Quanto Ganha um Cozinheiro de Restaurante em Mogi das Cruzes, SP - Salário 2024

R$ 1.826,15/mês

Atualizado em

Um Cozinheiro de Restaurante trabalhando na cidade Mogi das Cruzes ganha em média R$ 1.826,15 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

A faixa salarial do Cozinheiro de Restaurante na cidade fica entre R$ 1.776,28 (média do piso salarial 2024 de acordos coletivos), R$ 1.791,77 (salário mediana da pesquisa) e o teto salarial de R$ 2.611,22, levando em conta o salário base de profissionais em regime CLT de toda a cidade.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 874 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas na cidade nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Histórico salarial O que faz Tabela salarial Demanda de mercado Salário por cidade Empresas que + contratam Salário por Jornada de trabalho Salários Níveis I, II, III e porte da empresa Piso salarial Dúvidas trabalhistas Gráficos salariais (idade, escolaridade, gênero, etc...) Folha de pagamento CBO: 5132-05

Outras cidades do estado de SP

São Paulo Campinas Ribeirão Preto São Bernardo do Campo Sorocaba Guarulhos Santo André São José dos Camposmais cidades

Perfil Profissional

A profissão de Cozinheiro de Restaurante CBO 5132-05 trabalhando na cidade Mogi das Cruzes, SP, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 45 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

Você pode encontrar mais informações sobre a carreira, formação e mercado de trabalho nos tópicos logo acima e nos gráficos dessa pesquisa salarial.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Cozinheiro de Restaurante trabalhando na cidade Mogi das Cruzes, SP, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Cozinheiro de Restaurante CBO 5132-05

O Cozinheiro de Restaurante prepara ou coordena a preparação de refeições, desde o pré-preparo até a finalização dos pratos Planeja a rotina de trabalho da cozinha.

Lista os ingredientes, providencia a compra e executa o armazenamento Colabora na criação do cardápio Organiza o ambiente de trabalho, orientando a higienização.

Pode distribuir tarefas para auxiliares Atua em conformidade com a segurança e higiene alimentar, com procedimentos técnicos e de qualidade e com normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

  • preparar alimentos;
  • pré-preparar alimentos;
  • planejar rotina de trabalho;
  • finalizar alimentos;
  • fechar cozinha;
  • comunicar-se;
  • demonstrar competências pessoais;
  • proceder estocagem e conservação de alimentos;
  • iniciar atividades na cozinha;
  • planejar rotina de limpeza;
  • solicitar manutenção de equipamentos;
  • participar de eventos culinários;
  • comunicar-se com o cliente;
  • elaborar caldos, fundos e molhos básicos;
  • limpar carnes, aves, pescados e vegetais;
  • observar padrão de qualidade dos alimentos;
  • controlar temperatura de alimentos;
  • ver mais...

Profissões relacionadas:

Salário de Cozinheiro de Restaurante - Série histórica em Mogi das Cruzes

O que faz um Cozinheiro de Restaurante

  1. planejar rotina de limpeza;
  2. solicitar manutenção de equipamentos;
  3. participar de eventos culinários;
  4. comunicar-se com o cliente;
  5. elaborar caldos, fundos e molhos básicos;
  6. limpar carnes, aves, pescados e vegetais;
  7. observar padrão de qualidade dos alimentos;
  8. controlar temperatura de alimentos;
  9. especificar alimentos;
  10. trabalhar com atenção;
  11. controlar tempo e métodos de cocção;
  12. usar epi;
  13. pré-cozinhar alimentos;
  14. ler livros e revistas especializadas;
  15. montar alimentos de acordo com apresentação definida;
  16. testar receitas;
  17. organizar utensílios de trabalho;
  18. ver mais...

Tabela salarial Cozinheiro de Restaurante em Mogi das Cruzes, SP

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.776 21.315 444 8,19
Média Salarial 1.826 21.914 457 8,42
1º Quartil 1.604 19.247 401 7,40
Salário Mediana 1.792 21.501 448 8,26
3º Quartil 2.156 25.870 539 9,94
Teto Salarial 2.611 31.335 653 12,04
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Cozinheiro de Restaurante negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Cozinheiro de Restaurante da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Cozinheiro de Restaurante é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Mogi das Cruzes nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Abril de 2023 e Março de 2024, tivemos uma aumento de 27.27% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Cozinheiro de Restaurante segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Quanto ganha um Cozinheiro de Restaurante em outras cidades de SP

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Cozinheiro de Restaurante na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
São Paulo 43 1.825,39 1.876,64 2.836,04 8,66 52.895
Campinas 43 1.906,60 1.960,13 2.962,21 9,04 4.439
Ribeirão Preto 43 1.822,76 1.873,94 2.831,95 8,66 2.600
São Bernardo do Campo 43 1.832,19 1.883,64 2.846,61 8,67 2.479
Sorocaba 43 1.780,95 1.830,95 2.766,99 8,42 2.304
Guarulhos 43 1.852,85 1.904,88 2.878,71 8,82 2.241
Santo André 44 1.835,57 1.887,11 2.851,86 8,66 2.089
São José dos Campos 43 1.739,83 1.788,68 2.703,11 8,30 1.740
Jacareí 44 1.547,11 1.590,54 2.403,68 7,24 1.701
São José do Rio Preto 43 1.878,65 1.931,40 2.918,79 8,88 1.618
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial.

