O que faz um Auxiliar nos Serviços de Alimentação CBO 5135-05
O Auxiliar nos Serviços de Alimentação auxilia na preparação de alimentos e refeições, desde a higienização dos ingredientes até a finalização dos pratos. Prepara o mise em place. Realiza a higienização do ambiente. Auxilia no controle de estoque de alimentos e confere os gêneros alimentícios adquiridos. Zela pela conservação dos alimentos estocados. Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar, com os procedimentos técnicos e de qualidade e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- Verificar qualidade dos gêneros alimentícios;
- Processar alimentos;
- Auxiliar na montagem de pratos;
- Preparar local de trabalho;
- Minimizar riscos de contaminação;
- Montar praça - mise-en-place;
- Pré-preparar alimentos;
- Demonstrar competências pessoais;
- Organizar trabalho;
- Dispor molhos/caldos nos pratos;
- Montar vitrine;
- Controlar temperatura do ambiente;
- Verificar prazo de validade;
- Conferir materiais e utensílios;
- Solicitar reposição de utensílios;
- Propor elaboração de novas receitas;
- Cortar alimentos;
- Dispor gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
- Demonstrar acuidade visual;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Auxiliar nos Serviços de Alimentação - Série histórica em Campinas
Funções típicas do cargo de Auxiliar nos Serviços de Alimentação
- dispor molhos/caldos nos pratos;
- montar vitrine;
- controlar temperatura do ambiente;
- verificar prazo de validade;
- conferir materiais e utensílios;
- solicitar reposição de utensílios;
- propor elaboração de novas receitas;
- cortar alimentos;
- dispor gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
- demonstrar acuidade visual;
- pré-assar alimentos;
- verificar disponibilidade de gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
- escovar unhas;
- retirar adornos - anéis, brincos,etc;
- raspar barba;
- demonstrar destreza manual;
- trabalhar em equipe;
- acondicionar amostras para análise;
- seguir normas técnicas de higiêne;
- picar alimentos;
- elaborar relatórios;
- registrar produção;
- demonstrar senso estético;
- ver mais...
Tabela salarial Auxiliar nos Serviços de Alimentação em Campinas, SP
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.818 | 21.814 | 454 | 8,46 | |
| Média Salarial | 1.869 | 22.426 | 467 | 8,69 | |
| 1º Quartil | 1.750 | 21.000 | 437 | 8,14 | |
| Salário Mediana | 1.880 | 22.560 | 470 | 8,74 | |
| 3º Quartil | 2.042 | 24.500 | 510 | 9,50 | |
| Teto Salarial | 2.473 | 29.675 | 618 | 11,50 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Auxiliar nos Serviços de Alimentação é um cargo que está estagnado no mercado de trabalho da cidade de Campinas nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de e , tivemos igualdade nas contratações e demissões formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Empresas que mais contratam Auxiliar nos Serviços de Alimentação em Campinas, SP
Funções do cargo de Auxiliar nos Serviços de Alimentação
Profissionais no cargo de Auxiliar nos Serviços de Alimentação os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.
Condições de trabalho
Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação trabalham predominantemente em restaurantes e empresas de alimentação. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.
O que é preciso para trabalhar de Auxiliar nos Serviços de Alimentação
O exercício dessas ocupações requer em geral ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Auxiliar nos Serviços de Alimentação devem verificar qualidade dos gêneros alimentícios, processar alimentos, auxiliar na montagem de pratos, preparar local de trabalho, minimizar riscos de contaminação, montar praça - mise-en-place, pré-preparar alimentos, demonstrar competências pessoais, organizar trabalho.
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Auxiliar nos Serviços de Alimentação
Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Auxiliar nos Serviços de Alimentação em Campinas, SP é de R$ 1.817,83 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação pelo sindicato de Campinas.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Campinas, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5135-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de Campinas de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Campinas
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Auxiliar nos Serviços de Alimentação trabalhando na cidade de Campinas durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Auxiliar nos Serviços de Alimentação. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Campinas, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Auxiliar nos Serviços de Alimentação. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Auxiliar nos Serviços de Alimentação trabalhando em Campinas. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Auxiliar nos Serviços de Alimentação
- Salário Base: R$ 1.868,87
- Salário-educação (3%): R$ 56,07
- Sistema S (2%): R$ 37,38
- INSS Patronal (20%): R$ 373,77
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 18,69
- FGTS (8%): R$ 149,51
- Férias 1/12: R$ 155,74
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 373,77
- Periculosidade (30%): R$ 560,66
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 51,91
- 13º Salário: R$ 155,74
- FGTS sobre Férias: R$ 12,46
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,15
- FGTS sobre 13º: R$ 12,46
- Aviso Prévio: R$ 155,74
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,46
- Multa Rescisória FGTS: R$ 155,74
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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