O que faz um Assistente de Cozinhador CBO 8414-08
O Assistente de Cozinhador prepara e cozinha carnes, pescados, frutas, legumes, verduras ou outros produtos alimentícios, em escala industrial Planeja o trabalho, seguindo ordem de serviço e programação da produção.
Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- preparar alimentos;
- demonstrar competências pessoais;
- fabricar manteiga;
- prensar frutas e grãos;
- cozinhar produtos alimentícios;
- controlar umidade, dosando quantidade de água e temperatura;
- realizar higienização de verduras, legumes e frutas;
- manter higiene pessoal;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
- Preparador de Rações
- Limpador de Frutas e Legumes Para Conserva
- Trabalhador de Fabricação de Margarina
- Cozinhador de Carnes
- Operador de Máquina - na Industrialização do Pescado
- Cozinhador de Alimentos
- Cozinhador de Molhos e Condimentos
- Operador de Hidrogenação
- Desidratador de Alimentos
- Preparador de Guarnições
- Refinador de Óleo e Gordura
Salário de Assistente de Cozinhador - Série histórica em Rio de Janeiro
Funções típicas do cargo de Assistente de Cozinhador
- controlar umidade, dosando quantidade de água e temperatura;
- realizar higienização de verduras, legumes e frutas;
- manter higiene pessoal;
- retirar mistura do recipiente após cozimento;
- manipular bombas, válvulas, e vapor dágua de aquecimento;
- efetuar limpeza de pescados;
- ver mais...
Tabela salarial Assistente de Cozinhador em Rio de Janeiro, RJ
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.514 | 18.164 | 378 | 7,04 | |
| Média Salarial | 1.556 | 18.674 | 389 | 7,24 | |
| 1º Quartil | 1.502 | 18.020 | 375 | 6,98 | |
| Salário Mediana | 1.524 | 18.288 | 381 | 7,09 | |
| 3º Quartil | 1.654 | 19.847 | 413 | 7,69 | |
| Teto Salarial | 2.003 | 24.040 | 501 | 9,32 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Assistente de Cozinhador é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho de Rio de Janeiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Abril de 2024 e Março de 2025, tivemos uma queda de 71.43% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial para o cargo de Assistente de Cozinhador segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Assistente de Cozinhador em Rio de Janeiro, RJ
Funções do cargo de Assistente de Cozinhador
Profissionais no cargo de Assistente de Cozinhador preparam alimentos e cozem produtos alimentícios utilizando processos diversos. Operam câmara fria para armazenar e conservar produtos, insumos e matérias-primas. Prensam frutas e grãos, extraem óleos e farelos vegetais, refinam óleos e gorduras e preparam rações. Fabricam manteiga e margarina. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos atuam no setor primário da economia (agricultura, pecuária, pesca) e na fabricação de produtos alimentares e bebidas como empregados com carteira assinada. Organizam-se em equipe, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). Trabalham sob pressão, o que pode levá-los a situação de estresse, e em posições desconfortáveis durante longos períodos. No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer expostos à ação de materiais tóxicos, ruído intenso, altas temperaturas, pó, odores e câmaras frias.
O que é preciso para trabalhar de Assistente de Cozinhador
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional em torno de duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Assistente de Cozinhador devem preparar alimentos, demonstrar competências pessoais, fabricar manteiga, prensar frutas e grãos, cozinhar produtos alimentícios.
Quanto ganha um Assistente de Cozinhador por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1296 profissionais admitidos e desligados na cidade de Rio de Janeiro, RJ. A relação abrange somente Assistente de Cozinhador em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | |
|---|---|---|---|---|
| 1.067 | 44 | 220 | 1.552,65 | |
| 180 | 40 | 200 | 1.575,31 | |
| 15 | 36 | 180 | 1.586,87 | |
| 14 | 28 | 140 | 1.524,00 | |
| 8 | 42 | 210 | 1.538,13 | |
| 4 | 43 | 215 | 1.598,00 | |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Assistente de Cozinhador
Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Assistente de Cozinhador em Rio de Janeiro, RJ é de R$ 1.513,66 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos pelo sindicato de Rio de Janeiro.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Rio de Janeiro, RJ que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8414-08.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de Rio de Janeiro de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Evolução salarial do Assistente de Cozinhador ao longo do tempo
Salário de Assistente de Cozinhador mês a mês na cidade de Rio de Janeiro de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Rio de Janeiro
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Assistente de Cozinhador trabalhando na cidade de Rio de Janeiro durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Assistente de Cozinhador. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Rio de Janeiro, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Assistente de Cozinhador. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Assistente de Cozinhador trabalhando em Rio de Janeiro. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Assistente de Cozinhador
- Salário Base: R$ 1.556,16
- Salário-educação (3%): R$ 46,68
- Sistema S (2%): R$ 31,12
- INSS Patronal (20%): R$ 311,23
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,56
- FGTS (8%): R$ 124,49
- Férias 1/12: R$ 129,68
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 311,23
- Periculosidade (30%): R$ 466,85
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 43,23
- 13º Salário: R$ 129,68
- FGTS sobre Férias: R$ 10,37
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,46
- FGTS sobre 13º: R$ 10,37
- Aviso Prévio: R$ 129,68
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,37
- Multa Rescisória FGTS: R$ 129,68
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
CBOs Relacionados
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