O que faz um Atendente de Buffet CBO 5134-05
O Atendente de Buffet serve alimentos e bebidas ao cliente. Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento. Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa. Higieniza utensílios e equipamentos. Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- Preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- Atender o cliente;
- Servir o cliente;
- Realizar serviço de bebidas;
- Higienizar utensílios e equipamentos;
- Organizar o trabalho;
- Montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- Demonstrar competências pessoais;
- Desmontar praça;
- Acomodar cliente;
- Limpar balcão e bancada;
- Checar conta;
- Colocar bebidas para gelar;
- Organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- Organizar espaço;
- Apresentar bebida para o cliente;
- Pôr louça e/ou prataria na máquina de lavar;
- Servir chá, licores e digestivos;
- Separar lixo;
- Requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza;
- Checar pedido antes de servir;
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Profissões relacionadas:
Salário de Atendente de Buffet - Série histórica no estado de Santa Catarina
Tabela salarial para Atendente de Buffet
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.412 | 28.940 | 603 | 11,22 | |
| Média Salarial | 2.479 | 29.753 | 620 | 11,53 | |
| 1º Quartil | 1.853 | 22.230 | 463 | 8,62 | |
| Salário Mediana | 2.000 | 24.000 | 500 | 9,30 | |
| 3º Quartil | 3.586 | 43.035 | 897 | 16,68 | |
| Teto Salarial | 4.344 | 52.126 | 1.086 | 20,20 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Atendente de Buffet é um cargo que está em alta no mercado de trabalho do estado de Santa Catarina nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 09/2024 e 08/2025, tivemos um aumento de 1.17% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
O comparativo é feito entre o mês inicial e mês final da nossa base de dados de 12 meses de estoque do CAGED.
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 5134-10 | Atendente de estabelecimento com cervejas artesanais | 2.171,54 |
| 5134-20 | Atendente de bar | 2.006,31 |
| 5134-40 | Atendente barista | 1.844,10 |
| 5134-15 | Auxiliar de garçom | 1.752,94 |
| 5134-25 | Auxiliar de serviço de copa | 1.745,72 |
| 5134-35 | Ajudante, auxiliar de bar | 1.731,31 |
| 5134-30 | Copeiro de hospital | 1.703,77 |
| Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE. | ||
Empresas que mais contratam Atendente de Buffet no estado de Santa Catarina
| CNAE | Segmento | Jornada | Piso | Média | Teto | Sal/Hora |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 42h | 1.946,25 | 2.000,89 | 2.771,17 | 9,53 |
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 44h | 3.941,96 | 4.052,65 | 6.321,77 | 18,42 |
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 42h | 1.936,32 | 1.990,69 | 2.747,84 | 9,48 |
| 5510-8/01 | Hotéis | 44h | 2.002,88 | 2.059,11 | 2.800,29 | 9,36 |
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 40h | 1.862,07 | 1.914,35 | 2.652,45 | 9,57 |
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 42h | 1.848,63 | 1.900,54 | 2.440,65 | 9,05 |
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 41h | 1.956,26 | 2.011,19 | 2.843,60 | 9,81 |
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 43h | 1.822,79 | 1.873,97 | 2.630,87 | 8,72 |
| 8112-5/00 | Condomínios prediais | 43h | 1.966,36 | 2.021,57 | 2.760,20 | 9,40 |
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 43h | 2.047,04 | 2.104,51 | 2.962,88 | 9,79 |
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 43h | 1.911,95 | 1.965,63 | 2.815,89 | 9,14 |
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 44h | 1.968,23 | 2.023,49 | 2.805,61 | 9,20 |
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 43h | 1.861,93 | 1.914,21 | 2.519,21 | 8,90 |
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 42h | 1.939,82 | 1.994,29 | 2.850,66 | 9,50 |
| 7810-8/00 | Seleção e agenciamento de mão-de-obra | 42h | 3.284,77 | 3.377,00 | 4.934,12 | 16,08 |
| 8121-4/00 | Limpeza em prédios e em domicílios | 42h | 1.903,32 | 1.956,76 | 2.840,04 | 9,32 |
| 7020-4/00 | Atividades de consultoria em gestão empresarial | 44h | 1.871,16 | 1.923,70 | 2.472,16 | 8,74 |
| 8230-0/02 | Casas de festas e eventos | 43h | 2.003,93 | 2.060,20 | 2.887,57 | 9,58 |
| 8220-2/00 | Atividades de teleatendimento | 44h | 2.293,43 | 2.357,83 | 3.016,06 | 10,72 |
| 8299-7/99 | Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas | 43h | 2.004,60 | 2.060,89 | 3.157,73 | 9,59 |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | ||||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Atendente de Buffet
Um Atendente de Buffet Nível I ganha em média R$ 2.293,23, o Nível II recebe cerca de R$ 3.061,74, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.978,06 mensais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho de todo o estado nos últimos 12 meses.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.692,55 | 2.190,36 | 2.787,73 |
| Pequenas | 1.712,74 | 2.216,48 | 2.820,98 |
| Médias | 3.518,33 | 4.691,11 | 6.254,82 |
| Grandes Empresas | 2.249,28 | 3.148,99 | 4.048,70 |
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Níveis profissionais:
Porte da empresa:
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Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Santa Catarina
O valor do piso salarial 2025 de Atendente de Buffet no estado de Santa Catarina é de R$ 2.411,68 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado de Santa Catarina.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Santa Catarina que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho de Santa Catarina de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Santa Catarina
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Atendente de Buffet trabalhando no estado de Santa Catarina durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Atendente de Buffet. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Santa Catarina, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Atendente de Buffet trabalhando no estado de Santa Catarina. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Atendente de Buffet trabalhando no estado de Santa Catarina. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Atendente de Buffet
- Salário Base: R$ 2.479,40
- Salário-educação (3%): R$ 74,38
- Sistema S (2%): R$ 49,59
- INSS Patronal (20%): R$ 495,88
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 24,79
- FGTS (8%): R$ 198,35
- Férias 1/12: R$ 206,62
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 495,88
- Periculosidade (30%): R$ 743,82
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 68,87
- 13º Salário: R$ 206,62
- FGTS sobre Férias: R$ 16,53
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 5,51
- FGTS sobre 13º: R$ 16,53
- Aviso Prévio: R$ 206,62
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 16,53
- Multa Rescisória FGTS: R$ 206,62
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Tem dúvidas sobre essa pesquisa?
Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Atendente de Buffet ou sobre a origem dos dados salariais do Portal Salario, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.
