O que faz um Cumim CBO 5134-15
O Cumim auxilia o garçom no atendimento aos clientes e na organização dos ambientes. Pode recepcionar os clientes e anotar seus pedidos. Pode servir bebidas e refeições aos clientes. Ao final dos serviços de atendimento, auxilia na organização e na arrumação do espaço, na higienização de utensílios e equipamentos e no reabastecimento de toalhas, guardanapos, talheres, copos e pratos limpos. Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- Desmontar praça;
- Higienizar utensílios e equipamentos;
- Demonstrar competências pessoais;
- Servir o cliente;
- Montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- Realizar serviço de bebidas;
- Organizar o trabalho;
- Preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- Atender o cliente;
- Observar apresentação dos pratos;
- Requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza;
- Desmontar o bufê - buffet;
- Desmontar mesas;
- Cumprir normas e procedimentos sanitários;
- Encaminhar enxoval de mesa para lavanderia;
- Demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- Servir bebidas;
- Enfeitar drinques, coquetéis e pratos;
- Informar previsão de tempo de espera;
- Decorar mesa;
Profissões relacionadas:
Salário de Cumim - Série histórica em Salvador
Tabela salarial Cumim em Salvador, BA
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.453 | 17.432 | 363 | 6,60 | |
| Média Salarial | 1.493 | 17.921 | 373 | 6,79 | |
| 1º Quartil | 1.434 | 17.212 | 359 | 6,52 | |
| Salário Mediana | 1.500 | 18.000 | 375 | 6,82 | |
| 3º Quartil | 1.570 | 18.835 | 392 | 7,13 | |
| Teto Salarial | 1.901 | 22.814 | 475 | 8,64 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Cumim é um cargo que está em alta no mercado de trabalho da cidade de Salvador nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 06/2024 e 05/2025, tivemos um aumento de 1.85% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
O comparativo é feito entre o mês inicial e mês final da nossa base de dados de 12 meses de estoque do CAGED.
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 5134-10 | Atendente de estabelecimento com cervejas artesanais | 2.148,49 |
| 5134-20 | Atendente de bar | 1.984,57 |
| 5134-05 | Atendente de buffet | 1.837,68 |
| 5134-40 | Atendente barista | 1.825,71 |
| 5134-25 | Auxiliar de serviço de copa | 1.714,98 |
| 5134-35 | Ajudante, auxiliar de bar | 1.705,21 |
| 5134-30 | Copeiro de hospital | 1.678,57 |
| Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE. | ||
Empresas que mais contratam Cumim em Salvador, BA
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Cumim
Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Cumim em Salvador, BA é de R$ 1.452,66 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Salvador.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Salvador, BA que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-15.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de Salvador de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Salvador
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cumim trabalhando na cidade de Salvador durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Cumim. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Salvador, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cumim. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cumim trabalhando em Salvador. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Cumim
- Salário Base: R$ 1.493,45
- Salário-educação (3%): R$ 44,80
- Sistema S (2%): R$ 29,87
- INSS Patronal (20%): R$ 298,69
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,93
- FGTS (8%): R$ 119,48
- Férias 1/12: R$ 124,45
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 298,69
- Periculosidade (30%): R$ 448,04
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 41,48
- 13º Salário: R$ 124,45
- FGTS sobre Férias: R$ 9,96
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,32
- FGTS sobre 13º: R$ 9,96
- Aviso Prévio: R$ 124,45
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,96
- Multa Rescisória FGTS: R$ 124,45
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
CBOs Relacionados
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