O que faz um Garçom CBO 5134-05
O Garçom serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- realizar serviço de bebidas;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- servir o cliente;
- atender o cliente;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- demonstrar competências pessoais;
- desmontar praça;
- organizar o trabalho;
- servir queijos;
- trabalhar em equipe;
- decantar vinho;
- verificar lista de reserva;
- trazer couvert;
- fatiar carne - churrascaria;
- forrar bandeja;
- verificar material de trabalho - utensílios e equipamentos;
- questionar as preferências do cliente;
- ouvir atentamente - saber ouvir;
- checar pedido antes de servir;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Garçom - Série histórica em Bauru
O que faz um Garçom
- servir queijos;
- trabalhar em equipe;
- decantar vinho;
- verificar lista de reserva;
- trazer couvert;
- fatiar carne - churrascaria;
- forrar bandeja;
- verificar material de trabalho - utensílios e equipamentos;
- questionar as preferências do cliente;
- ouvir atentamente - saber ouvir;
- checar pedido antes de servir;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- lavar utensílios;
- desmontar carrinho;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- servir aperitivos;
- limpar prataria;
- completar bufê;
- observar apresentação dos pratos;
- servir café;
- fazer porções para viagem;
- tirar pedido;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- preparar couvert;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- ver mais...
Tabela salarial Garçom em Bauru, SP
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.587 | 19.045 | 397 | 7,31 | |
| Média Salarial | 1.632 | 19.580 | 408 | 7,51 | |
| 1º Quartil | 1.524 | 18.287 | 381 | 7,02 | |
| Salário Mediana | 1.630 | 19.560 | 408 | 7,51 | |
| 3º Quartil | 1.794 | 21.529 | 449 | 8,26 | |
| Teto Salarial | 2.173 | 26.076 | 543 | 10,01 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho de Bauru nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma aumento de 7.14% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Garçom em Bauru, SP
Funções do cargo de Garçom
Profissionais no cargo de Garçom atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom devem realizar serviço de bebidas, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, higienizar utensílios e equipamentos, servir o cliente, atender o cliente, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, demonstrar competências pessoais, desmontar praça, organizar o trabalho.
Quanto ganha um Garçom por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 601 profissionais admitidos e desligados na cidade de Bauru, SP. A relação abrange somente Garçom em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 546 | 44 | 220 | 1.630,76 | 7,41 |
| 20 | 36 | 180 | 1.542,50 | 8,57 |
| 18 | 42 | 210 | 1.758,44 | 8,37 |
| 5 | 30 | 150 | 1.669,20 | 11,13 |
| 4 | 40 | 200 | 1.651,50 | 8,26 |
| 1 | 43 | 215 | 1.890,00 | 8,79 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garçom Nível I ganha em média R$ 1.226,91, o Nível II recebe cerca de R$ 1.432,13, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 1.944,40 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.626,31 | 1.831,52 | 2.343,80 |
| Pequenas | 1.647,70 | 1.852,91 | 2.365,18 |
| Médias | 816,82 | 1.022,04 | 1.534,31 |
| Grandes Empresas | 816,82 | 1.022,04 | 1.534,31 |
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Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Garçom em Bauru, SP é de R$ 1.587,08 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Bauru.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Bauru, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom ao longo do tempo
Salário de Garçom mês a mês na cidade de Bauru de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Bauru
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom trabalhando na cidade de Bauru durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Bauru, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom trabalhando em Bauru. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom
- Salário Base: R$ 1.631,64
- Salário-educação (3%): R$ 48,95
- Sistema S (2%): R$ 32,63
- INSS Patronal (20%): R$ 326,33
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,32
- FGTS (8%): R$ 130,53
- Férias 1/12: R$ 135,97
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 326,33
- Periculosidade (30%): R$ 489,49
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 45,32
- 13º Salário: R$ 135,97
- FGTS sobre Férias: R$ 10,88
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,63
- FGTS sobre 13º: R$ 10,88
- Aviso Prévio: R$ 135,97
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,88
- Multa Rescisória FGTS: R$ 135,97
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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