O que faz um Barista CBO 5134-40
O Barista prepara e serve cafés, moendo grãos e aplicando diferentes métodos de preparo. Organiza estrutura de apoio. Recepciona o cliente, fornecendo-lhe a carta de café, com as opções oferecidas. Prepara café com conhaque, licor ou outra bebida, utilizando receitas clássicas ou criando uma nova. Organiza, confere, controla e higieniza equipamentos e utensílios. Controla o estoque. Cumpre legislação, normas de segurança e higiene alimentar e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- Servir o cliente;
- Demonstrar competências pessoais;
- Montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- Preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- Extrair café;
- Higienizar utensílios e equipamentos;
- Organizar o trabalho;
- Atender o cliente;
- Dar sugestões;
- Atender reclamações do cliente;
- Descrever bebidas e drinques com café;
- Criar bebidas e drinques com café;
- Finalizar bebida - latte arte e grafismo;
- Dosar café;
- Torrar café;
- Organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- Fornecer informações ao cliente;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Barista - Série histórica no estado de Minas Gerais
Tabela salarial para Barista
Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
---|---|---|---|---|---|
Piso Salarial | 1.614 | 19.366 | 403 | 7,51 | |
Média Salarial | 1.659 | 19.909 | 415 | 7,72 | |
1º Quartil | 1.517 | 18.205 | 379 | 7,06 | |
Salário Mediana | 1.587 | 19.044 | 397 | 7,38 | |
3º Quartil | 1.896 | 22.749 | 474 | 8,82 | |
Teto Salarial | 2.296 | 27.554 | 574 | 10,68 | |
|
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Barista é um cargo que está com baixa demanda no mercado de trabalho do estado de Minas Gerais nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 06/2024 e 05/2025, tivemos uma queda de 6.67% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
CBO | Função/Especialização | Salário |
---|---|---|
5134-10 | Atendente de estabelecimento com cervejas artesanais | 2.148,49 |
5134-20 | Atendente de bar | 1.984,57 |
5134-05 | Atendente de buffet | 1.837,68 |
5134-15 | Auxiliar de garçom | 1.723,46 |
5134-25 | Auxiliar de serviço de copa | 1.714,98 |
5134-35 | Ajudante, auxiliar de bar | 1.705,21 |
5134-30 | Copeiro de hospital | 1.678,57 |
Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE. |
Empresas que mais contratam Barista no estado de Minas Gerais
CNAE | Segmento | Jornada | Piso | Média | Teto | Sal/Hora |
---|---|---|---|---|---|---|
5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 42h | 1.604,58 | 1.649,63 | 2.247,11 | 7,86 |
5611-2/01 | Restaurantes e similares | 43h | 1.594,66 | 1.639,44 | 2.277,22 | 7,63 |
4711-3/01 | Hipermercados | 44h | 1.562,43 | 1.606,30 | 2.055,92 | 7,30 |
4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 44h | 1.610,01 | 1.655,21 | 2.205,35 | 7,52 |
5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 43h | 1.562,22 | 1.606,08 | 1.986,72 | 7,47 |
4721-1/04 | Comércio varejista de doces, balas, bombons e semelhantes | 44h | 1.626,94 | 1.672,63 | 2.291,50 | 7,60 |
4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 40h | 1.755,04 | 1.804,32 | 2.703,47 | 9,02 |
8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 44h | 1.598,59 | 1.643,47 | 2.115,62 | 7,47 |
4637-1/01 | Comércio atacadista de café torrado, moído e solúvel | 44h | 1.675,43 | 1.722,47 | 2.638,87 | 7,83 |
5510-8/01 | Hotéis | 44h | 1.798,34 | 1.848,83 | 2.423,67 | 8,40 |
1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 42h | 1.480,15 | 1.521,71 | 1.976,73 | 7,25 |
5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 44h | 1.599,73 | 1.644,65 | 2.204,44 | 7,48 |
1113-5/02 | Fabricação de cervejas e chopes | 44h | 1.612,91 | 1.658,20 | 2.120,86 | 7,54 |
9003-5/00 | Gestão de espaços para artes cênicas, espetáculos e outras atividades artísticas | 44h | 1.542,68 | 1.586,00 | 1.921,01 | 7,21 |
7490-1/04 | Atividades de intermediação e agenciamento de serviços e negócios em geral | 44h | 1.493,00 | 1.534,92 | 1.937,97 | 6,98 |
1081-3/02 | Torrefação e moagem de café | 44h | 2.166,66 | 2.227,50 | 4.054,90 | 10,13 |
4713-0/02 | Lojas de variedades | 44h | 1.582,92 | 1.627,36 | 2.114,40 | 7,40 |
4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 44h | 1.577,90 | 1.622,20 | 2.310,62 | 7,37 |
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. |
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Barista
Um Barista Nível I ganha em média R$ 1.088,99, o Nível II recebe cerca de R$ 1.423,73, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 1.841,78 mensais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho de todo o estado nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
---|---|---|---|
Micro | 1.400,33 | 1.812,19 | 2.306,42 |
Pequenas | 1.482,20 | 1.918,14 | 2.441,27 |
Médias | 1.473,43 | 1.964,57 | 2.619,42 |
Grandes Empresas | --- | --- | --- |
Níveis profissionais:
Porte da empresa:
|
Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Minas Gerais
O valor do piso salarial 2025 de Barista no estado de Minas Gerais é de R$ 1.613,81 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado de Minas Gerais.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Minas Gerais que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-40.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho de Minas Gerais de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Minas Gerais
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Barista trabalhando no estado de Minas Gerais durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Barista. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Minas Gerais, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Barista trabalhando no estado de Minas Gerais. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Barista trabalhando no estado de Minas Gerais. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Barista
- Salário Base: R$ 1.659,12
- Salário-educação (3%): R$ 49,77
- Sistema S (2%): R$ 33,18
- INSS Patronal (20%): R$ 331,82
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,59
- FGTS (8%): R$ 132,73
- Férias 1/12: R$ 138,26
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 331,82
- Periculosidade (30%): R$ 497,74
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 46,09
- 13º Salário: R$ 138,26
- FGTS sobre Férias: R$ 11,06
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,69
- FGTS sobre 13º: R$ 11,06
- Aviso Prévio: R$ 138,26
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,06
- Multa Rescisória FGTS: R$ 138,26
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
CBOs Relacionados
Tem dúvidas sobre essa pesquisa?
Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Barista ou sobre a origem dos dados salariais do Portal Salario, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.