Cozinheiro de Restaurante - Lajeado, RS

R$ 1.782,96/mês

Atualizado em

Um Cozinheiro de Restaurante trabalhando na cidade Lajeado ganha em média R$ 1.782,96 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

A faixa salarial do Cozinheiro de Restaurante na cidade fica entre R$ 1.695,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 2.567,33, sendo que R$ 1.734,27 é a média do piso salarial 2025 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de toda a cidade Lajeado e/ou regiões próximas do estado do RS.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 348 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas na cidade nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Histórico salarial O que faz Tabela salarial Demanda Especializações Empresas que + contratam Nível e porte da empresa Piso salarial Gráficos salariais Folha de pagamento CBO: 5132-05

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Planilha de pesquisa salarial

Perfil Profissional

A profissão de Cozinheiro de Restaurante CBO 5132-05 trabalhando na cidade Lajeado, RS, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 45 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

Você pode encontrar mais informações sobre a carreira, formação e mercado de trabalho nos tópicos logo acima e nos gráficos dessa pesquisa salarial.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Cozinheiro de Restaurante trabalhando na cidade Lajeado, RS, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Cozinheiro de Restaurante CBO 5132-05

O Cozinheiro de Restaurante prepara ou coordena a preparação de refeições, desde o pré-preparo até a finalização dos pratos Planeja a rotina de trabalho da cozinha.

Lista os ingredientes, providencia a compra e executa o armazenamento Colabora na criação do cardápio Organiza o ambiente de trabalho, orientando a higienização.

Pode distribuir tarefas para auxiliares Atua em conformidade com a segurança e higiene alimentar, com procedimentos técnicos e de qualidade e com normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

  • fechar cozinha;
  • proceder estocagem e conservação de alimentos;
  • iniciar atividades na cozinha;
  • pré-preparar alimentos;
  • preparar alimentos;
  • demonstrar competências pessoais;
  • comunicar-se;
  • planejar rotina de trabalho;
  • finalizar alimentos;
  • testar receitas;
  • etiquetar alimentos;
  • usar epi;
  • planejar cardápios;
  • comunicar-se com o salão - garçom, maitre;
  • desligar equipamentos;
  • demonstrar versatilidade;
  • identificar necessidade de novos equipamentos;
  • ver mais...

Profissões relacionadas:

Salário de Cozinheiro de Restaurante - Série histórica em Lajeado

Funções típicas do cargo de Cozinheiro de Restaurante

  1. testar receitas;
  2. etiquetar alimentos;
  3. usar epi;
  4. planejar cardápios;
  5. comunicar-se com o salão - garçom, maitre;
  6. desligar equipamentos;
  7. demonstrar versatilidade;
  8. identificar necessidade de novos equipamentos;
  9. elaborar massas;
  10. planejar estocagem;
  11. usar uniforme;
  12. solicitar manutenção de equipamentos;
  13. colaborar na criação do cardápio;
  14. trabalhar com atenção;
  15. marinar carnes, aves, pescados e vegetais;
  16. encaminhar alimentos prontos para o local apropriado;
  17. participar de eventos culinários;
  18. ver mais...

Tabela salarial Cozinheiro de Restaurante em Lajeado, RS

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.734 20.811 434 8,07
Média Salarial 1.783 21.396 446 8,29
1º Quartil 1.577 18.925 394 7,34
Salário Mediana 1.695 20.340 424 7,88
3º Quartil 2.120 25.435 530 9,86
Teto Salarial 2.567 30.808 642 11,94
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Cozinheiro de Restaurante negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Cozinheiro de Restaurante da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Planilha de pesquisa salarial

Cozinheiro de Restaurante é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho de Lajeado nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Maio de 2024 e Abril de 2025, tivemos uma queda de 22.22% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial para o cargo de Cozinheiro de Restaurante segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Salário por função ou especialização

Pesquisa: Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
CBO Função/Especialização Salário
5132-25 Cozinheiro de bordo 2.064,00
5132-15 Cozinheiro de restaurante de indústria 2.020,57
5132-10 Cozinheiro do serviço doméstico 1.874,45
5132-20 Cozinheiro de hospital 1.832,44
Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE.

