O que faz um Balconista de Açougue CBO 8485-10
O Balconista de Açougue recebe, separa, desossa, limpa, corta, porciona, embala e armazena carnes de bovinos, suínos, ovinos, caprinos e aves, utilizando instrumentos e técnicas apropriadas. Realiza tratamentos especiais, como salga, secagem, prensa e adição de conservantes. Pode realizar a venda da carne. Pode manipular carnes para fabricação de produtos cárneos industrializados. Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF). Cumpre legislação sanitária, procedimentos técnicos, normas de biossegurança e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- Acondicionar carnes;
- Preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos;
- Preparar carnes para comercialização;
- Demonstrar competências pessoais;
- Tratar vísceras;
- Realizar tratamentos especiais em carnes;
- Atuar com persistência;
- Demonstrar paciência;
Profissões relacionadas:
Salário de Balconista de Açougue - Série histórica em Recife
Tabela salarial Balconista de Açougue em Recife, PE
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.696 | 20.352 | 424 | 7,89 | |
| Média Salarial | 1.744 | 20.924 | 436 | 8,11 | |
| 1º Quartil | 1.567 | 18.799 | 392 | 7,29 | |
| Salário Mediana | 1.639 | 19.668 | 410 | 7,62 | |
| 3º Quartil | 2.029 | 24.354 | 507 | 9,44 | |
| Teto Salarial | 2.458 | 29.498 | 615 | 11,43 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Balconista de Açougue é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho da cidade de Recife nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 06/2024 e 05/2025, tivemos uma queda de 20.93% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 8485-15 | Açougueiro desossador | 2.209,68 |
| 8485-20 | Açougueiro classificador (exclusive comércio) | 1.908,52 |
| 8485-25 | Açougueiro cortador (exclusive comércio) | 1.841,05 |
| 8485-05 | Abatedor | 1.761,27 |
| Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE. | ||
Empresas que mais contratam Balconista de Açougue em Recife, PE
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Balconista de Açougue
Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Balconista de Açougue em Recife, PE é de R$ 1.696,04 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Magarefes e afins pelo sindicato de Recife.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Recife, PE que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8485-10.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Magarefes e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de Recife de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Recife
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Balconista de Açougue trabalhando na cidade de Recife durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Balconista de Açougue. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Recife, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Balconista de Açougue. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Balconista de Açougue trabalhando em Recife. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Balconista de Açougue
- Salário Base: R$ 1.743,66
- Salário-educação (3%): R$ 52,31
- Sistema S (2%): R$ 34,87
- INSS Patronal (20%): R$ 348,73
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,44
- FGTS (8%): R$ 139,49
- Férias 1/12: R$ 145,31
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 348,73
- Periculosidade (30%): R$ 523,10
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 48,44
- 13º Salário: R$ 145,31
- FGTS sobre Férias: R$ 11,62
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,87
- FGTS sobre 13º: R$ 11,62
- Aviso Prévio: R$ 145,31
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,62
- Multa Rescisória FGTS: R$ 145,31
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
CBOs Relacionados
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