O que faz um Garçom CBO 5134-05
O Garçom serve alimentos e bebidas ao cliente. Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento. Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa. Higieniza utensílios e equipamentos. Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- Servir o cliente;
- Preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- Montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- Realizar serviço de bebidas;
- Atender o cliente;
- Demonstrar competências pessoais;
- Desmontar praça;
- Organizar o trabalho;
- Higienizar utensílios e equipamentos;
- Verificar lista de reserva;
- Pôr louça e/ou prataria na máquina de lavar;
- Limpar o chão;
- Fazer porções para viagem;
- Forrar bandeja;
- Recepcionar cliente;
- Demonstrar proatividade;
- Separar lixo;
- Destrinchar peixe;
- Tirar pedido;
- Selecionar utensílios;
- Contornar situações adversas;
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Profissões relacionadas:
Salário de Garçom - Série histórica no estado de Alagoas
Tabela salarial para Garçom
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.512 | 18.148 | 378 | 6,87 | |
| Média Salarial | 1.555 | 18.658 | 389 | 7,07 | |
| 1º Quartil | 1.463 | 17.562 | 366 | 6,65 | |
| Salário Mediana | 1.518 | 18.216 | 380 | 6,90 | |
| 3º Quartil | 1.685 | 20.225 | 421 | 7,66 | |
| Teto Salarial | 2.041 | 24.497 | 510 | 9,28 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado de Alagoas nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 06/2024 e 05/2025, tivemos um aumento de 35.53% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
O comparativo é feito entre o mês inicial e mês final da nossa base de dados de 12 meses de estoque do CAGED.
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 5134-10 | Atendente de estabelecimento com cervejas artesanais | 2.148,49 |
| 5134-20 | Atendente de bar | 1.984,57 |
| 5134-40 | Atendente barista | 1.825,71 |
| 5134-15 | Auxiliar de garçom | 1.723,46 |
| 5134-25 | Auxiliar de serviço de copa | 1.714,98 |
| 5134-35 | Ajudante, auxiliar de bar | 1.705,21 |
| 5134-30 | Copeiro de hospital | 1.678,57 |
| Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE. | ||
Empresas que mais contratam Garçom no estado de Alagoas
| CNAE | Segmento | Jornada | Piso | Média | Teto | Sal/Hora |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 44h | 1.489,40 | 1.531,22 | 1.975,91 | 6,96 |
| 5510-8/01 | Hotéis | 44h | 1.586,74 | 1.631,30 | 2.230,14 | 7,42 |
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 44h | 1.494,86 | 1.536,83 | 2.042,95 | 6,99 |
| 5590-6/99 | Outros alojamentos | 44h | 1.527,14 | 1.570,02 | 2.058,59 | 7,14 |
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 44h | 1.457,26 | 1.498,18 | 1.913,74 | 6,81 |
| 8112-5/00 | Condomínios prediais | 40h | 1.801,86 | 1.852,45 | 2.491,74 | 9,26 |
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 44h | 1.481,95 | 1.523,56 | 1.913,74 | 6,93 |
| 8230-0/02 | Casas de festas e eventos | 43h | 1.574,66 | 1.618,88 | 2.125,95 | 7,53 |
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 44h | 1.460,20 | 1.501,20 | 1.913,74 | 6,82 |
| 7810-8/00 | Seleção e agenciamento de mão-de-obra | 44h | 1.445,42 | 1.486,00 | 1.853,67 | 6,75 |
| 5510-8/02 | Apart-hotéis | 44h | 1.502,28 | 1.544,46 | 1.994,90 | 7,02 |
| 1094-5/00 | Fabricação de massas alimentícias | 44h | 1.536,85 | 1.580,00 | 1.913,74 | 7,18 |
| 0133-4/05 | Cultivo de coco-da-baía | 44h | 1.591,17 | 1.635,85 | 2.066,36 | 7,44 |
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 44h | 1.445,24 | 1.485,82 | 1.888,71 | 6,75 |
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 44h | 1.480,96 | 1.522,55 | 1.913,74 | 6,92 |
| 4729-6/02 | Comércio varejista de mercadorias em lojas de conveniência | 44h | 1.430,44 | 1.470,60 | 1.888,71 | 6,68 |
| 7830-2/00 | Fornecimento e gestão de recursos humanos para terceiros | 44h | 1.507,67 | 1.550,00 | 1.877,41 | 7,05 |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | ||||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Garçom
Um Garçom Nível I ganha em média R$ 1.429,56, o Nível II recebe cerca de R$ 1.906,09, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.464,19 mensais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho de todo o estado nos últimos 12 meses.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.288,88 | 1.667,96 | 2.122,85 |
| Pequenas | 1.337,61 | 1.731,03 | 2.203,13 |
| Médias | 1.546,13 | 2.061,50 | 2.748,67 |
| Grandes Empresas | 1.545,61 | 2.163,86 | 2.782,10 |
|
Níveis profissionais:
Porte da empresa:
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Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Alagoas
O valor do piso salarial 2025 de Garçom no estado de Alagoas é de R$ 1.512,34 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado de Alagoas.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Alagoas que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho de Alagoas de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Alagoas
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom trabalhando no estado de Alagoas durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Alagoas, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom trabalhando no estado de Alagoas. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom trabalhando no estado de Alagoas. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom
- Salário Base: R$ 1.554,80
- Salário-educação (3%): R$ 46,64
- Sistema S (2%): R$ 31,10
- INSS Patronal (20%): R$ 310,96
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,55
- FGTS (8%): R$ 124,38
- Férias 1/12: R$ 129,57
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 310,96
- Periculosidade (30%): R$ 466,44
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 43,19
- 13º Salário: R$ 129,57
- FGTS sobre Férias: R$ 10,37
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,46
- FGTS sobre 13º: R$ 10,37
- Aviso Prévio: R$ 129,57
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,37
- Multa Rescisória FGTS: R$ 129,57
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
CBOs Relacionados
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Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Garçom ou sobre a origem dos dados salariais do Portal Salario, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.
