Enfornador de Pão - Brasília, DF

R$ 1.473,05/mês

Atualizado em

Um Enfornador de Pão trabalhando na cidade Brasília ganha em média R$ 1.473,05 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais.

A faixa salarial do Enfornador de Pão na cidade fica entre R$ 1.412,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 1.880,38, sendo que R$ 1.432,82 é a média do piso salarial 2025 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de toda a cidade Brasília e/ou regiões próximas do estado do DF.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 1.340 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas na cidade nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Histórico salarial O que faz Tabela salarial Demanda Especializações Empresas que + contratam Carga horária Nível e porte da empresa Piso salarial Gráficos salariais Folha de pagamento CBO: 8418-05

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Perfil Profissional

A profissão de Enfornador de Pão CBO 8418-05 trabalhando na cidade Brasília, DF, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 21 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Fabricação de produtos de panificação industrial.

Você pode encontrar mais informações sobre a carreira, formação e mercado de trabalho nos tópicos logo acima e nos gráficos dessa pesquisa salarial.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Enfornador de Pão trabalhando na cidade Brasília, DF, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Enfornador de Pão CBO 8418-05

O Enfornador de Pão opera fornos ou controla sistemas automatizados em linhas de produção de pães, biscoitos e similares Planeja o trabalho, seguindo ordem de serviço.

Faz a regulagem dos parâmetros de operação do forno Realiza manutenção produtiva em máquinas e equipamentos Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia.

Cumpre normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

  • trabalhar com higiene e segurança;
  • demonstrar competências pessoais;
  • realizar testes e inspeções em produtos e embalagens;
  • preparar utensílios, máquinas e equipamentos;
  • controlar processos e linhas de produção;
  • produzir massas alimentícias, doces, salgados, achocolatados e chocolates;
  • realizar manutenção produtiva em máquinas e equipamentos;
  • preparar massas alimentícias e recheios;
  • reciclar massas;
  • untar formas;
  • demonstrar sigilo profissional.;
  • controlar o peso de produtos;
  • utilizar equipamentos de proteção individual;
  • controlar pressão de equipamentos;
  • ver mais...

Profissões relacionadas:

Salário de Enfornador de Pão - Série histórica em Brasília

Funções típicas do cargo de Enfornador de Pão

  1. reciclar massas;
  2. untar formas;
  3. demonstrar sigilo profissional.;
  4. controlar o peso de produtos;
  5. utilizar equipamentos de proteção individual;
  6. controlar pressão de equipamentos;
  7. adaptar-se em ambientes com variações de temperatura;
  8. comunicar-se com clareza e objetividade;
  9. secar massas;
  10. inspecionar visualmente utensílios, máquinas, equipamentos e produtos;
  11. interpretar receitas;
  12. controlar umidade de produtos;
  13. ver mais...

Tabela salarial Enfornador de Pão em Brasília, DF

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.433 17.194 358 6,51
Média Salarial 1.473 17.677 368 6,70
1º Quartil 1.412 16.944 353 6,42
Salário Mediana 1.412 16.944 353 6,42
3º Quartil 1.552 18.630 388 7,06
Teto Salarial 1.880 22.565 470 8,55
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Enfornador de Pão negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Enfornador de Pão da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Planilha de pesquisa salarial

Enfornador de Pão é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho de Brasília nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Maio de 2024 e Abril de 2025, tivemos uma queda de 30.19% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial para o cargo de Enfornador de Pão segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Salário por função ou especialização

Pesquisa: Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
CBO Função/Especialização Salário
8418-15 Operador de máquinas de fabricação de chocolates e achocolatados 2.245,00
8418-10 Baleiro (fabricação) 2.060,70
Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE.

