O que faz um Ajudante CBO 5134-35
O Ajudante recepciona e atende clientes em lanchonete ou estabelecimento similar, providenciando a preparação de lanches - quentes ou frios -, salgados, sucos, café ou outras pequenas refeições solicitadas. Organiza a estrutura de apoio, preparando o mise em place. Pode encaminhar os pedidos do cliente para preparo ou assumir a preparação. Mantém a limpeza, a higienização e a conservação da lanchonete. Controla o estoque de produtos. Cumpre os procedimentos técnicos de higiene e boas práticas nos serviços de alimentação e as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- Servir o cliente;
- Higienizar utensílios e equipamentos;
- Organizar o trabalho;
- Atender o cliente;
- Demonstrar competências pessoais;
- Preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- Desmontar praça;
- Montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- Controlar sobras e perdas;
- Demonstrar proatividade;
- Demonstrar equilíbrio emocional;
- Cortar frutas para decoração;
- Servir café;
- Retirar restos de comida;
- Recepcionar cliente;
- Repor bebidas;
- Destinar o lixo;
- Tirar pedido;
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Profissões relacionadas:
Salário de Ajudante - Série histórica no estado do Ceará
Tabela salarial para Ajudante
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.457 | 17.489 | 364 | 6,62 | |
| Média Salarial | 1.498 | 17.980 | 375 | 6,81 | |
| 1º Quartil | 1.437 | 17.241 | 359 | 6,53 | |
| Salário Mediana | 1.465 | 17.580 | 366 | 6,66 | |
| 3º Quartil | 1.586 | 19.035 | 397 | 7,21 | |
| Teto Salarial | 1.921 | 23.056 | 480 | 8,73 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Ajudante é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho do estado do Ceará nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 06/2024 e 05/2025, tivemos um aumento de 7.24% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
O comparativo é feito entre o mês inicial e mês final da nossa base de dados de 12 meses de estoque do CAGED.
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 5134-10 | Atendente de estabelecimento com cervejas artesanais | 2.148,49 |
| 5134-20 | Atendente de bar | 1.984,57 |
| 5134-05 | Atendente de buffet | 1.837,68 |
| 5134-40 | Atendente barista | 1.825,71 |
| 5134-15 | Auxiliar de garçom | 1.723,46 |
| 5134-25 | Auxiliar de serviço de copa | 1.714,98 |
| 5134-30 | Copeiro de hospital | 1.678,57 |
| Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE. | ||
Empresas que mais contratam Ajudante no estado do Ceará
| CNAE | Segmento | Jornada | Piso | Média | Teto | Sal/Hora |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 44h | 1.454,81 | 1.495,66 | 1.909,15 | 6,80 |
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 44h | 1.466,16 | 1.507,33 | 1.944,03 | 6,85 |
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 44h | 1.444,47 | 1.485,03 | 1.891,73 | 6,75 |
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 44h | 1.456,25 | 1.497,14 | 1.909,60 | 6,81 |
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 43h | 1.451,98 | 1.492,75 | 1.901,74 | 6,94 |
| 4637-1/99 | Comércio atacadista especializado em outros produtos alimentícios | 44h | 1.431,40 | 1.471,59 | 1.853,18 | 6,69 |
| 7319-0/02 | Promoção de vendas | 44h | 1.456,57 | 1.497,46 | 1.896,96 | 6,81 |
| 9321-2/00 | Parques de diversão e parques temáticos | 43h | 1.447,17 | 1.487,80 | 1.887,10 | 6,92 |
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 44h | 1.434,16 | 1.474,43 | 1.884,84 | 6,70 |
| 1053-8/00 | Fabricação de sorvetes e outros gelados comestíveis | 43h | 1.460,76 | 1.501,78 | 1.915,01 | 6,99 |
| 4711-3/02 | Supermercados | 44h | 1.488,70 | 1.530,50 | 1.945,75 | 6,96 |
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 44h | 1.467,28 | 1.508,48 | 1.943,94 | 6,86 |
| 5510-8/01 | Hotéis | 42h | 1.471,74 | 1.513,07 | 1.948,83 | 7,21 |
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 44h | 1.450,05 | 1.490,77 | 1.893,51 | 6,78 |
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 43h | 1.473,18 | 1.514,54 | 1.914,83 | 7,04 |
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 44h | 1.456,09 | 1.496,97 | 1.903,52 | 6,80 |
| 4731-8/00 | Comércio varejista de combustíveis para veículos automotores | 44h | 1.423,13 | 1.463,08 | 1.838,65 | 6,65 |
| 4721-1/04 | Comércio varejista de doces, balas, bombons e semelhantes | 44h | 1.447,53 | 1.488,17 | 1.874,98 | 6,76 |
| 5320-2/02 | Serviços de entrega rápida | 44h | 1.430,24 | 1.470,40 | 1.859,01 | 6,68 |
| 1091-1/01 | Fabricação de produtos de panificação industrial | 44h | 1.426,51 | 1.466,56 | 1.866,41 | 6,67 |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | ||||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Ajudante
Um Ajudante Nível I ganha em média R$ 1.344,44, o Nível II recebe cerca de R$ 1.792,28, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.314,86 mensais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho de todo o estado nos últimos 12 meses.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.272,34 | 1.646,56 | 2.095,62 |
| Pequenas | 1.282,82 | 1.660,12 | 2.112,88 |
| Médias | 1.337,92 | 1.783,90 | 2.378,53 |
| Grandes Empresas | 1.484,67 | 2.078,54 | 2.672,40 |
|
Níveis profissionais:
Porte da empresa:
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Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Ceará
O valor do piso salarial 2025 de Ajudante no estado do Ceará é de R$ 1.457,39 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado do Ceará.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Ceará que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-35.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho do Ceará de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Ceará
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Ajudante trabalhando no estado do Ceará durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Ajudante. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Ceará, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Ajudante trabalhando no estado do Ceará. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Ajudante trabalhando no estado do Ceará. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Ajudante
- Salário Base: R$ 1.498,31
- Salário-educação (3%): R$ 44,95
- Sistema S (2%): R$ 29,97
- INSS Patronal (20%): R$ 299,66
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,98
- FGTS (8%): R$ 119,86
- Férias 1/12: R$ 124,86
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 299,66
- Periculosidade (30%): R$ 449,49
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 41,62
- 13º Salário: R$ 124,86
- FGTS sobre Férias: R$ 9,99
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,33
- FGTS sobre 13º: R$ 9,99
- Aviso Prévio: R$ 124,86
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,99
- Multa Rescisória FGTS: R$ 124,86
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
CBOs Relacionados
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