O que faz um Atendente de Mesa CBO 5134-05
O Atendente de Mesa serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- realizar serviço de bebidas;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- organizar o trabalho;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- atender o cliente;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- desmontar praça;
- servir o cliente;
- demonstrar competências pessoais;
- decantar vinho;
- trocar bebida e copos de acordo com cardápio escolhido;
- colocar bebidas para gelar;
- limpar balcão e bancada;
- servir charutos;
- providenciar gelo;
- inventariar bebidas consumidas;
- fazer serviço de réchaud;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- verificar lista de reserva;
- organizar espaço;
- servir sobremesas;
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Profissões relacionadas:
Salário de Atendente de Mesa - Série histórica em Curitiba
Funções típicas do cargo de Atendente de Mesa
- decantar vinho;
- trocar bebida e copos de acordo com cardápio escolhido;
- colocar bebidas para gelar;
- limpar balcão e bancada;
- servir charutos;
- providenciar gelo;
- inventariar bebidas consumidas;
- fazer serviço de réchaud;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- verificar lista de reserva;
- organizar espaço;
- servir sobremesas;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- repor material de apoio;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- limpar o chão;
- acompanhar cliente a mesa;
- servir aperitivos;
- retirar louça e prataria da máquina de lavar;
- separar lixo;
- servir bebidas;
- enfeitar drinques, coquetéis e pratos;
- conferir ordem de serviço;
- entregar cardápio;
- preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc;
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Tabela salarial Atendente de Mesa em Curitiba, PR
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.840 | 22.075 | 460 | 8,56 | |
| Média Salarial | 1.891 | 22.695 | 473 | 8,80 | |
| 1º Quartil | 1.707 | 20.490 | 427 | 7,94 | |
| Salário Mediana | 1.800 | 21.600 | 450 | 8,37 | |
| 3º Quartil | 2.210 | 26.525 | 553 | 10,28 | |
| Teto Salarial | 2.677 | 32.127 | 669 | 12,45 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Atendente de Mesa é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Curitiba nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Maio de 2024 e Abril de 2025, tivemos uma aumento de 10.8% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial para o cargo de Atendente de Mesa segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 5134-10 | Atendente de estabelecimento com cervejas artesanais | 2.146,58 |
| 5134-20 | Atendente de bar | 1.938,13 |
| 5134-40 | Atendente barista | 1.840,14 |
| 5134-25 | Auxiliar de serviço de copa | 1.705,28 |
| 5134-15 | Auxiliar de garçom | 1.703,90 |
| 5134-35 | Ajudante, auxiliar de bar | 1.696,74 |
| 5134-30 | Copeiro de hospital | 1.669,56 |
| Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE. | ||
Empresas que mais contratam Atendente de Mesa em Curitiba, PR
Funções do cargo de Atendente de Mesa
Profissionais no cargo de Atendente de Mesa atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Atendente de Mesa
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Atendente de Mesa devem realizar serviço de bebidas, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, organizar o trabalho, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, atender o cliente, higienizar utensílios e equipamentos, desmontar praça, servir o cliente, demonstrar competências pessoais.
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Atendente de Mesa
Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Atendente de Mesa em Curitiba, PR é de R$ 1.839,60 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Curitiba.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Curitiba, PR que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de Curitiba de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Evolução salarial do Atendente de Mesa ao longo do tempo
Salário de Atendente de Mesa mês a mês na cidade de Curitiba de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Curitiba
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Atendente de Mesa trabalhando na cidade de Curitiba durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Atendente de Mesa. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Curitiba, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Atendente de Mesa. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Atendente de Mesa trabalhando em Curitiba. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Atendente de Mesa
- Salário Base: R$ 1.891,25
- Salário-educação (3%): R$ 56,74
- Sistema S (2%): R$ 37,83
- INSS Patronal (20%): R$ 378,25
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 18,91
- FGTS (8%): R$ 151,30
- Férias 1/12: R$ 157,60
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 378,25
- Periculosidade (30%): R$ 567,38
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 52,53
- 13º Salário: R$ 157,60
- FGTS sobre Férias: R$ 12,61
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,20
- FGTS sobre 13º: R$ 12,61
- Aviso Prévio: R$ 157,60
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,61
- Multa Rescisória FGTS: R$ 157,60
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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