Empresas que mais contratam Cozinheiro de Restaurante em Mogi das Cruzes, SP

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial
5611-2/01 Restaurantes e similares 1.695,75 1.743,36 2.634,62
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 1.930,34 1.984,54 2.999,10
8511-2/00 Educação infantil - creche 1.630,64 1.676,43 2.533,47
5510-8/02 Hotéis 2.303,77 2.368,45 3.579,28
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 1.691,60 1.739,10 2.628,18
8711-5/02 Instituições de longa permanência para idosos 1.531,16 1.574,16 2.378,91
4729-6/99 Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios 1.722,55 1.770,91 2.676,25
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 1.882,89 1.935,75 2.925,37
9430-8/00 Atividades de associações de defesa de direitos sociais 1.709,68 1.757,69 2.656,27
1091-1/02 Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria 1.807,24 1.857,98 2.807,83
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Funções do cargo de Cozinheiro de Restaurante

Profissionais no cargo de Cozinheiro de Restaurante organizam e supervisionam serviços de cozinha em hotéis, restaurantes, hospitais, residências e outros locais de refeições, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos.

Condições de trabalho

Cozinheiros trabalham predominantemente em restaurantes, empresas de alojamento e alimentação, transporte aqüaviário e em residências. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado ou embarcado, em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Estão expostos a ruídos intensos e altas temperaturas. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

O que é preciso para trabalhar de Cozinheiro de Restaurante

O exercício dessas ocupações requer ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente. O pleno desempenho das atividades ocorre entre três ou quatro anos de exercício profissional.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Cozinheiro de Restaurante devem preparar alimentos, pré-preparar alimentos, planejar rotina de trabalho, finalizar alimentos, fechar cozinha, comunicar-se, demonstrar competências pessoais, proceder estocagem e conservação de alimentos, iniciar atividades na cozinha.

Quanto ganha um Cozinheiro de Restaurante por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 874 profissionais admitidos e desligados na cidade de Mogi das Cruzes, SP. A relação abrange somente Cozinheiro de Restaurante em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
753 44 220 1.828,10 8,31
34 36 180 1.721,18 9,56
27 43 215 1.696,56 7,89
23 42 210 2.217,52 10,56
23 40 200 1.769,44 8,85
4 37 185 1.746,50 9,44

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Um Cozinheiro de Restaurante Nível I ganha em média R$ 1.867,28, o Nível II recebe cerca de R$ 2.149,66, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.227,14 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Metodologia: Salários de 448 profissionais demitidos das empresas de Mogi das Cruzes, SP.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.820,79 1.961,99 2.500,73
Pequenas 1.833,62 1.974,82 2.513,56
Médias 1.845,66 1.986,85 2.525,59
Grandes Empresas 2.059,45 2.200,65 2.739,38
  • *Cozinheiro de Restaurante Nível I: até 4 anos;
  • *Cozinheiro de Restaurante Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Cozinheiro de Restaurante Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Piso Salarial 2024

O valor do piso salarial 2024 de Cozinheiro de Restaurante em Mogi das Cruzes, SP é de R$ 1.776,28 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Cozinheiros pelo sindicato de Mogi das Cruzes.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Mogi das Cruzes, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5132-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Cozinheiros em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Evolução salarial do Cozinheiro de Restaurante ao longo do tempo

Salário de Cozinheiro de Restaurante mês a mês na cidade de Mogi das Cruzes de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Mogi das Cruzes

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cozinheiro de Restaurante trabalhando na cidade de Mogi das Cruzes durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Cozinheiro de Restaurante. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Mogi das Cruzes, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cozinheiro de Restaurante com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cozinheiro de Restaurante trabalhando em Mogi das Cruzes com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Cozinheiro de Restaurante

  • Salário Base: R$ 1.826,15
  • Salário-educação (3%): R$ 54,78
  • Sistema S (2%): R$ 36,52
  • INSS Patronal (20%): R$ 365,23
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 18,26
  • FGTS (8%): R$ 146,09
  • Férias 1/12: R$ 152,18
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 365,23
  • Periculosidade (30%): R$ 547,85
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 50,73
  • 13º Salário: R$ 152,18
  • FGTS sobre Férias: R$ 12,17
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,06
  • FGTS sobre 13º: R$ 12,17
  • Aviso Prévio: R$ 152,18
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,17
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 152,18

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas

Salário e mercado de trabalho para Cozinheiro de Restaurante – Salário – Mogi das Cruzes, SP

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

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