Empresas que mais contratam Enfornador de Pão em Brasília, DF

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Salários por setores de empresas
CNAE Segmento Jornada Piso Média Teto Sal/Hora
1091-1/01 Fabricação de produtos de panificação industrial 44h 1.409,83 1.449,42 1.755,58 6,59
8219-9/99 Preparação de documentos e serviços especializados de apoio administrativo 44h 1.492,04 1.533,93 1.857,94 6,97
1091-1/02 Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria 44h 1.443,02 1.483,54 1.796,90 6,74
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 44h 1.497,54 1.539,59 1.864,80 7,05
1092-9/00 Fabricação de biscoitos e bolachas 44h 1.402,78 1.442,17 1.746,80 6,56
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Funções do cargo de Enfornador de Pão

Profissionais no cargo de Enfornador de Pão produzem massas alimentícias, doces, salgados, achocolatados e chocolates. Preparam massas alimentícias e recheios e controlam processos e linhas de produção. Efetuam testes e inspeções em produtos e embalagens. Preparam utensílios, máquinas e equipamentos para produção e realizam manutenção produtiva das máquinas e equipamentos. Trabalham seguindo normas de higiene, segurança no trabalho, qualidade e preservação ambiental.

Condições de trabalho

Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados atuam na fabricação de produtos alimentares e bebidas como empregados com carteira assinada. Organizam-se em linhas e células de produção, sob supervisão ocasional, em ambientes fechados e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer em posições desconfortáveis durante longos períodos e expostos à ação de partículas em suspensão, ruído intenso e altas ou baixas temperaturas.

O que é preciso para trabalhar de Enfornador de Pão

Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino médio e curso básico de qualificação profissional em torno de quatrocentas horas- aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre quatro e cinco anos de experiência profissional.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Enfornador de Pão devem trabalhar com higiene e segurança, demonstrar competências pessoais, realizar testes e inspeções em produtos e embalagens, preparar utensílios, máquinas e equipamentos, controlar processos e linhas de produção, produzir massas alimentícias, doces, salgados, achocolatados e chocolates, realizar manutenção produtiva em máquinas e equipamentos, preparar massas alimentícias e recheios.

Quanto ganha um Enfornador de Pão por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1340 profissionais admitidos e desligados na cidade de Brasília, DF. A relação abrange somente Enfornador de Pão em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal
1.330 44 220 1.473,41
7 42 210 1.412,00
2 40 200 1.475,00
1 36 180 1.412,00

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Enfornador de Pão

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Um Enfornador de Pão Nível I ganha em média R$ 1.351,56, o Nível II recebe cerca de R$ 1.801,87, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.326,46 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho da cidade nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas na cidade de Brasília, DF nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.314,70 1.701,38 2.165,40
Pequenas 1.277,90 1.653,75 2.104,77
Médias 1.301,63 1.735,51 2.314,01
Grandes Empresas 1.512,02 2.116,83 2.721,64

Níveis profissionais:

  • *Enfornador de Pão Nível I: até 4 anos;
  • *Enfornador de Pão Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Enfornador de Pão Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Porte da empresa:

  • Micro Empresa: Até 19 funcionários;
  • Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários;
  • Média Empresa: De 100 a 499 funcionários;
  • Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Piso Salarial 2025

O valor do piso salarial 2025 de Enfornador de Pão em Brasília, DF é de R$ 1.432,82 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados pelo sindicato de Brasília.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Brasília, DF que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8418-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de Brasília de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Evolução salarial do Enfornador de Pão ao longo do tempo

Salário de Enfornador de Pão mês a mês na cidade de Brasília de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Brasília

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Enfornador de Pão trabalhando na cidade de Brasília durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Enfornador de Pão. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Brasília, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Enfornador de Pão. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Enfornador de Pão trabalhando em Brasília. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Enfornador de Pão

  • Salário Base: R$ 1.473,05
  • Salário-educação (3%): R$ 44,19
  • Sistema S (2%): R$ 29,46
  • INSS Patronal (20%): R$ 294,61
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,73
  • FGTS (8%): R$ 117,84
  • Férias 1/12: R$ 122,75
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 294,61
  • Periculosidade (30%): R$ 441,92
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 40,92
  • 13º Salário: R$ 122,75
  • FGTS sobre Férias: R$ 9,82
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,27
  • FGTS sobre 13º: R$ 9,82
  • Aviso Prévio: R$ 122,75
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,82
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 122,75

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Salário e mercado de trabalho para Enfornador de Pão – Salário – Brasília, DF

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