Ajudante de Cozinha - Salário 2019 - Cotia, SP

Dados do mercado de trabalho na cidade de Cotia, SP para o cargo de Ajudante de Cozinha. Encontre informações como salário base, média salarial local, faixa salarial dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação na cidade, piso salarial mínimo 2019, perfil profissional no cargo, remuneração por tamanho da empresa, salários por nível 1, 2 e 3, gênero, escolaridade, salário por hora da jornada de trabalho, salário inicial e muito mais com base em uma amostragem de 540 salários de profissionais no cargo CBO 5135-05 trabalhando em Cotia.

09/2019
atualização

Informações salariais oficiais do período de 02/2019 até 09/2019 segundo dados do CAGED/MTE.

540
salários

Salários de 540 profissionais no cargo e dados do mercado de trabalho para a profissão.

44h
carga horária

Jornada de trabalho de 44h. Carga horária semanal média de 540 profissionais.

R$ 1.337,40
média salarial

Salário médio bruto mensal calculado de acordo com informações salariais de admitidos e desligados.

Cargos relacionados: Auxiliar de Pizzaiolo, Auxiliar nos Serviços de Alimentação, Auxiliar de Sushiman, Ajudante de Churrasqueiro, Forneiro(pizzaria).

Salário em outras cidades de São Paulo: São Paulo - SP, Campinas - SP, Ribeirão Preto - SP, Guarulhos - SP, Sorocaba - SP.

Um Ajudante de Cozinha trabalhando na cidade de Cotia, SP ganha entre R$ 1.220,63 (média do piso salarial 2019 de acordos, convenções coletivas e dissídios) e o teto salarial de R$ 2.021,12, sendo que a média salarial fica em R$ 1.337,40 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais.

Esses dados são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do CAGED no período de 02/2019 até 09/2019 com uma amostragem de 540 salários de profissionais admitidos e desligados oficialmente pelas empresas.

O cargo de Ajudante de Cozinha 5135-05 trabalhando em Cotia, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 21 anos, Ensino Médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em pequenas empresas que atuam no segmento de Restaurantes e similares.

Ajudante de Cozinha é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho de Cotia nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Fevereiro e Setembro de 2019, tivemos uma queda de 53.33% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Em Fevereiro tivemos um total de 60 admitidos, enquanto em Setembro o total de contratações de profissionais para o cargo de Ajudante de Cozinha em Cotia ficou em 28 segundo levantamento do Salario.com.br junto ao CAGED.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Ajudante de Cozinha segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do CAGED.

Salário de Ajudante de Cozinha em outras cidades de São Paulo

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Ajudante de Cozinha na localidade
CidadeJornadaPiso SalarialMédia SalarialTeto SalarialSalário/HoraTotal
441.210,131.325,902.003,746,0943.007
441.200,551.315,401.987,876,024.573
441.228,841.346,402.034,716,192.123
441.272,251.393,962.106,596,351.866
441.191,261.305,221.972,495,961.851
441.171,211.283,251.939,295,881.685
441.199,061.313,771.985,406,021.643
441.260,181.380,732.086,606,311.573
441.284,551.407,442.126,966,461.527
441.321,131.447,512.187,526,641.386
441.206,321.321,721.997,426,041.330
441.172,771.284,961.941,875,861.244
431.238,161.356,602.050,146,261.152
441.225,031.342,222.028,406,161.010
441.198,501.313,151.984,476,01846
431.229,511.347,132.035,826,24781
431.186,161.299,631.964,046,01762
431.176,501.289,051.948,055,95734
441.214,161.330,312.010,406,10730
441.172,831.285,031.941,975,90686
Clique no link de uma cidade para ver a pesquisa salarial completa ou utilize a Busca Salarial. Para ver ver o salário de Ajudante de Cozinha em todo o Brasil clique aqui

Setores que mais contratam Ajudante de Cozinha em Cotia, SP

Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de admissões para o cargo de Ajudante de Cozinha em Cotia, SP no período de 02/2019 até 09/2019.

Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.

Essa é uma estatística muito importante para um Ajudante de Cozinha que busca uma recolocação no mercado de trabalho de Cotia, SP ou a primeira oportunidade de trabalho.

Os segmentos das empresas estão listados são de acordo com a descrição do CNAE de cadastro de cada empresa (CNAE - Classificação Nacional de Atividades Econômicas) junto a Receita Federal.

No filtro são excluídos os aprendizes e trabalhadores em regime parcial de trabalho como horistas ou intermitentes.

