Confeiteiro - Espírito Santo

R$ 2.062,11/mês

Atualizado em 05 de junho de 2025

Um Confeiteiro trabalhando no estado do Espírito Santo ganha em média R$ 2.062,11 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

A faixa salarial do Confeiteiro fica entre R$ 2.005,79 (média do piso salarial 2025 de acordos coletivos), R$ 2.200,00 (salário mediana da pesquisa) e o teto salarial de R$ 3.076,74, levando em conta o salário base de profissionais em regime CLT de todo o estado.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 861 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Histórico salarial O que faz Tabela salarial Demanda Especializações Empresas que + contratam Carga horária Nível e porte da empresa Piso salarial Gráficos salariais Folha de pagamento CBO: 8483-10

Salário por cidade

Vila Velha Serra

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Perfil Profissional

O cargo de Confeiteiro CBO 8483-10 trabalhando no estado do Espírito Santo, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 29 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Confeiteiro é Vila Velha.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Confeiteiro trabalhando no estado do Espírito Santo, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Confeiteiro CBO 8483-10

O Confeiteiro prepara e decora bolos, tortas, cremes, compotas e outros produtos de confeitaria Planeja o trabalho, conforme programação da produção.

Pode preparar produtos - diet, light, entre outros - para atender a pessoas em dietas ou com restrições alimentares Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.

Algumas funções no exercício da profissão

confeitar doces;
preparar recheios;
fabricar macarrão;
fazer bolachas e biscoitos;
demonstrar competências pessoais;
confeccionar salgados;
fazer pães;
redigir documentos;
preparar massas;
planejar a produção;
produzir compotas;
arrumar massa em fôrmas;
preencher requisição de material;
executar tarefas simultâneas;
preencher relatório de produção;
adicionar açúcar e água;
dar o ponto em massas;
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Profissões relacionadas:

Salário de Confeiteiro - Série histórica no estado do Espírito Santo

O que faz um Confeiteiro

arrumar massa em fôrmas;
preencher requisição de material;
executar tarefas simultâneas;
preencher relatório de produção;
adicionar açúcar e água;
dar o ponto em massas;
vestir uniforme da empresa;
decorar doces;
modelar salgados;
alimentar máquinas com ingredientes;
demonstrar responsabilidade;
rechear salgados;
definir sabor do salgado;
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Tabela salarial para Confeiteiro

Tabela salarial com piso salarial, média salarial, mediana, primeiro e terceiro quartil
Período	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Semanal	Salário/Hora
Piso Salarial	2.006	24.069	501	9,33
Média Salarial	2.062	24.745	516	9,59
1º Quartil	1.673	20.073	418	7,78
Salário Mediana	2.200	26.400	550	10,23
3º Quartil	2.540	30.482	635	11,81
Teto Salarial	3.077	36.921	769	14,31
Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Confeiteiro negociados por sindicatos e registrados no MTE; Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Confeiteiro da amostragem. Cálculo de média aritmética simples; 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%; Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores; 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários; Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Confeiteiro é um cargo que está em baixa no mercado de trabalho do estado do Espírito Santo nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Maio de 2024 e Abril de 2025, tivemos uma queda de 2.94% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial para o cargo de Confeiteiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Salário por função ou especialização
**Pesquisa:** Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
CBO	Função/Especialização	Salário
8483-05	Encarregado de padaria	2.040,01
8483-15	Ajudante de pasteleiro	1.853,57
8483-25	Sorveteiro	1.802,57
Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE.

