Cozinheiro de Restaurante - Estado de Goiás

R$ 1.778,00/mês

Atualizado em

Um Cozinheiro de Restaurante trabalhando no estado de Goiás ganha em média R$ 1.778,00 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

A faixa salarial do Cozinheiro de Restaurante fica entre R$ 1.609,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 2.688,05, sendo que R$ 1.729,44 é a média do piso salarial 2025 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de todo o estado de GO.

A variação salarial depende principalmente das funções desempenhadas, segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos, salários e carreiras da empresa.

As informações são de acordo com pesquisa do Portal Salário junto a dados oficiais do CAGED, com um total de 15.203 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas nos últimos 12 meses em todo estado de Goiás.

Salário Em Outros Estados

dados prontos   verificar disponibilidade  

Salário por Cidade de GO

dados prontos   verificar disponibilidade  

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Perfil Profissional

O cargo de Cozinheiro de Restaurante CBO 5132-05 trabalhando no estado de Goiás, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 42 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Cozinheiro de Restaurante é Goiânia.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Cozinheiro de Restaurante trabalhando no estado de Goiás, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade, nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.


O que faz um Cozinheiro de Restaurante CBO 5132-05

O Cozinheiro de Restaurante prepara ou coordena a preparação de refeições, desde o pré-preparo até a finalização dos pratos. Planeja a rotina de trabalho da cozinha. Lista os ingredientes, providencia a compra e executa o armazenamento. Colabora na criação do cardápio. Organiza o ambiente de trabalho, orientando a higienização. Pode distribuir tarefas para auxiliares. Atua em conformidade com a segurança e higiene alimentar, com procedimentos técnicos e de qualidade e com normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.


Algumas funções no exercício da profissão

  • Comunicar-se;
  • Planejar rotina de trabalho;
  • Preparar alimentos;
  • Fechar cozinha;
  • Pré-preparar alimentos;
  • Finalizar alimentos;
  • Demonstrar competências pessoais;
  • Iniciar atividades na cozinha;
  • Proceder estocagem e conservação de alimentos;
  • Aguçar visão;
  • Aquecer alimentos pré-preparados;
  • Zelar pelos equipamentos e utensílios;
  • Desossar carnes, aves e pescados;
  • Solicitar manutenção de equipamentos;
  • Trabalhar em equipe;
  • Demonstrar capacidade de iniciativa;
  • Otimizar uso dos equipamentos;
  • ver mais...

Salário de Cozinheiro de Restaurante - Série histórica no estado de Goiás

Tabela salarial para Cozinheiro de Restaurante

Tabela salarial com piso salarial, média salarial, mediana, primeiro e terceiro quartil
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.729 20.753 432 8,04
Média Salarial 1.778 21.336 445 8,27
1º Quartil 1.507 18.081 377 7,01
Salário Mediana 1.609 19.308 402 7,48
3º Quartil 2.219 26.631 555 10,32
Teto Salarial 2.688 32.257 672 12,50
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Cozinheiro de Restaurante negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Cozinheiro de Restaurante da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Cozinheiro de Restaurante é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho do estado de Goiás nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de 06/2024 e 05/2025, tivemos um aumento de 8.9% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

O comparativo é feito entre o mês inicial e mês final da nossa base de dados de 12 meses de estoque do CAGED.

Salário por função ou especialização

Pesquisa: Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
CBO Função/Especialização Salário
5132-25 Cozinheiro de bordo 2.077,46
5132-15 Cozinheiro de restaurante de indústria 2.029,97
5132-10 Cozinheiro do serviço doméstico 1.901,35
5132-20 Cozinheiro de hospital 1.842,87
Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE.

