Cozinheiro de Restaurante - Recife, PE

R$ 1.642,78/mês

Atualizado em 03 de julho de 2025

Um Cozinheiro de Restaurante trabalhando na cidade Recife ganha em média R$ 1.642,78 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

A faixa salarial do Cozinheiro de Restaurante na cidade fica entre R$ 1.565,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 2.292,14, sendo que R$ 1.597,91 é a média do piso salarial 2025 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de toda a cidade Recife e/ou regiões próximas do estado do Pernambuco.

A variação salarial depende principalmente das funções desempenhadas, segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos, salários e carreiras da empresa.

As informações são de acordo com pesquisa do Portal Salario junto a dados oficiais do CAGED, com um total de 5.305 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas na cidade nos últimos 12 meses.

Confira descrição do cargo CBO 5132-05

Salário por Estado

dados prontos verificar disponibilidade

AL AM AP BA CE DF ES GO MA MG MS MT PA PB PE PI PR RJ RN RO RS SC SE SP TO

Outras Cidades do PE

dados prontos verificar disponibilidade

Petrolina Jaboatão dos Guararapes Caruaru Olinda Ipojuca Paulista Para outras cidades utilize a Busca Salarial

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Histórico salarial O que faz Tabela salarial Demanda Especializações Gráficos Empresas que + contratam Piso salarial Níveis I, II, III Piso salarial Folha

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Perfil Profissional

A profissão de Cozinheiro de Restaurante CBO 5132-05 trabalhando na cidade Recife, PE, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 41 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

Você pode encontrar mais informações sobre a carreira, formação e mercado de trabalho nos tópicos logo acima e nos gráficos dessa pesquisa salarial.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Cozinheiro de Restaurante trabalhando na cidade Recife, PE, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade, nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Cozinheiro de Restaurante CBO 5132-05

O Cozinheiro de Restaurante prepara ou coordena a preparação de refeições, desde o pré-preparo até a finalização dos pratos. Planeja a rotina de trabalho da cozinha. Lista os ingredientes, providencia a compra e executa o armazenamento. Colabora na criação do cardápio. Organiza o ambiente de trabalho, orientando a higienização. Pode distribuir tarefas para auxiliares. Atua em conformidade com a segurança e higiene alimentar, com procedimentos técnicos e de qualidade e com normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.

Algumas funções no exercício da profissão

Preparar alimentos;
Finalizar alimentos;
Planejar rotina de trabalho;
Demonstrar competências pessoais;
Proceder estocagem e conservação de alimentos;
Fechar cozinha;
Iniciar atividades na cozinha;
Comunicar-se;
Pré-preparar alimentos;
Marinar carnes, aves, pescados e vegetais;
Dominar técnicas de preparação e conservação de alimentos;
Definir horários de execução e término de tarefas de acordo com prioridades;
Planejar cardápios;
Identificar necessidade de novos equipamentos;
Fechar instalações e dependências;
Testar receitas;
Organizar ingredientes conforme a produção;

Profissões relacionadas:

Salário de Cozinheiro de Restaurante - Série histórica em Recife

Tabela salarial Cozinheiro de Restaurante em Recife, PE

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis
Período	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Semanal	Salário/Hora
Piso Salarial	1.598	19.175	399	7,43
Média Salarial	1.643	19.713	411	7,64
1º Quartil	1.497	17.966	374	6,96
Salário Mediana	1.565	18.780	391	7,28
3º Quartil	1.892	22.709	473	8,80
Teto Salarial	2.292	27.506	573	10,66
Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Cozinheiro de Restaurante negociados por sindicatos e registrados no MTE; Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Cozinheiro de Restaurante da amostragem. Cálculo de média aritmética simples; 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%; Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores; 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários; Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Cozinheiro de Restaurante é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho da cidade de Recife nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de 06/2024 e 05/2025, tivemos um aumento de 59.41% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

O comparativo é feito entre o mês inicial e mês final da nossa base de dados de 12 meses de estoque do CAGED.

Salário por função ou especialização
**Pesquisa:** Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
CBO	Função/Especialização	Salário
5132-25	Cozinheiro de bordo	2.077,46
5132-15	Cozinheiro de restaurante de indústria	2.029,97
5132-10	Cozinheiro do serviço doméstico	1.901,35
5132-20	Cozinheiro de hospital	1.842,87
Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE.

Empresas que mais contratam Cozinheiro de Restaurante em Recife, PE

Salários por setores de empresas
CNAE	Segmento	Piso	Média	Teto
5611-2/01	Restaurantes e similares	1.672,79	1.685,11	2.546,58
5620-1/01	Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas	1.582,51	1.594,17	2.409,16
7830-2/00	Fornecimento e gestão de recursos humanos para terceiros	1.534,95	1.546,25	2.336,74
5611-2/03	Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares	1.647,67	1.659,81	2.508,35
5620-1/04	Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar	1.577,65	1.589,27	2.401,75
8211-3/00	Serviços combinados de escritório e apoio administrativo	1.647,36	1.659,49	2.507,88
5510-8/01	Hotéis	1.915,03	1.929,13	2.915,36
8230-0/01	Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas	1.708,49	1.721,07	2.600,93
1091-1/02	Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria	1.573,54	1.585,13	2.395,50
9430-8/00	Atividades de associações de defesa de direitos sociais	1.479,67	1.490,56	2.252,59
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Cozinheiro de Restaurante

Um Cozinheiro de Restaurante Nível I ganha em média R$ 1.481,11, o Nível II recebe cerca de R$ 1.972,92, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.548,73 mensais de acordo com pesquisa do Portal Salário junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho da cidade nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas na cidade de Recife, PE nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa	Nível I	Nível II	Nível III
Micro	1.399,15	1.810,66	2.304,48
Pequenas	1.447,42	1.873,14	2.383,99
Médias	1.516,81	2.022,41	2.696,55
Grandes Empresas	1.561,05	2.185,47	2.809,89
Níveis profissionais: Cozinheiro de Restaurante Nível I: até 4 anos; Cozinheiro de Restaurante Nível II: de 4 a 6 anos; Cozinheiro de Restaurante Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão; Porte da empresa:* Micro Empresa: Até 19 funcionários; Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários; Média Empresa: De 100 a 499 funcionários; Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Piso Salarial 2025

O valor do piso salarial 2025 de Cozinheiro de Restaurante em Recife, PE é de R$ 1.597,91 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Cozinheiros pelo sindicato de Recife.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Recife, PE que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5132-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Cozinheiros em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de Recife de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Recife

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cozinheiro de Restaurante trabalhando na cidade de Recife durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Cozinheiro de Restaurante. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Recife, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cozinheiro de Restaurante. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cozinheiro de Restaurante trabalhando em Recife. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Cozinheiro de Restaurante

Salário Base: R$ 1.642,78
Salário-educação (3%): R$ 49,28
Sistema S (2%): R$ 32,86
INSS Patronal (20%): R$ 328,56
RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,43
FGTS (8%): R$ 131,42
Férias 1/12: R$ 136,90
Auxílio Transporte: R$ 220,00
Auxílio Alimentação: R$ 440,00
Adicional Noturno (20%): R$ 328,56
Periculosidade (30%): R$ 492,83
Insalubridade (20%): R$ 288,00
Plano de Saúde: R$ 300,00
1/3 de Férias: R$ 45,63
13º Salário: R$ 136,90
FGTS sobre Férias: R$ 10,95
FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,65
FGTS sobre 13º: R$ 10,95
Aviso Prévio: R$ 136,90
FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,95
Multa Rescisória FGTS: R$ 136,90

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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