O que faz um Auxiliar nos Serviços de Alimentação CBO 5135-05
O Auxiliar nos Serviços de Alimentação auxilia na preparação de alimentos e refeições, desde a higienização dos ingredientes até a finalização dos pratos. Prepara o mise em place. Realiza a higienização do ambiente. Auxilia no controle de estoque de alimentos e confere os gêneros alimentícios adquiridos. Zela pela conservação dos alimentos estocados. Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar, com os procedimentos técnicos e de qualidade e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- Auxiliar na montagem de pratos;
- Preparar local de trabalho;
- Verificar qualidade dos gêneros alimentícios;
- Processar alimentos;
- Organizar trabalho;
- Demonstrar competências pessoais;
- Montar praça - mise-en-place;
- Pré-preparar alimentos;
- Minimizar riscos de contaminação;
- Degustar alimentos;
- Lavar local de trabalho;
- Propor elaboração de novas receitas;
- Marinar peixes, aves, carnes e hortifrutigranjeiros;
- Picar alimentos;
- Retirar adornos - anéis, brincos,etc;
- Aquecer alimentos pré-preparados;
- Higienizar utensílios e equipamentos;
- Cortar alimentos;
- Transportar alimentos, utensílios e materiais;
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Profissões relacionadas:
Salário de Auxiliar nos Serviços de Alimentação - Série histórica no estado de Goiás
Tabela salarial para Auxiliar nos Serviços de Alimentação
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.548 | 18.580 | 387 | 7,20 | |
| Média Salarial | 1.592 | 19.102 | 398 | 7,40 | |
| 1º Quartil | 1.483 | 17.801 | 371 | 6,90 | |
| Salário Mediana | 1.550 | 18.600 | 388 | 7,21 | |
| 3º Quartil | 1.772 | 21.270 | 443 | 8,24 | |
| Teto Salarial | 2.147 | 25.762 | 537 | 9,99 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Auxiliar nos Serviços de Alimentação é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado de Goiás nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 06/2024 e 05/2025, tivemos um aumento de 12.01% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
O comparativo é feito entre o mês inicial e mês final da nossa base de dados de 12 meses de estoque do CAGED.
Empresas que mais contratam Auxiliar nos Serviços de Alimentação no estado de Goiás
| CNAE | Segmento | Jornada | Piso | Média | Teto | Sal/Hora |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 43h | 1.525,68 | 1.568,52 | 2.061,43 | 7,30 |
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 43h | 1.491,46 | 1.533,34 | 1.981,85 | 7,13 |
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 43h | 1.512,95 | 1.555,43 | 2.040,18 | 7,23 |
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 43h | 1.570,45 | 1.614,54 | 2.198,62 | 7,51 |
| 4711-3/02 | Supermercados | 43h | 1.536,13 | 1.579,26 | 2.085,31 | 7,35 |
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 44h | 1.622,09 | 1.667,63 | 2.403,94 | 7,58 |
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 44h | 1.569,31 | 1.613,37 | 2.188,28 | 7,33 |
| 8219-9/99 | Preparação de documentos e serviços especializados de apoio administrativo | 44h | 1.527,55 | 1.570,44 | 2.078,93 | 7,14 |
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 42h | 1.881,34 | 1.934,16 | 2.994,79 | 9,21 |
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 43h | 1.590,27 | 1.634,92 | 2.336,61 | 7,60 |
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 42h | 1.523,64 | 1.566,43 | 2.067,27 | 7,46 |
| 5510-8/01 | Hotéis | 43h | 1.557,36 | 1.601,08 | 2.161,00 | 7,45 |
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 43h | 1.537,39 | 1.580,55 | 2.092,68 | 7,35 |
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 43h | 1.534,54 | 1.577,63 | 2.104,47 | 7,34 |
| 8299-7/99 | Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas | 44h | 1.572,67 | 1.616,83 | 2.214,51 | 7,35 |
| 4639-7/01 | Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral | 44h | 1.529,90 | 1.572,86 | 1.969,10 | 7,15 |
| 1096-1/00 | Fabricação de alimentos e pratos prontos | 44h | 1.551,35 | 1.594,91 | 2.051,30 | 7,25 |
| 9411-1/00 | Atividades de organizações associativas patronais e empresariais | 44h | 1.725,82 | 1.774,28 | 2.256,98 | 8,06 |
| 8610-1/01 | Atividades de atendimento hospitalar | 41h | 1.505,88 | 1.548,16 | 2.031,45 | 7,55 |
| 1091-1/01 | Fabricação de produtos de panificação industrial | 43h | 1.597,09 | 1.641,93 | 2.282,62 | 7,64 |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | ||||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Auxiliar nos Serviços de Alimentação
Um Auxiliar nos Serviços de Alimentação Nível I ganha em média R$ 1.503,15, o Nível II recebe cerca de R$ 2.008,84, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.594,52 mensais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho de todo o estado nos últimos 12 meses.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.335,41 | 1.728,17 | 2.199,49 |
| Pequenas | 1.360,82 | 1.761,06 | 2.241,35 |
| Médias | 1.452,24 | 1.936,33 | 2.581,77 |
| Grandes Empresas | 1.864,14 | 2.609,80 | 3.355,46 |
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Níveis profissionais:
Porte da empresa:
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Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Goiás
O valor do piso salarial 2025 de Auxiliar nos Serviços de Alimentação no estado de Goiás é de R$ 1.548,35 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação pelo sindicato no estado de Goiás.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Goiás que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5135-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Salário para PCDs no cargo
De acordo com a pesquisa com 33 salários de pessoas com deficiência no cargo de Auxiliar nos Serviços de Alimentação, a média salarial no estado de Goiás é de R$ 1.595,79 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais em média.
O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho de Goiás de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Goiás
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Auxiliar nos Serviços de Alimentação trabalhando no estado de Goiás durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Auxiliar nos Serviços de Alimentação. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Goiás, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Auxiliar nos Serviços de Alimentação trabalhando no estado de Goiás. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Auxiliar nos Serviços de Alimentação trabalhando no estado de Goiás. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Auxiliar nos Serviços de Alimentação
- Salário Base: R$ 1.591,82
- Salário-educação (3%): R$ 47,75
- Sistema S (2%): R$ 31,84
- INSS Patronal (20%): R$ 318,36
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,92
- FGTS (8%): R$ 127,35
- Férias 1/12: R$ 132,65
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 318,36
- Periculosidade (30%): R$ 477,55
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 44,22
- 13º Salário: R$ 132,65
- FGTS sobre Férias: R$ 10,61
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,54
- FGTS sobre 13º: R$ 10,61
- Aviso Prévio: R$ 132,65
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,61
- Multa Rescisória FGTS: R$ 132,65
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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