Empresas que mais contratam Cozinheiro de Restaurante no estado de Goiás

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento Jornada Piso Média Teto Sal/Hora
5611-2/01 Restaurantes e similares 43h 1.679,45 1.726,61 2.549,19 8,03
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 43h 1.810,86 1.861,71 2.663,03 8,66
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 43h 1.600,68 1.645,62 2.332,09 7,65
0115-6/00 Cultivo de soja 44h 1.915,84 1.969,64 3.242,41 8,95
8211-3/00 Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 43h 1.852,94 1.904,96 2.919,53 8,86
5510-8/01 Hotéis 43h 1.775,55 1.825,40 2.741,98 8,49
0151-2/01 Criação de bovinos para corte 44h 1.800,75 1.851,32 2.910,83 8,42
5620-1/02 Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê 44h 1.863,14 1.915,46 2.902,66 8,71
4711-3/01 Hipermercados 44h 1.543,08 1.586,40 2.087,38 7,21
1091-1/02 Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria 44h 1.679,01 1.726,16 2.517,28 7,85
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 42h 1.673,44 1.720,43 2.566,17 8,19
8711-5/02 Instituições de longa permanência para idosos 42h 1.515,74 1.558,30 2.123,30 7,42
5620-1/03 Cantinas - serviços de alimentação privativos 44h 1.496,54 1.538,56 1.976,10 6,99
4712-1/00 Minimercados, mercearias e armazéns 43h 1.655,28 1.701,76 2.412,64 7,92
8230-0/01 Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas 44h 1.927,40 1.981,52 2.996,81 9,01
8610-1/01 Atividades de atendimento hospitalar 42h 1.533,49 1.576,55 2.156,72 7,51
4729-6/99 Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios 43h 1.753,81 1.803,05 2.776,16 8,39
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 43h 1.748,54 1.797,64 2.719,80 8,36
8511-2/00 Educação infantil - creche 43h 1.584,84 1.629,34 2.236,20 7,58
4711-3/02 Supermercados 44h 1.766,51 1.816,11 2.639,47 8,26
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Cozinheiro de Restaurante

Um Cozinheiro de Restaurante Nível I ganha em média R$ 1.676,28, o Nível II recebe cerca de R$ 2.238,48, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.891,32 mensais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho de todo o estado nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas no estado de Goiás nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.479,09 1.914,12 2.436,15
Pequenas 1.577,11 2.040,97 2.597,60
Médias 1.645,04 2.193,39 2.924,52
Grandes Empresas 2.003,89 2.805,45 3.607,01

Níveis profissionais:

  • *Cozinheiro de Restaurante Nível I: até 4 anos;
  • *Cozinheiro de Restaurante Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Cozinheiro de Restaurante Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Porte da empresa:

  • Micro Empresa: Até 19 funcionários;
  • Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários;
  • Média Empresa: De 100 a 499 funcionários;
  • Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Goiás

O valor do piso salarial 2025 de Cozinheiro de Restaurante no estado de Goiás é de R$ 1.729,44 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Cozinheiros pelo sindicato no estado de Goiás.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Goiás que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5132-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Cozinheiros em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho de Goiás de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Goiás

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cozinheiro de Restaurante trabalhando no estado de Goiás durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Cozinheiro de Restaurante. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Goiás, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cozinheiro de Restaurante trabalhando no estado de Goiás. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cozinheiro de Restaurante trabalhando no estado de Goiás. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Cozinheiro de Restaurante

  • Salário Base: R$ 1.778,00
  • Salário-educação (3%): R$ 53,34
  • Sistema S (2%): R$ 35,56
  • INSS Patronal (20%): R$ 355,60
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,78
  • FGTS (8%): R$ 142,24
  • Férias 1/12: R$ 148,17
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 355,60
  • Periculosidade (30%): R$ 533,40
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 49,39
  • 13º Salário: R$ 148,17
  • FGTS sobre Férias: R$ 11,85
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,95
  • FGTS sobre 13º: R$ 11,85
  • Aviso Prévio: R$ 148,17
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,85
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 148,17

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

Salário e mercado de trabalho para Cozinheiro de Restaurante – Salário – GO

Tem dúvidas sobre essa pesquisa?

Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Cozinheiro de Restaurante ou sobre a origem dos dados salariais do Portal Salario, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.