Empresas que mais contratam Confeiteiro no estado do Espírito Santo

Salários por setores de empresas
CNAE	Segmento	Jornada	Piso	Média	Teto	Sal/Hora
1091-1/02	Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria	43h	2.057,77	2.115,55	3.132,31	9,84
4721-1/02	Padaria e confeitaria com predominância de revenda	43h	2.178,85	2.240,03	3.114,14	10,42
4711-3/02	Supermercados	44h	1.852,41	1.904,42	2.866,95	8,66
5611-2/03	Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares	43h	1.837,04	1.888,62	2.794,31	8,78
1091-1/01	Fabricação de produtos de panificação industrial	43h	1.761,71	1.811,18	2.887,76	8,42
5611-2/01	Restaurantes e similares	44h	2.003,37	2.059,62	3.178,44	9,36
4712-1/00	Minimercados, mercearias e armazéns	43h	2.083,34	2.141,83	2.917,65	9,96
4691-5/00	Comércio atacadista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios	44h	1.681,65	1.728,87	2.414,71	7,86
4721-1/04	Comércio varejista de doces, balas, bombons e semelhantes	39h	1.542,20	1.585,50	2.119,35	8,13
8211-3/00	Serviços combinados de escritório e apoio administrativo	44h	2.060,57	2.118,43	3.804,17	9,63
4639-7/02	Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral	44h	1.880,13	1.932,92	2.898,47	8,79
5510-8/02	Hotéis	44h	1.912,60	1.966,30	2.793,90	8,94
5620-1/01	Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas	39h	2.036,32	2.093,50	2.681,26	10,74
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Descrição da ocupação de Confeiteiro

Profissionais no cargo de Confeiteiro planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.

Condições de trabalho

Padeiros, confeiteiros e afins atuam na fabricação de produtos alimentares com empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se segundo o sistema de trabalho seqüencial, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e em rodízio de turnos (diurno/noturno). Podem trabalhar em posições desconfortáveis durante longos períodos e permanecer expostos a ruído intenso e altas temperaturas.

Exigências do mercado de trabalho para Confeiteiro

Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.

Principais funções dos padeiros, confeiteiros e afins

Trabalhadores no cargo de Confeiteiro devem confeitar doces, preparar recheios, fabricar macarrão, fazer bolachas e biscoitos, demonstrar competências pessoais, confeccionar salgados, fazer pães, redigir documentos, preparar massas, planejar a produção, produzir compotas.

Quanto ganha um Confeiteiro por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 861 profissionais admitidos e desligados no estado do Espírito Santo. A relação abrange somente Confeiteiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total	Jornada	Ref.	Salário Mensal	Salário Hora
736	44	220	2.040,05	9,27
73	40	200	2.168,62	10,84
20	36	180	1.721,10	9,56
16	42	210	2.787,63	13,27
4	39	195	2.625,75	13,47
3	43	215	2.357,67	10,97
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente.

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Confeiteiro

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas no estado do Espírito Santo nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa	Nível I	Nível II	Nível III
Micro	1.760,94	2.278,87	2.900,37
Pequenas	1.733,58	2.243,45	2.855,30
Médias	1.873,44	2.497,92	3.330,56
Grandes Empresas	1.942,00	2.718,80	3.495,60
Níveis profissionais: Confeiteiro Nível I: até 4 anos; Confeiteiro Nível II: de 4 a 6 anos; Confeiteiro Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão; Porte da empresa:* Micro Empresa: Até 19 funcionários; Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários; Média Empresa: De 100 a 499 funcionários; Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Espírito Santo

O valor do piso salarial 2025 de Confeiteiro no estado do Espírito Santo é de R$ 2.005,79 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Padeiros, confeiteiros e afins pelo sindicato no estado do Espírito Santo.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Espírito Santo que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8483-10.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Padeiros, confeiteiros e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho do Espírito Santo de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Evolução salarial do Confeiteiro ao longo do tempo

Salário de Confeiteiro mês a mês no estado do Espírito Santo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Espírito Santo

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Confeiteiro trabalhando no estado do Espírito Santo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Confeiteiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Espírito Santo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Confeiteiro trabalhando no estado do Espírito Santo. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Confeiteiro trabalhando no estado do Espírito Santo. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Confeiteiro

Salário Base: R$ 2.062,11
Salário-educação (3%): R$ 61,86
Sistema S (2%): R$ 41,24
INSS Patronal (20%): R$ 412,42
RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 20,62
FGTS (8%): R$ 164,97
Férias 1/12: R$ 171,84
Auxílio Transporte: R$ 220,00
Auxílio Alimentação: R$ 440,00
Adicional Noturno (20%): R$ 412,42
Periculosidade (30%): R$ 618,63
Insalubridade (20%): R$ 288,00
Plano de Saúde: R$ 300,00
1/3 de Férias: R$ 57,28
13º Salário: R$ 171,84
FGTS sobre Férias: R$ 13,75
FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,58
FGTS sobre 13º: R$ 13,75
Aviso Prévio: R$ 171,84
FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 13,75
Multa Rescisória FGTS: R$ 171,84

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Salário e mercado de trabalho para Confeiteiro – Salário – ES

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