O que faz um Auxiliar de Barman CBO 5134-20
O Auxiliar de Barman serve bebidas e coquetéis, alcoólicos e não alcoólicos, a clientes. Atende o cliente, consultando-o sobre suas preferências. Prepara coquetel, usando nova receita ou seguindo uma da coquetelaria contemporânea ou clássica. Organiza a estrutura de apoio para o serviço de bebidas. Controla o estoque de bebidas e o armazenamento de frutas e outros alimentos. Higieniza utensílios e equipamentos. Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- Montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- Demonstrar competências pessoais;
- Realizar serviço de bebidas;
- Servir o cliente;
- Organizar o trabalho;
- Atender o cliente;
- Desmontar praça;
- Preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- Higienizar utensílios e equipamentos;
- Demonstrar acuidade sensorial;
- Receber contas;
- Limpar bandejas e carrinho;
- Fornecer informações ao cliente;
- Dobrar guardanapos;
- Entregar cardápio;
- Esterilizar instrumentos e materiais;
- Demonstrar proatividade;
- Verificar material de trabalho - utensílios e equipamentos;
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Profissões relacionadas:
Salário de Auxiliar de Barman - Série histórica no estado da Bahia
Tabela salarial para Auxiliar de Barman
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.675 | 20.095 | 419 | 7,79 | |
| Média Salarial | 1.722 | 20.660 | 430 | 8,01 | |
| 1º Quartil | 1.481 | 17.774 | 370 | 6,89 | |
| Salário Mediana | 1.553 | 18.636 | 388 | 7,22 | |
| 3º Quartil | 2.141 | 25.692 | 535 | 9,96 | |
| Teto Salarial | 2.593 | 31.119 | 648 | 12,06 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Auxiliar de Barman é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado da Bahia nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 06/2024 e 05/2025, tivemos um aumento de 11.01% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
O comparativo é feito entre o mês inicial e mês final da nossa base de dados de 12 meses de estoque do CAGED.
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 5134-10 | Atendente de estabelecimento com cervejas artesanais | 2.148,49 |
| 5134-05 | Atendente de buffet | 1.837,68 |
| 5134-40 | Atendente barista | 1.825,71 |
| 5134-15 | Auxiliar de garçom | 1.723,46 |
| 5134-25 | Auxiliar de serviço de copa | 1.714,98 |
| 5134-35 | Ajudante, auxiliar de bar | 1.705,21 |
| 5134-30 | Copeiro de hospital | 1.678,57 |
| Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE. | ||
Empresas que mais contratam Auxiliar de Barman no estado da Bahia
| CNAE | Segmento | Jornada | Piso | Média | Teto | Sal/Hora |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 43h | 1.629,24 | 1.674,99 | 2.483,04 | 7,79 |
| 5510-8/01 | Hotéis | 43h | 1.654,68 | 1.701,14 | 2.435,49 | 7,91 |
| 4635-4/02 | Comércio atacadista de cerveja, chope e refrigerante | 44h | 2.188,71 | 2.250,16 | 2.847,43 | 10,23 |
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 44h | 1.586,45 | 1.630,99 | 2.269,69 | 7,41 |
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 42h | 1.500,25 | 1.542,38 | 2.009,01 | 7,34 |
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 44h | 1.484,12 | 1.525,79 | 2.021,47 | 6,94 |
| 8121-4/00 | Limpeza em prédios e em domicílios | 44h | 1.425,01 | 1.465,02 | 1.844,10 | 6,66 |
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 44h | 1.711,18 | 1.759,22 | 2.304,43 | 8,00 |
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 44h | 1.543,98 | 1.587,33 | 2.198,58 | 7,22 |
| 8112-5/00 | Condomínios prediais | 43h | 1.859,38 | 1.911,59 | 2.673,43 | 8,89 |
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 43h | 1.553,00 | 1.596,60 | 2.071,20 | 7,43 |
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 44h | 1.434,23 | 1.474,50 | 1.828,55 | 6,70 |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | ||||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Auxiliar de Barman
Um Auxiliar de Barman Nível I ganha em média R$ 1.513,86, o Nível II recebe cerca de R$ 2.017,37, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.605,88 mensais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho de todo o estado nos últimos 12 meses.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.515,29 | 1.960,96 | 2.495,77 |
| Pequenas | 1.376,53 | 1.781,39 | 2.267,22 |
| Médias | 1.528,48 | 2.037,97 | 2.717,29 |
| Grandes Empresas | 1.635,12 | 2.289,17 | 2.943,22 |
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Níveis profissionais:
Porte da empresa:
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Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio da Bahia
O valor do piso salarial 2025 de Auxiliar de Barman no estado da Bahia é de R$ 1.674,62 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado da Bahia.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado da Bahia que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-20.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho da Bahia de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho da Bahia
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Auxiliar de Barman trabalhando no estado da Bahia durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Auxiliar de Barman. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado da Bahia, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Auxiliar de Barman trabalhando no estado da Bahia. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Auxiliar de Barman trabalhando no estado da Bahia. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Auxiliar de Barman
- Salário Base: R$ 1.721,64
- Salário-educação (3%): R$ 51,65
- Sistema S (2%): R$ 34,43
- INSS Patronal (20%): R$ 344,33
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,22
- FGTS (8%): R$ 137,73
- Férias 1/12: R$ 143,47
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 344,33
- Periculosidade (30%): R$ 516,49
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 47,82
- 13º Salário: R$ 143,47
- FGTS sobre Férias: R$ 11,48
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,83
- FGTS sobre 13º: R$ 11,48
- Aviso Prévio: R$ 143,47
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,48
- Multa Rescisória FGTS: R$ 143,47
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Auxiliar de Barman ou sobre a origem dos dados salariais do Portal Salario, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.
