O que faz um Cozinheiro de Embarcações CBO 5132-25
O Cozinheiro de Embarcações prepara refeições - desde o pré-preparo até a finalização dos pratos -, em embarcações. Planeja a rotina de trabalho da cozinha. Organiza o ambiente de trabalho, orientando a higienização. Administra o estoque e controla o consumo da cozinha. Examina a validade, a higienização e as demais condições necessárias para evitar deterioração e perdas dos alimentos estocados. Cumpre normas de segurança e higiene alimentar, procedimentos técnicos e de qualidade, normas da embarcação e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- Preparar alimentos;
- Planejar rotina de trabalho;
- Pré-preparar alimentos;
- Proceder estocagem e conservação de alimentos;
- Fechar cozinha;
- Comunicar-se;
- Iniciar atividades na cozinha;
- Demonstrar competências pessoais;
- Finalizar alimentos;
- Assessorar compras de equipamentos e utensílios;
- Verificar funcionamento dos equipamentos;
- Usar uniforme;
- Colaborar na criação do cardápio;
- Guardar produtos não utilizados;
- Etiquetar alimentos;
- Especificar alimentos;
- Trabalhar em equipe;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Cozinheiro de Embarcações - Série histórica no estado do Rio de Janeiro
Tabela salarial para Cozinheiro de Embarcações
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.085 | 25.015 | 521 | 9,70 | |
| Média Salarial | 2.143 | 25.717 | 536 | 9,97 | |
| 1º Quartil | 1.697 | 20.367 | 424 | 7,89 | |
| Salário Mediana | 1.822 | 21.864 | 456 | 8,47 | |
| 3º Quartil | 2.928 | 35.131 | 732 | 13,62 | |
| Teto Salarial | 3.546 | 42.552 | 886 | 16,49 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Cozinheiro de Embarcações é um cargo que está com baixíssima demanda no mercado de trabalho do estado do Rio de Janeiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 09/2024 e 08/2025, tivemos uma queda de 11.36% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 5132-15 | Cozinheiro de restaurante de indústria | 2.071,15 |
| 5132-10 | Cozinheiro do serviço doméstico | 1.939,59 |
| 5132-05 | Cozinheiro de restaurante | 1.893,45 |
| 5132-20 | Cozinheiro de hospital | 1.877,69 |
| Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE. | ||
Empresas que mais contratam Cozinheiro de Embarcações no estado do Rio de Janeiro
| CNAE | Segmento | Jornada | Piso | Média | Teto | Sal/Hora |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 5030-1/01 | Navegação de apoio marítimo | 43h | 2.317,08 | 2.382,14 | 4.208,93 | 11,08 |
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 44h | 1.692,90 | 1.740,43 | 2.337,13 | 7,91 |
| 5011-4/01 | Transporte marítimo de cabotagem - carga | 44h | 2.480,99 | 2.550,65 | 4.835,04 | 11,59 |
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 44h | 1.724,05 | 1.772,46 | 2.330,89 | 8,06 |
| 0910-6/00 | Atividades de apoio à extração de petróleo e gás natural | 44h | 1.744,60 | 1.793,58 | 2.200,80 | 8,15 |
| 4940-0/00 | Transporte dutoviário | 44h | 2.221,26 | 2.283,63 | 2.919,06 | 10,38 |
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 40h | 2.840,82 | 2.920,58 | 4.816,58 | 14,60 |
| 7490-1/04 | Atividades de intermediação e agenciamento de serviços e negócios em geral | 44h | 2.579,64 | 2.652,07 | 3.917,39 | 12,05 |
| 5232-0/00 | Atividades de agenciamento marítimo | 42h | 2.005,73 | 2.062,04 | 2.766,30 | 9,82 |
| 4639-7/02 | Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral, com atividade de fracionamento e acondicionamento associada | 44h | 1.627,65 | 1.673,35 | 2.067,57 | 7,61 |
| 4691-5/00 | Comércio atacadista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios | 44h | 1.590,76 | 1.635,43 | 2.021,54 | 7,43 |
| 7719-5/01 | Locação de embarcações sem tripulação | 44h | 1.865,92 | 1.918,31 | 2.353,42 | 8,72 |
| 5021-1/02 | Transporte por navegação interior de carga, intermunicipal, interestadual e internacional | 39h | 1.849,41 | 1.901,33 | 2.342,52 | 9,75 |
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 44h | 1.765,75 | 1.815,33 | 2.459,10 | 8,25 |
| 6319-4/00 | Portais, provedores de conteúdo e outros serviços de informação na internet | 39h | 1.522,17 | 1.564,91 | 2.046,98 | 8,03 |
| 5250-8/03 | Agenciamento de cargas | 44h | 1.965,80 | 2.021,00 | 3.355,11 | 9,19 |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | ||||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Cozinheiro de Embarcações
Um Cozinheiro de Embarcações Nível I ganha em média R$ 2.078,95, o Nível II recebe cerca de R$ 2.761,70, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.562,80 mensais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho de todo o estado nos últimos 12 meses.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 2.310,38 | 2.989,90 | 3.805,33 |
| Pequenas | 2.099,40 | 2.716,87 | 3.457,83 |
| Médias | 1.926,00 | 2.568,00 | 3.424,01 |
| Grandes Empresas | 1.980,01 | 2.772,02 | 3.564,02 |
|
Níveis profissionais:
Porte da empresa:
|
|||
Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Rio de Janeiro
O valor do piso salarial 2025 de Cozinheiro de Embarcações no estado do Rio de Janeiro é de R$ 2.084,56 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Cozinheiros pelo sindicato no estado do Rio de Janeiro.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Rio de Janeiro que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5132-25.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Cozinheiros em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho do Rio de Janeiro de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Rio de Janeiro
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cozinheiro de Embarcações trabalhando no estado do Rio de Janeiro durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Cozinheiro de Embarcações. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Rio de Janeiro, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cozinheiro de Embarcações trabalhando no estado do Rio de Janeiro. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cozinheiro de Embarcações trabalhando no estado do Rio de Janeiro. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Cozinheiro de Embarcações
- Salário Base: R$ 2.143,09
- Salário-educação (3%): R$ 64,29
- Sistema S (2%): R$ 42,86
- INSS Patronal (20%): R$ 428,62
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 21,43
- FGTS (8%): R$ 171,45
- Férias 1/12: R$ 178,59
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 428,62
- Periculosidade (30%): R$ 642,93
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 59,53
- 13º Salário: R$ 178,59
- FGTS sobre Férias: R$ 14,29
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,76
- FGTS sobre 13º: R$ 14,29
- Aviso Prévio: R$ 178,59
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 14,29
- Multa Rescisória FGTS: R$ 178,59
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Tem dúvidas sobre essa pesquisa?
Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Cozinheiro de Embarcações ou sobre a origem dos dados salariais do Portal Salario, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.
