O que faz um Garção CBO 5134-05
O Garção serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- demonstrar competências pessoais;
- servir o cliente;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- desmontar praça;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- organizar o trabalho;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- realizar serviço de bebidas;
- atender o cliente;
- servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê;
- mapear mesa para entrega de pratos;
- enfeitar drinques, coquetéis e pratos;
- selecionar enxoval de copos;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- guardar louças, copos e/ou prataria;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- tirar pedido;
- recepcionar cliente;
- demonstrar capacidade de organização;
- decantar vinho;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Garção - Série histórica no estado do Mato Grosso
O que faz um Garção
- servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê;
- mapear mesa para entrega de pratos;
- enfeitar drinques, coquetéis e pratos;
- selecionar enxoval de copos;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- guardar louças, copos e/ou prataria;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- tirar pedido;
- recepcionar cliente;
- demonstrar capacidade de organização;
- decantar vinho;
- tirar toalhas;
- selecionar utensílios;
- limpar prataria;
- demonstrar atenção focada;
- mostrar garrafa/lata, rolha, tampa e rótulo ao cliente;
- encaminhar enxoval de mesa para lavanderia;
- forrar bandeja;
- demonstrar cordialidade;
- verificar material de trabalho - utensílios e equipamentos;
- trabalhar em equipe;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- fatiar carne - churrascaria;
- desmontar o bufê - buffet;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
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Tabela salarial para Garção
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.560 | 18.715 | 390 | 7,43 | |
| Média Salarial | 1.603 | 19.241 | 401 | 7,64 | |
| 1º Quartil | 1.442 | 17.300 | 360 | 6,87 | |
| Salário Mediana | 1.518 | 18.216 | 380 | 7,23 | |
| 3º Quartil | 1.889 | 22.664 | 472 | 8,99 | |
| Teto Salarial | 2.288 | 27.451 | 572 | 10,89 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garção é um cargo que está em baixa no mercado de trabalho do estado do Mato Grosso nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Maio de 2024 e Abril de 2025, tivemos uma queda de 1.57% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial para o cargo de Garção segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 5134-10 | Atendente de estabelecimento com cervejas artesanais | 2.146,58 |
| 5134-20 | Atendente de bar | 1.938,13 |
| 5134-40 | Atendente barista | 1.840,14 |
| 5134-25 | Auxiliar de serviço de copa | 1.705,28 |
| 5134-15 | Auxiliar de garçom | 1.703,90 |
| 5134-35 | Ajudante, auxiliar de bar | 1.696,74 |
| 5134-30 | Copeiro de hospital | 1.669,56 |
| Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE. | ||
Empresas que mais contratam Garção no estado do Mato Grosso
Descrição da ocupação de Garção
Profissionais no cargo de Garção atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
Exigências do mercado de trabalho para Garção
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Trabalhadores no cargo de Garção devem demonstrar competências pessoais, servir o cliente, higienizar utensílios e equipamentos, desmontar praça, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, organizar o trabalho, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, realizar serviço de bebidas, atender o cliente.
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Garção
Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Mato Grosso
O valor do piso salarial 2025 de Garção no estado do Mato Grosso é de R$ 1.559,60 para uma jornada de trabalho de 42 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado do Mato Grosso.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Mato Grosso que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho do Mato Grosso de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Evolução salarial do Garção ao longo do tempo
Salário de Garção mês a mês no estado do Mato Grosso de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Mato Grosso
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garção trabalhando no estado do Mato Grosso durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garção. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Mato Grosso, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garção trabalhando no estado do Mato Grosso. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garção trabalhando no estado do Mato Grosso. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garção
- Salário Base: R$ 1.603,39
- Salário-educação (3%): R$ 48,10
- Sistema S (2%): R$ 32,07
- INSS Patronal (20%): R$ 320,68
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,03
- FGTS (8%): R$ 128,27
- Férias 1/12: R$ 133,62
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 320,68
- Periculosidade (30%): R$ 481,02
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 44,54
- 13º Salário: R$ 133,62
- FGTS sobre Férias: R$ 10,69
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,56
- FGTS sobre 13º: R$ 10,69
- Aviso Prévio: R$ 133,62
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,69
- Multa Rescisória FGTS: R$ 133,62
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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