O que faz um Garçom CBO 5134-05
O Garçom serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- demonstrar competências pessoais;
- organizar o trabalho;
- atender o cliente;
- servir o cliente;
- realizar serviço de bebidas;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- desmontar praça;
- servir aperitivos;
- desmontar carrinho;
- completar bufê;
- fazer serviço de réchaud;
- receber contas;
- informar previsão de tempo de espera;
- apresentar carta de bebidas - vinhos, cervejas, cachaças e saquê;
- tirar pedido;
- demonstrar equilíbrio emocional;
- decantar vinho;
- demonstrar dinamismo;
- verificar material de trabalho - utensílios e equipamentos;
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Profissões relacionadas:
Salário de Garçom - Série histórica em Araruama
O que faz um Garçom
- servir aperitivos;
- desmontar carrinho;
- completar bufê;
- fazer serviço de réchaud;
- receber contas;
- informar previsão de tempo de espera;
- apresentar carta de bebidas - vinhos, cervejas, cachaças e saquê;
- tirar pedido;
- demonstrar equilíbrio emocional;
- decantar vinho;
- demonstrar dinamismo;
- verificar material de trabalho - utensílios e equipamentos;
- preparar saladas;
- verificar lista de reserva;
- preparar canapés e amuse-gueules;
- guardar produtos;
- controlar sobras e perdas;
- decorar mesa;
- desmontar o bufê - buffet;
- substituir cobre-manchas;
- mapear mesa para entrega de pratos;
- observar apresentação dos pratos;
- servir bebidas;
- montar cardápio harmonizado;
- substituir cinzeiros;
- servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê;
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Tabela salarial Garçom em Araruama, RJ
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.556 | 18.669 | 389 | 7,21 | |
| Média Salarial | 1.599 | 19.193 | 400 | 7,42 | |
| 1º Quartil | 1.519 | 18.228 | 380 | 7,04 | |
| Salário Mediana | 1.653 | 19.836 | 413 | 7,67 | |
| 3º Quartil | 1.694 | 20.323 | 423 | 7,85 | |
| Teto Salarial | 2.051 | 24.616 | 513 | 9,51 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Araruama nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma aumento de 66.67% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Garçom em Araruama, RJ
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.613,17 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.762,08 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.578,50 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.397,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Garçom
Profissionais no cargo de Garçom atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom devem montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, demonstrar competências pessoais, organizar o trabalho, atender o cliente, servir o cliente, realizar serviço de bebidas, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, higienizar utensílios e equipamentos, desmontar praça.
Quanto ganha um Garçom por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 188 profissionais admitidos e desligados na cidade de Araruama, RJ. A relação abrange somente Garçom em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 149 | 44 | 220 | 1.597,41 | 7,26 |
| 21 | 40 | 200 | 1.568,52 | 7,84 |
| 5 | 37 | 185 | 1.436,80 | 7,77 |
| 3 | 42 | 210 | 1.653,00 | 7,87 |
| 2 | 35 | 175 | 1.495,50 | 8,55 |
| 2 | 36 | 180 | 1.653,00 | 9,18 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garçom Nível I ganha em média R$ 1.208,70, o Nível II recebe cerca de R$ 1.409,85, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 1.912,00 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.591,96 | 1.793,11 | 2.295,26 |
| Pequenas | 1.641,46 | 1.842,62 | 2.344,77 |
| Médias | 800,68 | 1.001,84 | 1.503,99 |
| Grandes Empresas | 800,68 | 1.001,84 | 1.503,99 |
|
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Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Garçom em Araruama, RJ é de R$ 1.555,72 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Araruama.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Araruama, RJ que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom ao longo do tempo
Salário de Garçom mês a mês na cidade de Araruama de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Araruama
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom trabalhando na cidade de Araruama durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Araruama, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom trabalhando em Araruama. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom
- Salário Base: R$ 1.599,40
- Salário-educação (3%): R$ 47,98
- Sistema S (2%): R$ 31,99
- INSS Patronal (20%): R$ 319,88
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,99
- FGTS (8%): R$ 127,95
- Férias 1/12: R$ 133,28
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 319,88
- Periculosidade (30%): R$ 479,82
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 44,43
- 13º Salário: R$ 133,28
- FGTS sobre Férias: R$ 10,66
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,55
- FGTS sobre 13º: R$ 10,66
- Aviso Prévio: R$ 133,28
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,66
- Multa Rescisória FGTS: R$ 133,28
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
- Aviso prévio indenizado
- Salário líquido
- Horas extras
- Piso da categoria
- Acordo individual de trabalho
- Período aquisitivo e concessivo de férias
- Fgts emergencial
- Horário de trabalho durante o aviso prévio
- Demissão por justa causa
- Carteira de trabalho digital
- Direitos do trabalhador aposentado
- Insalubridade e periculosidade
Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.
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