O que faz um Barman CBO 5134-20
O Barman serve bebidas e coquetéis, alcoólicos e não alcoólicos, a clientes. Atende o cliente, consultando-o sobre suas preferências. Prepara coquetel, usando nova receita ou seguindo uma da coquetelaria contemporânea ou clássica. Organiza a estrutura de apoio para o serviço de bebidas. Controla o estoque de bebidas e o armazenamento de frutas e outros alimentos. Higieniza utensílios e equipamentos. Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- Realizar serviço de bebidas;
- Desmontar praça;
- Demonstrar competências pessoais;
- Organizar o trabalho;
- Atender o cliente;
- Higienizar utensílios e equipamentos;
- Montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- Servir o cliente;
- Preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- Fazer porções para viagem;
- Ouvir atentamente - saber ouvir;
- Recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
- Fornecer informações ao cliente;
- Guardar produtos;
- Escolher louça;
- Demonstrar dinamismo;
- Repor material de apoio;
- Substituir cinzeiros;
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Profissões relacionadas:
Salário de Barman - Série histórica no estado do Rio de Janeiro
Tabela salarial para Barman
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.652 | 31.825 | 663 | 12,63 | |
| Média Salarial | 2.727 | 32.719 | 682 | 12,98 | |
| 1º Quartil | 1.625 | 19.502 | 406 | 7,74 | |
| Salário Mediana | 1.768 | 21.216 | 442 | 8,42 | |
| 3º Quartil | 4.850 | 58.195 | 1.212 | 23,09 | |
| Teto Salarial | 5.874 | 70.487 | 1.468 | 27,97 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Barman é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho do estado do Rio de Janeiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 09/2024 e 08/2025, tivemos uma queda de 42.63% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 5134-10 | Atendente de estabelecimento com cervejas artesanais | 2.171,54 |
| 5134-05 | Atendente de buffet | 1.863,31 |
| 5134-40 | Atendente barista | 1.844,10 |
| 5134-15 | Auxiliar de garçom | 1.752,94 |
| 5134-25 | Auxiliar de serviço de copa | 1.745,72 |
| 5134-35 | Ajudante, auxiliar de bar | 1.731,31 |
| 5134-30 | Copeiro de hospital | 1.703,77 |
| Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE. | ||
Empresas que mais contratam Barman no estado do Rio de Janeiro
| CNAE | Segmento | Jornada | Q1 | Piso | Média | Mediana | Q3 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 43h | 1.609,49 | 1.685,28 | 1.732,60 | 1.678,00 | 1.917,15 | 2.322,11 |
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 43h | 4.361,46 | 6.436,98 | 6.617,72 | 6.600,00 | 10.011,02 | 12.125,64 |
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 44h | 1.645,79 | 3.906,60 | 4.016,29 | 1.768,00 | 7.629,85 | 9.241,50 |
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 42h | 1.589,55 | 1.713,91 | 1.762,03 | 1.705,00 | 2.032,18 | 2.461,43 |
| 5510-8/01 | Hotéis | 43h | 1.641,18 | 1.826,18 | 1.877,45 | 1.795,50 | 2.241,34 | 2.714,78 |
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 30h | 3.064,88 | 3.558,31 | 3.658,22 | 4.200,00 | 4.277,65 | 5.181,21 |
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 43h | 1.619,19 | 1.676,17 | 1.723,24 | 1.700,00 | 1.869,56 | 2.264,46 |
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 44h | 1.606,39 | 1.678,07 | 1.725,18 | 1.676,00 | 1.915,58 | 2.320,20 |
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 42h | 1.508,41 | 1.575,74 | 1.619,98 | 1.586,50 | 1.762,06 | 2.134,25 |
| 7810-8/00 | Seleção e agenciamento de mão-de-obra | 43h | 1.574,73 | 1.695,81 | 1.743,42 | 1.676,00 | 2.025,20 | 2.452,98 |
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 43h | 1.617,95 | 2.052,80 | 2.110,44 | 1.747,00 | 3.004,77 | 3.639,47 |
| 9329-8/01 | Discotecas, danceterias, salões de dança e similares | 41h | 1.663,71 | 1.727,36 | 1.775,86 | 1.768,00 | 1.954,67 | 2.367,55 |
| 5620-1/03 | Cantinas - serviços de alimentação privativos | 41h | 1.667,62 | 1.666,22 | 1.713,00 | 1.711,00 | 1.779,67 | 2.155,59 |
| 1113-5/02 | Fabricação de cervejas e chopes | 43h | 1.751,54 | 3.249,03 | 3.340,26 | 1.800,00 | 6.000,00 | 7.267,38 |
| 5590-6/01 | Albergues | 43h | 1.516,15 | 1.586,98 | 1.631,54 | 1.522,00 | 1.816,13 | 2.199,75 |
| 8599-6/99 | Outras atividades de ensino | 8h | 2.874,00 | 2.795,51 | 2.874,00 | 2.874,00 | 2.874,00 | 3.481,08 |
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 44h | 1.493,83 | 1.600,93 | 1.645,88 | 1.676,00 | 1.849,13 | 2.239,72 |
| 5914-6/00 | Atividades de exibição cinematográfica | 42h | 1.412,00 | 1.417,62 | 1.457,43 | 1.412,00 | 1.518,00 | 1.838,65 |
| 7020-4/00 | Atividades de consultoria em gestão empresarial | 43h | 1.616,90 | 1.700,86 | 1.748,62 | 1.768,00 | 1.903,43 | 2.305,49 |
| 9312-3/00 | Clubes sociais, esportivos e similares | 38h | 1.714,50 | 1.978,25 | 2.033,80 | 2.166,00 | 2.477,83 | 3.001,23 |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | ||||||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Barman
Um Barman Nível I ganha em média R$ 2.013,91, o Nível II recebe cerca de R$ 2.679,17, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.452,96 mensais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho de todo o estado nos últimos 12 meses.
Voce pode ter todos esses dados salariais por porte da empresa e nível profissional numa planilha Excel. Clique aqui e confira.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 2.738,02 | 3.543,32 | 4.509,68 |
| Pequenas | 1.522,25 | 1.969,97 | 2.507,24 |
| Médias | 1.651,74 | 2.202,32 | 2.936,42 |
| Grandes Empresas | 2.143,61 | 3.001,06 | 3.858,51 |
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Níveis profissionais:
Porte da empresa:
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Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Rio de Janeiro
O valor do piso salarial 2025 de Barman no estado do Rio de Janeiro é de R$ 2.652,08 para uma jornada de trabalho de 42 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado do Rio de Janeiro.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Rio de Janeiro que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-20.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho do Rio de Janeiro de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos..
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Rio de Janeiro
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Barman trabalhando no estado do Rio de Janeiro durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Barman. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Rio de Janeiro, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Barman trabalhando no estado do Rio de Janeiro. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Barman trabalhando no estado do Rio de Janeiro. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Tem dúvidas sobre essa pesquisa?
Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Barman ou sobre a origem dos dados salariais do Portal Salario, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.
