas;
- Inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- Trazer couvert;
- Separar lixo;
- Guardar louças, copos e/ou prataria;
- Controlar acesso de pessoas;
Profissões relacionadas:
Salário de Garçom - Série histórica em Cuiabá
Tabela salarial Garçom em Cuiabá, MT
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.483 | 17.792 | 371 | 6,90 | |
| Média Salarial | 1.524 | 18.291 | 381 | 7,09 | |
| 1º Quartil | 1.432 | 17.188 | 358 | 6,66 | |
| Salário Mediana | 1.500 | 18.000 | 375 | 6,98 | |
| 3º Quartil | 1.665 | 19.986 | 416 | 7,75 | |
| Teto Salarial | 2.017 | 24.207 | 504 | 9,38 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho da cidade de Cuiabá nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 06/2024 e 05/2025, tivemos um aumento de 8.24% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
O comparativo é feito entre o mês inicial e mês final da nossa base de dados de 12 meses de estoque do CAGED.
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 5134-10 | Atendente de estabelecimento com cervejas artesanais | 2.148,49 |
| 5134-20 | Atendente de bar | 1.984,57 |
| 5134-40 | Atendente barista | 1.825,71 |
| 5134-15 | Auxiliar de garçom | 1.723,46 |
| 5134-25 | Auxiliar de serviço de copa | 1.714,98 |
| 5134-35 | Ajudante, auxiliar de bar | 1.705,21 |
| 5134-30 | Copeiro de hospital | 1.678,57 |
| Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE. | ||
Empresas que mais contratam Garçom em Cuiabá, MT
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Garçom
Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Garçom em Cuiabá, MT é de R$ 1.482,63 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Cuiabá.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Cuiabá, MT que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de Cuiabá de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Cuiabá
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom trabalhando na cidade de Cuiabá durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Cuiabá, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom trabalhando em Cuiabá. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom
- Salário Base: R$ 1.524,26
- Salário-educação (3%): R$ 45,73
- Sistema S (2%): R$ 30,49
- INSS Patronal (20%): R$ 304,85
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,24
- FGTS (8%): R$ 121,94
- Férias 1/12: R$ 127,02
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 304,85
- Periculosidade (30%): R$ 457,28
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 42,34
- 13º Salário: R$ 127,02
- FGTS sobre Férias: R$ 10,16
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,39
- FGTS sobre 13º: R$ 10,16
- Aviso Prévio: R$ 127,02
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,16
- Multa Rescisória FGTS: R$ 127,02
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
CBOs Relacionados
Tem dúvidas sobre essa pesquisa?
Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Garçom ou sobre a origem dos dados salariais do Portal Salário, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.
