Açougueiro - Pernambuco

R$ 1.609,82/mês

Atualizado em

Um Açougueiro trabalhando no estado do Pernambuco ganha em média R$ 1.609,82 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais.

A faixa salarial do Açougueiro fica entre R$ 1.559,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 2.224,89, sendo que R$ 1.565,85 é a média do piso salarial 2025 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de todo o estado do PE.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 3.634 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Histórico salarial O que faz Tabela salarial Demanda Empresas que + contratam Carga horária Salários por nível e porte da empresa Piso salarial Dúvidas trabalhistas Gráficos salariais Folha de pagamento CBO: 8485-10

Salário por cidade

Recife Caruaru
Planilha de pesquisa salarial

Perfil Profissional

O cargo de Açougueiro CBO 8485-10 trabalhando no estado do Pernambuco, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 31 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Supermercados.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Açougueiro é Recife.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Açougueiro trabalhando no estado do Pernambuco, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Açougueiro CBO 8485-10

O Açougueiro recebe, separa, desossa, limpa, corta, porciona, embala e armazena carnes de bovinos, suínos, ovinos, caprinos e aves, utilizando instrumentos e técnicas apropriadas Realiza tratamentos especiais, como salga, secagem, prensa e adição de conservantes.

Pode realizar a venda da carne Pode manipular carnes para fabricação de produtos cárneos industrializados Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF).

Cumpre legislação sanitária, procedimentos técnicos, normas de biossegurança e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

  • preparar carnes para comercialização;
  • realizar tratamentos especiais em carnes;
  • preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos;
  • demonstrar competências pessoais;
  • tratar vísceras;
  • acondicionar carnes;
  • demonstrar habilidade manual;
  • retirar excesso de sal das peças de carnes;
  • ver mais...

Profissões relacionadas:

Salário de Açougueiro - Série histórica no estado do Pernambuco

O que faz um Açougueiro

  1. demonstrar habilidade manual;
  2. retirar excesso de sal das peças de carnes;
  3. fatiar carnes;
  4. serrar partes conforme embalagens;
  5. embalar as diferentes peças de carnes;
  6. ver mais...

Tabela salarial para Açougueiro

Tabela salarial com piso salarial, média salarial, mediana, primeiro e terceiro quartil
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.566 18.790 391 7,17
Média Salarial 1.610 19.318 402 7,37
1º Quartil 1.470 17.634 367 6,73
Salário Mediana 1.559 18.708 390 7,14
3º Quartil 1.837 22.043 459 8,41
Teto Salarial 2.225 26.699 556 10,19
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Açougueiro negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Açougueiro da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Planilha de pesquisa salarial

Açougueiro é um cargo que está com baixíssima demanda no mercado de trabalho do estado do Pernambuco nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma queda de 14.13% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Açougueiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Empresas que mais contratam Açougueiro no estado do Pernambuco

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Média Salarial
4711-3/02 Supermercados 1.625,44
4712-1/00 Minimercados, mercearias e armazéns 1.547,22
4722-9/01 Comércio varejista de carnes - açougues 1.541,69
8211-3/00 Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 1.597,24
4711-3/01 Hipermercados 1.695,58
4691-5/00 Comércio atacadista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios 1.586,28
4724-5/00 Comércio varejista de hortifrutigranjeiros 1.538,18
4639-7/02 Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral 1.622,64
4634-6/01 Comércio atacadista de carnes bovinas e suínas e derivados 2.444,10
5611-2/01 Restaurantes e similares 1.639,14
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Descrição da ocupação de Açougueiro

Profissionais no cargo de Açougueiro abatem bovinos e aves controlando a temperatura e velocidade de máquinas. Preparam carcaças de animais (aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos) limpando, retirando vísceras, depilando, riscando pequenos cortes e separando cabeças e carcaças para análises laboratoriais. Tratam vísceras limpando e escaldando. Preparam carnes para comercialização desossando, identificando tipos, marcando, fatiando, pesando e cortando. Realizam tratamentos especiais em carnes, salgando, secando, prensando e adicionando conservantes. Acondicionam carnes em embalagens individuais, manualmente ou com o auxílio de máquinas de embalagem a vácuo. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.

Condições de trabalho

Magarefes e afins atuam na fabricação de produtos alimentares como empregados com carteira assinada. O trabalho é individual, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). A exceção fica por conta do açougueiro que trabalha como autônomo ou por conta própria, com total autonomia em relação às condições de trabalho. O abatedor desenvolve as suas atividades sob pressão e permanece exposto a ruído intenso, altas temperaturas e riscos orgânicos.

Exigências do mercado de trabalho para Açougueiro

Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental e curso básico de qualificação profissional com até duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.

Principais funções dos magarefes e afins

Trabalhadores no cargo de Açougueiro devem preparar carnes para comercialização, realizar tratamentos especiais em carnes, preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos, demonstrar competências pessoais, tratar vísceras, acondicionar carnes.

Quanto ganha um Açougueiro por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 3634 profissionais admitidos e desligados no estado do Pernambuco. A relação abrange somente Açougueiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
3.251 44 220 1.612,65 7,33
303 40 200 1.566,99 7,83
20 42 210 1.781,25 8,48
15 48 240 1.540,27 6,42
10 54 270 1.772,50 6,56
9 49 245 1.661,56 6,78

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente.

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Açougueiro

Um Açougueiro Nível I ganha em média R$ 1.669,18, o Nível II recebe cerca de R$ 1.871,65, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.377,07 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Metodologia: Salários de 1763 profissionais demitidos das empresas no estado do Pernambuco.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.589,02 1.791,48 2.296,91
Pequenas 1.595,39 1.797,85 2.303,28
Médias 1.651,95 1.854,42 2.359,84
Grandes Empresas 1.840,36 2.042,83 2.548,25
  • *Açougueiro Nível I: até 4 anos;
  • *Açougueiro Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Açougueiro Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Pernambuco

O valor do piso salarial 2025 de Açougueiro no estado do Pernambuco é de R$ 1.565,85 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Magarefes e afins pelo sindicato no estado do Pernambuco.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Pernambuco que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8485-10.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Magarefes e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Evolução salarial do Açougueiro ao longo do tempo

Salário de Açougueiro mês a mês no estado do Pernambuco de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Pernambuco

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Açougueiro trabalhando no estado do Pernambuco durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Açougueiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Pernambuco, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Açougueiro trabalhando no estado do Pernambuco. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Açougueiro trabalhando no estado do Pernambuco. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Açougueiro

  • Salário Base: R$ 1.609,82
  • Salário-educação (3%): R$ 48,29
  • Sistema S (2%): R$ 32,20
  • INSS Patronal (20%): R$ 321,96
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,10
  • FGTS (8%): R$ 128,79
  • Férias 1/12: R$ 134,15
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 321,96
  • Periculosidade (30%): R$ 482,95
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 44,72
  • 13º Salário: R$ 134,15
  • FGTS sobre Férias: R$ 10,73
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,58
  • FGTS sobre 13º: R$ 10,73
  • Aviso Prévio: R$ 134,15
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,73
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 134,15

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Salário e mercado de trabalho para Açougueiro – Salário – PE

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