Cozinheiro de Restaurante - Salário 2021 - Itapetininga, SP - Mercado de Trabalho

03/2021
atualização

Dados salariais de Abril de 2020 a Março de 2021 segundo pesquisa do Salario.com.br junto ao Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

262
salários

Salários de 262 profissionais no cargo e dados oficiais do mercado de trabalho para a profissão.

43h
carga horária

43h é a carga horária de trabalho semanal média de 262 profissionais no cargo de acordo com o levantamento.

R$ 1.428,32
média salarial

Salário médio bruto mensal calculado de acordo com informações salariais de admitidos e desligados pelo mercado de trabalho.

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Um Cozinheiro de Restaurante trabalhando na cidade de Itapetininga, SP ganha entre R$ 1.303,61 (média do piso salarial 2021 de acordos, convenções coletivas e dissídios) e o teto salarial de R$ 1.943,73, sendo que a média salarial fica em R$ 1.428,32 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

O cargo de Cozinheiro de Restaurante CBO 5132-05 trabalhando em Itapetininga, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 20 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em empresas que atuam no segmento de Restaurantes e similares.

Esses dados são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais divulgados do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web pela Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia (antigo MTE) com uma amostragem de 262 salários de profissionais admitidos e desligados oficialmente pelas empresas.

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Cozinheiro de Restaurante, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário bruto registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

O que faz um Cozinheiro de Restaurante

  1. temperar alimentos de acordo com métodos de cocção;
  2. assessorar compras de equipamentos e utensílios;
  3. decorar pratos de acordo com apresentação definida;
  4. trabalhar com ética;
  5. solicitar manutenção de equipamentos;
  6. armazenar alimentos de acordo com as normas de higiene;
  7. usar epi;
  8. desossar carnes, aves e pescados;
  9. otimizar uso dos equipamentos;
  10. requisitar materiais;
  11. observar padrão de qualidade dos alimentos;
  12. comunicar-se com o salão (garçom, maitre);
  13. aguçar visão;
  14. demonstrar versatilidade;
  15. demonstrar asseio pessoal;
  16. trabalhar em equipe;
  17. comunicar-se com a equipe;
  18. ver mais...


Quanto ganha um Cozinheiro de Restaurante em Itapetininga, SP

Divisões salariais com base no salário bruto no cargo e na remuneração por períodos
VALORES EM R$ Salário Mensal Salário Anual Salário Por Semana Salário Por Hora
Salário Nominal
(Bruto Mensal)
Piso Salarial 1.303,61 15.643,30 325,90 6,09
Média Salarial 1.428,32 17.139,79 357,08 6,67
1º Quartil 1.267,29 15.207,43 316,82 5,92
Salário Mediana 1.418,00 17.016,00 354,50 6,62
3º Quartil 1.604,76 19.257,07 401,19 7,49
Teto Salarial 1.943,73 23.324,74 485,93 9,08
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Cozinheiro de Restaurante negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Cozinheiro de Restaurante da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Cozinheiro de Restaurante é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Itapetininga nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Abril de 2020 e Março de 2021, tivemos uma aumento de 86.67% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Cozinheiro de Restaurante segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Salário Brasil

Salário de Cozinheiro de Restaurante nas principais cidades de SP

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Cozinheiro de Restaurante na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
43 1.383,47 1.515,82 2.290,75 6,97 35.974
43 1.439,94 1.577,69 2.384,25 7,29 3.105
44 1.345,05 1.473,72 2.227,13 6,75 1.541
44 1.370,61 1.501,73 2.269,46 6,90 1.502
43 1.296,29 1.420,30 2.146,40 6,54 1.501
43 1.375,49 1.507,07 2.277,53 6,94 1.476
44 1.534,46 1.681,26 2.540,76 7,71 1.422
44 1.162,12 1.273,29 1.924,23 5,81 1.279
43 1.418,86 1.554,60 2.349,35 7,19 1.240
43 1.357,51 1.487,37 2.247,76 6,86 959
44 1.287,42 1.410,58 2.131,70 6,48 926
43 1.444,30 1.582,47 2.391,47 7,33 907
43 1.338,64 1.466,70 2.216,51 6,76 887
43 1.441,52 1.579,42 2.386,87 7,31 819
44 1.338,66 1.466,72 2.216,55 6,70 797
44 1.223,07 1.340,08 2.025,17 6,11 766
43 1.298,85 1.423,10 2.150,63 6,58 734
43 1.435,40 1.572,71 2.376,73 7,29 653
43 1.393,25 1.526,54 2.306,95 7,07 609
44 1.292,52 1.416,16 2.140,15 6,51 547
Clique no link de uma cidade para ver a pesquisa salarial completa ou utilize a Busca Salarial. Para ver ver o salário de Cozinheiro de Restaurante em todo o Brasil clique aqui

Setores que mais contratam Cozinheiro de Restaurante em Itapetininga, SP

Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de admissões para o cargo de Cozinheiro de Restaurante em Itapetininga, SP.

Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.

Essa é uma estatística muito importante para um Cozinheiro de Restaurante que busca uma recolocação no mercado de trabalho de Itapetininga, SP ou a primeira oportunidade de trabalho.

Os segmentos das empresas estão listados são de acordo com a descrição do CNAE de cadastro de cada empresa (CNAE - Classificação Nacional de Atividades Econômicas) junto a Receita Federal.

No filtro são excluídos os aprendizes e trabalhadores em regime parcial de trabalho como horistas ou intermitentes.

Tabela de salários por tipo de empresa

Segmento da Empresa Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
Restaurantes e similares 42 1.327,94 1.454,97 2.198,80 6,94 97
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 44 1.313,17 1.438,79 2.174,34 6,58 33
Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 44 1.283,28 1.406,04 2.124,85 6,41 28
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 44 1.145,20 1.254,76 1.896,23 5,70 14
Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas 44 1.517,94 1.663,15 2.513,40 7,56 13
Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns 44 1.345,58 1.474,30 2.228,00 6,70 11
Comércio varejista de doces, balas, bombons e semelhantes 44 1.289,21 1.412,55 2.134,68 6,42 11
Instituições de longa permanência para idosos 38 1.102,06 1.207,49 1.824,79 6,29 10
Orfanatos 42 1.198,44 1.313,09 1.984,38 6,30 7
Cantinas - serviços de alimentação privativos 44 1.345,88 1.474,63 2.228,50 6,70 7

Funções do cargo de Cozinheiro de Restaurante

Profissionais no cargo de Cozinheiro de Restaurante organizam e supervisionam serviços de cozinha em hotéis, restaurantes, hospitais, residências e outros locais de refeições, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos.

Condições de trabalho

Cozinheiros trabalham predominantemente em restaurantes, empresas de alojamento e alimentação, transporte aqüaviário e em residências. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado ou embarcado, em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Estão expostos a ruídos intensos e altas temperaturas. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

O que é preciso para trabalhar de Cozinheiro de Restaurante

O exercício dessas ocupações requer ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente. O pleno desempenho das atividades ocorre entre três ou quatro anos de exercício profissional.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Cozinheiro de Restaurante devem pré-preparar alimentos, iniciar atividades na cozinha, finalizar alimentos, preparar alimentos, fechar cozinha, proceder estocagem e conservação de alimentos, planejar rotina de trabalho, demonstrar competências pessoais, comunicar-se.

Quanto ganha um Cozinheiro de Restaurante por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 262 profissionais admitidos e desligados na cidade de Itapetininga, SP. A relação abrange somente Cozinheiro de Restaurante em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
232 44 220 1.431,45 6,51
12 40 200 1.448,23 7,24
10 36 180 1.212,01 6,73
4 13 65 1.538,33 23,67
1 18 90 1.418,00 15,76
1 37 185 1.449,19 7,83

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Cozinheiro de Restaurante – Salário – Itapetininga, SP

Um Cozinheiro de Restaurante Nível I ganha em média R$ 1.370,39, o Nível II recebe cerca de R$ 1.577,64, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.368,39 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Salário por porte da empresa

Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Cozinheiro de Restaurante em Itapetininga de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Salário por nível profissional

Aqui buscamos listar a remuneração do cargo de Cozinheiro de Restaurante de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:

  • *Cozinheiro de Restaurante Nível I: até 4 anos;
  • *Cozinheiro de Restaurante Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Cozinheiro de Restaurante Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;
Metodologia: Salários de 139 profissionais demitidos das empresas de Itapetininga, SP.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.395,87 1.499,49 1.894,87
Pequenas 1.409,79 1.513,42 1.908,80
Médias 1.403,35 1.506,97 1.902,35
Grandes Empresas 1.350,01 1.453,63 1.849,01
*Os salários de Cozinheiro de Restaurante Nível 1, Nível 2 e Nível 3 no cargo são referentes somente ao histórico do profissional naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um Cozinheiro de Restaurante Nível 1 pode ser maior que um Nível 3 por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.

Piso Salarial 2021

O valor do piso salarial 2021 de Cozinheiro de Restaurante em Itapetininga, SP é de R$ 1.303,61 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2021 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Cozinheiros pelo sindicato de Itapetininga.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Itapetininga, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5132-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Cozinheiros em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Salário para PCDs no cargo

De acordo com a pesquisa com 7 salários de pessoas com deficiência no cargo de Cozinheiro de Restaurante, a média salarial em Itapetininga-SP é de R$ 1.404,14 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais em média.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Evolução salarial do Cozinheiro de Restaurante ao longo do tempo

Salário de Cozinheiro de Restaurante mês a mês na cidade de Itapetininga de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Itapetininga

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cozinheiro de Restaurante trabalhando na cidade de Itapetininga durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Cozinheiro de Restaurante. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Itapetininga, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cozinheiro de Restaurante com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cozinheiro de Restaurante trabalhando em Itapetininga com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.

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