O que faz um Barista CBO 5134-40
O Barista prepara e serve cafés, moendo grãos e aplicando diferentes métodos de preparo Organiza estrutura de apoio.
Recepciona o cliente, fornecendo-lhe a carta de café, com as opções oferecidas Prepara café com conhaque, licor ou outra bebida, utilizando receitas clássicas ou criando uma nova Organiza, confere, controla e higieniza equipamentos e utensílios.
Controla o estoque Cumpre legislação, normas de segurança e higiene alimentar e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- organizar o trabalho;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- servir o cliente;
- demonstrar competências pessoais;
- extrair café;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- atender o cliente;
- demonstrar cordialidade;
- retirar louça e prataria da máquina de lavar;
- tirar pedido;
- montar vitrine e prateleira;
- aquecer alimentos;
- elaborar blend de café;
- checar pedido antes de servir;
- lavar utensílios;
- explicar métodos de preparo do café;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Barista - Série histórica no estado de Minas Gerais
O que faz um Barista
- demonstrar cordialidade;
- retirar louça e prataria da máquina de lavar;
- tirar pedido;
- montar vitrine e prateleira;
- aquecer alimentos;
- elaborar blend de café;
- checar pedido antes de servir;
- lavar utensílios;
- explicar métodos de preparo do café;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- selecionar enxoval de copos;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- provar café;
- demonstrar atenção focada;
- selecionar alimentos e bebidas;
- destinar o lixo;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- repor material de apoio;
- recepcionar cliente;
- demonstrar capacidade de organização;
- ver mais...
Tabela salarial para Barista
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.591 | 19.090 | 398 | 7,40 | |
| Média Salarial | 1.635 | 19.626 | 409 | 7,61 | |
| 1º Quartil | 1.497 | 17.968 | 374 | 6,96 | |
| Salário Mediana | 1.569 | 18.828 | 392 | 7,30 | |
| 3º Quartil | 1.865 | 22.381 | 466 | 8,67 | |
| Teto Salarial | 2.259 | 27.109 | 565 | 10,51 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Barista é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho do estado de Minas Gerais nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Abril de 2024 e Março de 2025, tivemos um aumento de 9.09% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial para o cargo de Barista segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Barista no estado de Minas Gerais
Descrição da ocupação de Barista
Profissionais no cargo de Barista atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
Exigências do mercado de trabalho para Barista
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Trabalhadores no cargo de Barista devem organizar o trabalho, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, servir o cliente, demonstrar competências pessoais, extrair café, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, higienizar utensílios e equipamentos, atender o cliente.
Quanto ganha um Barista por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1169 profissionais admitidos e desligados no estado de Minas Gerais. A relação abrange somente Barista em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 967 | 44 | 220 | 1.632,82 | 7,42 |
| 69 | 36 | 180 | 1.559,35 | 8,66 |
| 49 | 40 | 200 | 1.784,57 | 8,92 |
| 17 | 42 | 210 | 1.746,12 | 8,31 |
| 11 | 38 | 190 | 1.560,73 | 8,21 |
| 9 | 34 | 170 | 1.475,56 | 8,68 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Barista
Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Minas Gerais
O valor do piso salarial 2025 de Barista no estado de Minas Gerais é de R$ 1.590,81 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado de Minas Gerais.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Minas Gerais que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-40.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho de Minas Gerais de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Evolução salarial do Barista ao longo do tempo
Salário de Barista mês a mês no estado de Minas Gerais de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Minas Gerais
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Barista trabalhando no estado de Minas Gerais durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Barista. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Minas Gerais, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Barista trabalhando no estado de Minas Gerais. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Barista trabalhando no estado de Minas Gerais. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Barista
- Salário Base: R$ 1.635,47
- Salário-educação (3%): R$ 49,06
- Sistema S (2%): R$ 32,71
- INSS Patronal (20%): R$ 327,09
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,35
- FGTS (8%): R$ 130,84
- Férias 1/12: R$ 136,29
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 327,09
- Periculosidade (30%): R$ 490,64
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 45,43
- 13º Salário: R$ 136,29
- FGTS sobre Férias: R$ 10,90
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,63
- FGTS sobre 13º: R$ 10,90
- Aviso Prévio: R$ 136,29
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,90
- Multa Rescisória FGTS: R$ 136,29
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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