O que faz um Ajudante CBO 5134-35
O Ajudante recepciona e atende clientes em lanchonete ou estabelecimento similar, providenciando a preparação de lanches - quentes ou frios -, salgados, sucos, café ou outras pequenas refeições solicitadas. Organiza a estrutura de apoio, preparando o mise em place. Pode encaminhar os pedidos do cliente para preparo ou assumir a preparação. Mantém a limpeza, a higienização e a conservação da lanchonete. Controla o estoque de produtos. Cumpre os procedimentos técnicos de higiene e boas práticas nos serviços de alimentação e as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- Montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- Higienizar utensílios e equipamentos;
- Demonstrar competências pessoais;
- Atender o cliente;
- Organizar o trabalho;
- Desmontar praça;
- Preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- Servir o cliente;
- Inventariar bebidas consumidas;
- Demonstrar cordialidade;
- Preparar frutas;
- Administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;
- Desmontar o bufê - buffet;
- Verificar material de trabalho - utensílios e equipamentos;
- Preparar couvert;
- Aquecer alimentos;
- Preparar café;
- Montar mesa, bandeja, balcão e bar;
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Profissões relacionadas:
Salário de Ajudante - Série histórica no estado do Mato Grosso
Tabela salarial para Ajudante
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.506 | 18.078 | 377 | 7,17 | |
| Média Salarial | 1.549 | 18.585 | 387 | 7,38 | |
| 1º Quartil | 1.455 | 17.458 | 364 | 6,93 | |
| Salário Mediana | 1.518 | 18.216 | 380 | 7,23 | |
| 3º Quartil | 1.705 | 20.460 | 426 | 8,12 | |
| Teto Salarial | 2.065 | 24.782 | 516 | 9,83 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Ajudante é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado do Mato Grosso nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 06/2024 e 05/2025, tivemos um aumento de 15.56% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
O comparativo é feito entre o mês inicial e mês final da nossa base de dados de 12 meses de estoque do CAGED.
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 5134-10 | Atendente de estabelecimento com cervejas artesanais | 2.148,49 |
| 5134-20 | Atendente de bar | 1.984,57 |
| 5134-05 | Atendente de buffet | 1.837,68 |
| 5134-40 | Atendente barista | 1.825,71 |
| 5134-15 | Auxiliar de garçom | 1.723,46 |
| 5134-25 | Auxiliar de serviço de copa | 1.714,98 |
| 5134-30 | Copeiro de hospital | 1.678,57 |
| Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE. | ||
Empresas que mais contratam Ajudante no estado do Mato Grosso
| CNAE | Segmento | Jornada | Piso | Média | Teto | Sal/Hora |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 42h | 1.486,70 | 1.528,44 | 2.006,83 | 7,28 |
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 42h | 1.500,31 | 1.542,43 | 2.054,04 | 7,34 |
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 42h | 1.497,59 | 1.539,64 | 2.023,80 | 7,33 |
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 43h | 1.517,42 | 1.560,03 | 2.054,62 | 7,26 |
| 4711-3/02 | Supermercados | 43h | 1.591,74 | 1.636,43 | 2.254,60 | 7,61 |
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 42h | 1.463,47 | 1.504,56 | 1.974,70 | 7,16 |
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 43h | 1.495,84 | 1.537,84 | 1.998,93 | 7,15 |
| 4729-6/02 | Comércio varejista de mercadorias em lojas de conveniência | 41h | 1.525,20 | 1.568,02 | 2.112,19 | 7,65 |
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 42h | 1.557,82 | 1.601,56 | 2.207,49 | 7,63 |
| 7319-0/02 | Promoção de vendas | 41h | 1.522,00 | 1.564,74 | 2.117,02 | 7,63 |
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 42h | 1.478,03 | 1.519,53 | 1.983,67 | 7,24 |
| 4731-8/00 | Comércio varejista de combustíveis para veículos automotores | 42h | 1.503,72 | 1.545,94 | 1.987,07 | 7,36 |
| 7740-3/00 | Gestão de ativos intangíveis não-financeiros | 44h | 1.464,26 | 1.505,37 | 1.880,64 | 6,84 |
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 42h | 1.589,74 | 1.634,37 | 2.235,83 | 7,78 |
| 8299-7/99 | Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas | 39h | 1.488,54 | 1.530,33 | 1.938,96 | 7,85 |
| 1053-8/00 | Fabricação de sorvetes e outros gelados comestíveis | 43h | 1.526,52 | 1.569,39 | 2.147,40 | 7,30 |
| 4721-1/04 | Comércio varejista de doces, balas, bombons e semelhantes | 43h | 1.517,24 | 1.559,84 | 2.067,72 | 7,26 |
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 44h | 1.552,59 | 1.596,18 | 2.113,53 | 7,26 |
| 1091-1/01 | Fabricação de produtos de panificação industrial | 44h | 1.475,86 | 1.517,30 | 1.935,59 | 6,90 |
| 5510-8/01 | Hotéis | 44h | 1.574,75 | 1.618,97 | 2.208,94 | 7,36 |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | ||||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Ajudante
Um Ajudante Nível I ganha em média R$ 1.485,88, o Nível II recebe cerca de R$ 1.984,94, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.565,62 mensais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho de todo o estado nos últimos 12 meses.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.311,44 | 1.697,16 | 2.160,02 |
| Pequenas | 1.313,43 | 1.699,74 | 2.163,30 |
| Médias | 1.548,67 | 2.064,90 | 2.753,20 |
| Grandes Empresas | 1.769,97 | 2.477,96 | 3.185,95 |
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Níveis profissionais:
Porte da empresa:
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Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Mato Grosso
O valor do piso salarial 2025 de Ajudante no estado do Mato Grosso é de R$ 1.506,48 para uma jornada de trabalho de 42 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado do Mato Grosso.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Mato Grosso que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-35.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho do Mato Grosso de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Mato Grosso
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Ajudante trabalhando no estado do Mato Grosso durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Ajudante. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Mato Grosso, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Ajudante trabalhando no estado do Mato Grosso. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Ajudante trabalhando no estado do Mato Grosso. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Ajudante
- Salário Base: R$ 1.548,78
- Salário-educação (3%): R$ 46,46
- Sistema S (2%): R$ 30,98
- INSS Patronal (20%): R$ 309,76
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,49
- FGTS (8%): R$ 123,90
- Férias 1/12: R$ 129,07
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 309,76
- Periculosidade (30%): R$ 464,63
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 43,02
- 13º Salário: R$ 129,07
- FGTS sobre Férias: R$ 10,33
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,44
- FGTS sobre 13º: R$ 10,33
- Aviso Prévio: R$ 129,07
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,33
- Multa Rescisória FGTS: R$ 129,07
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
CBOs Relacionados
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