O que faz um Garçom CBO 5134-05
O Garçom serve alimentos e bebidas ao cliente. Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento. Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa. Higieniza utensílios e equipamentos. Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- Desmontar praça;
- Organizar o trabalho;
- Realizar serviço de bebidas;
- Servir o cliente;
- Montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- Higienizar utensílios e equipamentos;
- Demonstrar competências pessoais;
- Preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- Atender o cliente;
- Limpar mesa;
- Encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- Servir aperitivos;
- Decorar mesa;
- Preparar saladas;
- Tirar pedido;
- Recepcionar cliente;
- Controlar acesso de pessoas;
- Flambar sobremesas, pratos e bebidas;
- Acomodar cliente;
- Ouvir atentamente - saber ouvir;
- Tirar toalhas;
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Profissões relacionadas:
Salário de Garçom - Série histórica no estado de Alagoas
Tabela salarial para Garçom
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.537 | 18.448 | 384 | 6,99 | |
| Média Salarial | 1.581 | 18.966 | 395 | 7,18 | |
| 1º Quartil | 1.500 | 18.005 | 375 | 6,82 | |
| Salário Mediana | 1.580 | 18.960 | 395 | 7,18 | |
| 3º Quartil | 1.701 | 20.412 | 425 | 7,73 | |
| Teto Salarial | 2.060 | 24.723 | 515 | 9,36 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado de Alagoas nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 09/2024 e 08/2025, tivemos um aumento de 11.11% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
O comparativo é feito entre o mês inicial e mês final da nossa base de dados de 12 meses de estoque do CAGED.
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 5134-10 | Atendente de estabelecimento com cervejas artesanais | 2.171,54 |
| 5134-20 | Atendente de bar | 2.006,31 |
| 5134-40 | Atendente barista | 1.844,10 |
| 5134-15 | Auxiliar de garçom | 1.752,94 |
| 5134-25 | Auxiliar de serviço de copa | 1.745,72 |
| 5134-35 | Ajudante, auxiliar de bar | 1.731,31 |
| 5134-30 | Copeiro de hospital | 1.703,77 |
| Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE. | ||
Empresas que mais contratam Garçom no estado de Alagoas
| CNAE | Segmento | Jornada | Q1 | Piso | Média | Mediana | Q3 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 44h | 1.492,43 | 1.515,24 | 1.557,78 | 1.580,00 | 1.644,70 | 1.992,11 |
| 5510-8/01 | Hotéis | 44h | 1.529,36 | 1.605,31 | 1.650,38 | 1.580,00 | 1.853,53 | 2.245,05 |
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 44h | 1.474,94 | 1.524,25 | 1.567,05 | 1.550,00 | 1.700,84 | 2.060,11 |
| 5590-6/99 | Outros alojamentos | 44h | 1.501,73 | 1.547,46 | 1.590,91 | 1.580,00 | 1.737,29 | 2.104,25 |
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 44h | 1.459,00 | 1.477,96 | 1.519,45 | 1.518,00 | 1.580,00 | 1.913,74 |
| 8112-5/00 | Condomínios prediais | 40h | 1.696,25 | 1.810,57 | 1.861,41 | 1.931,50 | 2.049,70 | 2.482,66 |
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 44h | 1.498,17 | 1.497,05 | 1.539,08 | 1.549,00 | 1.580,00 | 1.913,74 |
| 1094-5/00 | Fabricação de massas alimentícias | 44h | 1.580,00 | 1.536,85 | 1.580,00 | 1.580,00 | 1.580,00 | 1.913,74 |
| 8230-0/02 | Casas de festas e eventos | 43h | 1.546,67 | 1.577,38 | 1.621,67 | 1.580,00 | 1.745,00 | 2.113,60 |
| 7810-8/00 | Seleção e agenciamento de mão-de-obra | 44h | 1.470,57 | 1.460,70 | 1.501,71 | 1.518,00 | 1.544,00 | 1.870,14 |
| 7830-2/00 | Fornecimento e gestão de recursos humanos para terceiros | 44h | 1.550,00 | 1.507,67 | 1.550,00 | 1.550,00 | 1.550,00 | 1.877,41 |
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 43h | 1.488,83 | 1.495,92 | 1.537,92 | 1.580,00 | 1.580,00 | 1.913,74 |
| 0133-4/05 | Cultivo de coco-da-baía | 44h | 1.634,00 | 1.627,08 | 1.672,77 | 1.706,00 | 1.706,00 | 2.066,36 |
| 5510-8/02 | Apart-hotéis | 44h | 1.477,33 | 1.510,81 | 1.553,23 | 1.580,00 | 1.647,00 | 1.994,90 |
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 44h | 1.493,67 | 1.494,86 | 1.536,83 | 1.580,00 | 1.580,00 | 1.913,74 |
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 44h | 1.450,00 | 1.462,92 | 1.504,00 | 1.450,00 | 1.620,00 | 1.962,19 |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | ||||||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Garçom
Um Garçom Nível I ganha em média R$ 1.454,17, o Nível II recebe cerca de R$ 1.939,10, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.506,77 mensais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho de todo o estado nos últimos 12 meses.
Voce pode ter todos esses dados salariais por porte da empresa e nível profissional numa planilha Excel. Clique aqui e confira.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.313,54 | 1.699,87 | 2.163,47 |
| Pequenas | 1.355,14 | 1.753,71 | 2.232,00 |
| Médias | 1.565,71 | 2.087,62 | 2.783,49 |
| Grandes Empresas | 1.582,30 | 2.215,21 | 2.848,13 |
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Níveis profissionais:
Porte da empresa:
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Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Alagoas
O valor do piso salarial 2025 de Garçom no estado de Alagoas é de R$ 1.537,35 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado de Alagoas.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Alagoas que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho de Alagoas de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos..
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Alagoas
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom trabalhando no estado de Alagoas durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Alagoas, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom trabalhando no estado de Alagoas. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom trabalhando no estado de Alagoas. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Tem dúvidas sobre essa pesquisa?
Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Garçom ou sobre a origem dos dados salariais do Portal Salario, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.
