O que faz um Ajudante de Churrasqueiro CBO 5135-05
O Ajudante de Churrasqueiro auxilia na preparação de alimentos e refeições, desde a higienização dos ingredientes até a finalização dos pratos. Prepara o mise em place. Realiza a higienização do ambiente. Auxilia no controle de estoque de alimentos e confere os gêneros alimentícios adquiridos. Zela pela conservação dos alimentos estocados. Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar, com os procedimentos técnicos e de qualidade e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- Organizar trabalho;
- Minimizar riscos de contaminação;
- Processar alimentos;
- Pré-preparar alimentos;
- Auxiliar na montagem de pratos;
- Demonstrar competências pessoais;
- Montar praça - mise-en-place;
- Verificar qualidade dos gêneros alimentícios;
- Preparar local de trabalho;
- Selecionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
- Repor temperos e molhos no buffet;
- Pré-assar alimentos;
- Repor alimentos preparados no buffet - quentes/frios/sobremesas;
- Demonstrar pró-atividade;
- Branquear hortifrutigranjeiros;
- Retirar adornos - anéis, brincos,etc;
- Auxiliar no controle de estoque de uso diário;
- Preparar molhos, fundos e caldos;
- Controlar temperatura dos equipamentos;
Profissões relacionadas:
Salário de Ajudante de Churrasqueiro - Série histórica em Brasília
Tabela salarial Ajudante de Churrasqueiro em Brasília, DF
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.577 | 18.919 | 394 | 7,33 | |
| Média Salarial | 1.621 | 19.451 | 405 | 7,54 | |
| 1º Quartil | 1.527 | 18.330 | 382 | 7,10 | |
| Salário Mediana | 1.629 | 19.548 | 407 | 7,58 | |
| 3º Quartil | 1.752 | 21.025 | 438 | 8,15 | |
| Teto Salarial | 2.122 | 25.466 | 531 | 9,87 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Ajudante de Churrasqueiro é um cargo que está em baixa no mercado de trabalho da cidade de Brasília nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 09/2024 e 08/2025, tivemos uma queda de 4.48% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Empresas que mais contratam Ajudante de Churrasqueiro em Brasília, DF
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Ajudante de Churrasqueiro
Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Ajudante de Churrasqueiro em Brasília, DF é de R$ 1.576,61 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação pelo sindicato de Brasília.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Brasília, DF que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5135-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Salário para PCDs no cargo
De acordo com a pesquisa com 54 salários de pessoas com deficiência no cargo de Ajudante de Churrasqueiro, a média salarial em Brasília-DF é de R$ 1.612,87 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais em média.
O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.
.Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de Brasília de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Brasília
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Ajudante de Churrasqueiro trabalhando na cidade de Brasília durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Ajudante de Churrasqueiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Brasília, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Ajudante de Churrasqueiro. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Ajudante de Churrasqueiro trabalhando em Brasília. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Ajudante de Churrasqueiro
- Salário Base: R$ 1.620,88
- Salário-educação (3%): R$ 48,63
- Sistema S (2%): R$ 32,42
- INSS Patronal (20%): R$ 324,18
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,21
- FGTS (8%): R$ 129,67
- Férias 1/12: R$ 135,07
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 324,18
- Periculosidade (30%): R$ 486,26
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 45,02
- 13º Salário: R$ 135,07
- FGTS sobre Férias: R$ 10,81
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,60
- FGTS sobre 13º: R$ 10,81
- Aviso Prévio: R$ 135,07
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,81
- Multa Rescisória FGTS: R$ 135,07
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Tem dúvidas sobre essa pesquisa?
Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Ajudante de Churrasqueiro ou sobre a origem dos dados salariais do Portal Salário, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.
