O que faz um Balconista de Bar CBO 5134-20
O Balconista de Bar serve bebidas e coquetéis, alcoólicos e não alcoólicos, a clientes. Atende o cliente, consultando-o sobre suas preferências. Prepara coquetel, usando nova receita ou seguindo uma da coquetelaria contemporânea ou clássica. Organiza a estrutura de apoio para o serviço de bebidas. Controla o estoque de bebidas e o armazenamento de frutas e outros alimentos. Higieniza utensílios e equipamentos. Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- Atender o cliente;
- Preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- Realizar serviço de bebidas;
- Servir o cliente;
- Montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- Desmontar praça;
- Demonstrar competências pessoais;
- Higienizar utensílios e equipamentos;
- Organizar o trabalho;
- Atender reclamações do cliente;
- Servir chá, licores e digestivos;
- Inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- Substituir cinzeiros;
- Preparar frutas;
- Servir bebidas;
- Demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- Tirar pedido;
- Demonstrar capacidade de organização;
Profissões relacionadas:
Salário de Balconista de Bar - Série histórica em Rio de Janeiro
Tabela salarial Balconista de Bar em Rio de Janeiro, RJ
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.971 | 35.654 | 743 | 13,82 | |
| Média Salarial | 3.055 | 36.656 | 764 | 14,21 | |
| 1º Quartil | 1.637 | 19.641 | 409 | 7,61 | |
| Salário Mediana | 1.768 | 21.216 | 442 | 8,22 | |
| 3º Quartil | 5.811 | 69.736 | 1.453 | 27,03 | |
| Teto Salarial | 7.039 | 84.466 | 1.760 | 32,74 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Balconista de Bar é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho da cidade de Rio de Janeiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 09/2024 e 08/2025, tivemos uma queda de 54.13% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 5134-10 | Atendente de estabelecimento com cervejas artesanais | 2.171,54 |
| 5134-05 | Atendente de buffet | 1.863,31 |
| 5134-40 | Atendente barista | 1.844,10 |
| 5134-15 | Auxiliar de garçom | 1.752,94 |
| 5134-25 | Auxiliar de serviço de copa | 1.745,72 |
| 5134-35 | Ajudante, auxiliar de bar | 1.731,31 |
| 5134-30 | Copeiro de hospital | 1.703,77 |
| Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE. | ||
Empresas que mais contratam Balconista de Bar em Rio de Janeiro, RJ
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Balconista de Bar
Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Balconista de Bar em Rio de Janeiro, RJ é de R$ 2.971,20 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Rio de Janeiro.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Rio de Janeiro, RJ que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-20.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de Rio de Janeiro de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Rio de Janeiro
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Balconista de Bar trabalhando na cidade de Rio de Janeiro durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Balconista de Bar. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Rio de Janeiro, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Balconista de Bar. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Balconista de Bar trabalhando em Rio de Janeiro. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Balconista de Bar
- Salário Base: R$ 3.054,63
- Salário-educação (3%): R$ 91,64
- Sistema S (2%): R$ 61,09
- INSS Patronal (20%): R$ 610,93
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 30,55
- FGTS (8%): R$ 244,37
- Férias 1/12: R$ 254,55
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 610,93
- Periculosidade (30%): R$ 916,39
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 84,85
- 13º Salário: R$ 254,55
- FGTS sobre Férias: R$ 20,36
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 6,79
- FGTS sobre 13º: R$ 20,36
- Aviso Prévio: R$ 254,55
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 20,36
- Multa Rescisória FGTS: R$ 254,55
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Tem dúvidas sobre essa pesquisa?
Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Balconista de Bar ou sobre a origem dos dados salariais do Portal Salário, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.
