O que faz um Açougueiro CBO 8485-10
O Açougueiro recebe, separa, desossa, limpa, corta, porciona, embala e armazena carnes de bovinos, suínos, ovinos, caprinos e aves, utilizando instrumentos e técnicas apropriadas. Realiza tratamentos especiais, como salga, secagem, prensa e adição de conservantes. Pode realizar a venda da carne. Pode manipular carnes para fabricação de produtos cárneos industrializados. Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF). Cumpre legislação sanitária, procedimentos técnicos, normas de biossegurança e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- Demonstrar competências pessoais;
- Preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos;
- Acondicionar carnes;
- Realizar tratamentos especiais em carnes;
- Preparar carnes para comercialização;
- Tratar vísceras;
- Atuar com persistência;
- Prensar carnes;
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Profissões relacionadas:
Salário de Açougueiro - Série histórica no estado do Rio Grande do Sul
Tabela salarial para Açougueiro
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.953 | 23.438 | 488 | 8,88 | |
| Média Salarial | 2.008 | 24.096 | 502 | 9,13 | |
| 1º Quartil | 1.730 | 20.755 | 432 | 7,86 | |
| Salário Mediana | 1.821 | 21.852 | 455 | 8,28 | |
| 3º Quartil | 2.472 | 29.662 | 618 | 11,24 | |
| Teto Salarial | 2.994 | 35.927 | 748 | 13,61 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Açougueiro é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado do Rio Grande do Sul nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 06/2024 e 05/2025, tivemos um aumento de 11.37% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
O comparativo é feito entre o mês inicial e mês final da nossa base de dados de 12 meses de estoque do CAGED.
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 8485-15 | Açougueiro desossador | 2.209,68 |
| 8485-20 | Açougueiro classificador (exclusive comércio) | 1.908,52 |
| 8485-25 | Açougueiro cortador (exclusive comércio) | 1.841,05 |
| 8485-05 | Abatedor | 1.761,27 |
| Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE. | ||
Empresas que mais contratam Açougueiro no estado do Rio Grande do Sul
| CNAE | Segmento | Jornada | Piso | Média | Teto | Sal/Hora |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 4711-3/02 | Supermercados | 44h | 1.943,56 | 1.998,13 | 2.955,31 | 9,08 |
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 44h | 1.941,51 | 1.996,02 | 3.004,57 | 9,07 |
| 4722-9/01 | Comércio varejista de carnes - açougues | 44h | 1.957,75 | 2.012,72 | 3.065,74 | 9,15 |
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 44h | 1.940,91 | 1.995,41 | 2.918,35 | 9,07 |
| 7490-1/04 | Atividades de intermediação e agenciamento de serviços e negócios em geral | 44h | 1.847,26 | 1.899,13 | 2.643,30 | 8,63 |
| 4691-5/00 | Comércio atacadista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios | 44h | 2.119,16 | 2.178,66 | 3.249,53 | 9,90 |
| 4639-7/01 | Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral | 44h | 1.980,84 | 2.036,46 | 2.948,61 | 9,26 |
| 4711-3/01 | Hipermercados | 44h | 2.031,13 | 2.088,16 | 2.962,45 | 9,49 |
| 1013-9/01 | Fabricação de produtos de carne | 44h | 2.112,51 | 2.171,82 | 3.262,93 | 9,87 |
| 4930-2/02 | Transporte rodoviário de carga, exceto produtos perigosos e mudanças, intermunicipal, interestadual e internacional | 44h | 2.289,04 | 2.353,31 | 3.542,17 | 10,70 |
| 4634-6/01 | Comércio atacadista de carnes bovinas e suínas e derivados | 44h | 1.990,36 | 2.046,25 | 3.048,46 | 9,30 |
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 44h | 1.950,04 | 2.004,80 | 3.062,46 | 9,11 |
| 4724-5/00 | Comércio varejista de hortifrutigranjeiros | 43h | 2.080,96 | 2.139,39 | 3.353,38 | 9,95 |
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 44h | 1.824,92 | 1.876,16 | 2.776,10 | 8,53 |
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 44h | 1.840,56 | 1.892,24 | 2.674,22 | 8,60 |
| 7319-0/02 | Promoção de vendas | 44h | 2.144,86 | 2.205,08 | 3.122,94 | 10,02 |
| 8299-7/99 | Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas | 44h | 1.812,37 | 1.863,25 | 2.491,00 | 8,47 |
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 44h | 1.782,54 | 1.832,59 | 2.503,23 | 8,33 |
| 4930-2/01 | Transporte rodoviário de carga | 44h | 1.986,02 | 2.041,78 | 3.159,70 | 9,28 |
| 7810-8/00 | Seleção e agenciamento de mão-de-obra | 44h | 1.881,63 | 1.934,47 | 2.647,35 | 8,79 |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | ||||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Açougueiro
Um Açougueiro Nível I ganha em média R$ 1.822,46, o Nível II recebe cerca de R$ 2.431,05, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.139,81 mensais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho de todo o estado nos últimos 12 meses.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.719,16 | 2.224,79 | 2.831,55 |
| Pequenas | 1.697,63 | 2.196,94 | 2.796,10 |
| Médias | 1.797,44 | 2.396,59 | 3.195,46 |
| Grandes Empresas | 2.075,61 | 2.905,86 | 3.736,11 |
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Níveis profissionais:
Porte da empresa:
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Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Rio Grande do Sul
O valor do piso salarial 2025 de Açougueiro no estado do Rio Grande do Sul é de R$ 1.953,16 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Magarefes e afins pelo sindicato no estado do Rio Grande do Sul.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Rio Grande do Sul que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8485-10.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Magarefes e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Salário para PCDs no cargo
De acordo com a pesquisa com 46 salários de pessoas com deficiência no cargo de Açougueiro, a média salarial no estado do Rio Grande do Sul é de R$ 1.971,04 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais em média.
O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho do Rio Grande do Sul de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Rio Grande do Sul
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Açougueiro trabalhando no estado do Rio Grande do Sul durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Açougueiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Rio Grande do Sul, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Açougueiro trabalhando no estado do Rio Grande do Sul. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Açougueiro trabalhando no estado do Rio Grande do Sul. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Açougueiro
- Salário Base: R$ 2.008,00
- Salário-educação (3%): R$ 60,24
- Sistema S (2%): R$ 40,16
- INSS Patronal (20%): R$ 401,60
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 20,08
- FGTS (8%): R$ 160,64
- Férias 1/12: R$ 167,33
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 401,60
- Periculosidade (30%): R$ 602,40
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 55,78
- 13º Salário: R$ 167,33
- FGTS sobre Férias: R$ 13,39
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,46
- FGTS sobre 13º: R$ 13,39
- Aviso Prévio: R$ 167,33
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 13,39
- Multa Rescisória FGTS: R$ 167,33
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
CBOs Relacionados
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