Empresas que mais contratam Cozinheiro de Restaurante em Lajeado, RS

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Salários por setores de empresas
CNAE Segmento Jornada Piso Média Teto Sal/Hora
5611-2/01 Restaurantes e similares 42h 1.764,27 1.813,81 2.196,94 8,59
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 43h 1.674,06 1.721,07 2.084,61 8,10
5510-8/02 Hotéis 44h 1.519,17 1.561,83 1.891,73 7,10
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 44h 1.762,63 1.812,12 2.194,89 8,24
8711-5/02 Instituições de longa permanência para idosos 40h 1.740,85 1.789,73 2.167,77 8,87
8511-2/00 Educação infantil - creche 43h 1.436,22 1.476,55 1.788,44 6,85
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Funções do cargo de Cozinheiro de Restaurante

Profissionais no cargo de Cozinheiro de Restaurante organizam e supervisionam serviços de cozinha em hotéis, restaurantes, hospitais, residências e outros locais de refeições, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos.

Condições de trabalho

Cozinheiros trabalham predominantemente em restaurantes, empresas de alojamento e alimentação, transporte aqüaviário e em residências. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado ou embarcado, em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Estão expostos a ruídos intensos e altas temperaturas. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

O que é preciso para trabalhar de Cozinheiro de Restaurante

O exercício dessas ocupações requer ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente. O pleno desempenho das atividades ocorre entre três ou quatro anos de exercício profissional.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Cozinheiro de Restaurante devem fechar cozinha, proceder estocagem e conservação de alimentos, iniciar atividades na cozinha, pré-preparar alimentos, preparar alimentos, demonstrar competências pessoais, comunicar-se, planejar rotina de trabalho, finalizar alimentos.

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Cozinheiro de Restaurante

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Um Cozinheiro de Restaurante Nível I ganha em média R$ 1.224,93, o Nível II recebe cerca de R$ 1.603,38, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.078,13 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho da cidade nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas na cidade de Lajeado, RS nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.493,68 1.933,00 2.460,18
Pequenas 1.551,78 2.008,19 2.555,88
Médias 1.854,25 2.472,33 3.296,44
Grandes Empresas --- --- ---

Níveis profissionais:

  • *Cozinheiro de Restaurante Nível I: até 4 anos;
  • *Cozinheiro de Restaurante Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Cozinheiro de Restaurante Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Porte da empresa:

  • Micro Empresa: Até 19 funcionários;
  • Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários;
  • Média Empresa: De 100 a 499 funcionários;
  • Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Piso Salarial 2025

O valor do piso salarial 2025 de Cozinheiro de Restaurante em Lajeado, RS é de R$ 1.734,27 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Cozinheiros pelo sindicato de Lajeado.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Lajeado, RS que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5132-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Cozinheiros em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de Lajeado de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Evolução salarial do Cozinheiro de Restaurante ao longo do tempo

Salário de Cozinheiro de Restaurante mês a mês na cidade de Lajeado de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Lajeado

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cozinheiro de Restaurante trabalhando na cidade de Lajeado durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Cozinheiro de Restaurante. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Lajeado, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cozinheiro de Restaurante. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cozinheiro de Restaurante trabalhando em Lajeado. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Cozinheiro de Restaurante

  • Salário Base: R$ 1.782,96
  • Salário-educação (3%): R$ 53,49
  • Sistema S (2%): R$ 35,66
  • INSS Patronal (20%): R$ 356,59
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,83
  • FGTS (8%): R$ 142,64
  • Férias 1/12: R$ 148,58
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 356,59
  • Periculosidade (30%): R$ 534,89
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 49,53
  • 13º Salário: R$ 148,58
  • FGTS sobre Férias: R$ 11,89
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,96
  • FGTS sobre 13º: R$ 11,89
  • Aviso Prévio: R$ 148,58
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,89
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 148,58

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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