Tabela de salários por tipo de empresa

Segmento da EmpresaJornadaPiso SalarialMédia SalarialTeto SalarialSalário/HoraTotal
Restaurantes e similares441.211,371.327,252.005,796,04279
Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares441.204,031.319,211.993,636,0261
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas441.212,531.328,532.007,716,0438
Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas441.261,211.381,862.088,326,2837
Serviços combinados para apoio a edifícios, exceto condomínios prediais441.128,371.236,321.868,365,6219
Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados441.297,151.421,242.147,816,4617
Padaria e confeitaria com predominância de revenda421.376,441.508,122.279,117,2617
Atividades de atendimento hospitalar, exceto pronto-socorro e unidades para atendimento a urgências441.052,391.153,061.742,545,2416
Preparação de documentos e serviços especializados de apoio administrativo não especificados anteriormente441.054,291.155,141.745,695,257
Comércio varejista de doces, balas, bombons e semelhantes441.325,071.451,832.194,056,606
Fabricação de produtos de panificação industrial431.354,611.484,202.242,976,905
Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria441.359,911.490,002.251,736,775
Fabricação de alimentos e pratos prontos441.371,771.503,002.271,386,833
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar441.095,231.200,001.813,485,453
Clubes sociais, esportivos e similares441.736,851.903,002.875,878,653
Comércio varejista de bebidas441.213,421.329,502.009,186,042
Ensino médio441.107,091.213,001.833,125,512
Serviço de táxi401.369,031.500,002.266,857,502
Atividades de atendimento em pronto-socorro e unidades hospitalares para atendimento a urgências361.003,961.100,001.662,356,112
Outras atividades de recreação e lazer441.377,701.509,502.281,206,862

Como funciona o cargo de Ajudante de Cozinha

Profissionais no cargo de Ajudante de Cozinha os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.

Condições de trabalho

Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação trabalham predominantemente em restaurantes e empresas de alimentação. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

O que é preciso para trabalhar de Ajudante de Cozinha

O exercício dessas ocupações requer em geral ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente. Os cargos listados nesta família ocupacional, demandam formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos, nos termos do artigo 429 da Consolidação das Leis do Trabalho - CLT.

Principais funções dos trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação

Trabalhadores no cargo de Ajudante de Cozinha devem pré-preparar alimentos, organizar trabalho, verificar qualidade dos gêneros alimentícios, auxiliar na montagem de pratos, processar alimentos, demonstrar competências pessoais, "montar praça (""mise-en-place"")", preparar local de trabalho, minimizar riscos de contaminação.

Salário de Ajudante de Cozinha por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 540 profissionais admitidos e desligados na cidade de Cotia, SP no periodo de 02/2019 até 09/2019. A relação abrange somente Ajudante de Cozinha em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
TotalJornadaRef.Salário MensalSalário Hora
524442201.333,276,06
8402001.660,388,30
2412051.456,007,10
2341701.200,007,06
2361801.100,006,11
1432151.655,007,70

Salário por nível profissional e porte da empresa

Um Ajudante de Cozinha Júnior trabalhando em Cotia ganha em média R$ 1.336,75, o nível pleno recebe cerca de R$ 1.383,67, já o Sênior tem uma média salarial de R$ 1.313,00 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Salário por porte da empresa

Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Ajudante de Cozinha em Cotia de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Salário por nível profissional

Aqui buscamos listar a remuneração do cargo de Ajudante de Cozinha de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:

  • *Ajudante de Cozinha Nível I: até 4 anos;
  • *Ajudante de Cozinha Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Ajudante de Cozinha Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;
Metodologia: Salários de 268 profissionais demitidos das empresas de Cotia, SP no período de 02/2019 até 09/2019.
Porte da EmpresaNível INível IINível III
MEI e Micro empresa1.360,571.391,001.264,00
Pequena empresa1.316,691.369,001.264,00
Média empresa1.338,96---1.411,00
Grande empresa1.155,14------
*Os salários de Ajudante de Cozinha Nível 1, Nível 2 e Nível 3 no cargo são referentes somente ao histórico do profissional naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um Ajudante de Cozinha Nível 1 pode ser maior que um Nível 3 por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.

Piso Salarial 2019

O valor do piso salarial 2019 de Ajudante de Cozinha em Cotia, SP é de R$ 1.220,63 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.

O valor do piso salarial, bem como o percentual de reajuste salarial 2019 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação pelo sindicato de Cotia.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média da base salarial retirada de acordos coletivos em Cotia, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do piso salarial da categoria para o cargo CBO 5135-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Adicionais Salariais

Adicional Noturno

Numa jornada de trabalho noturna, o pagamento do adicional noturno por hora seria de cerca de R$ 1,22. Assim, se o profissional cumprir todas as horas do mês como noturna, seu salário terá um valor adicional de cerca de R$ 267,48 mensais.

Insalubridade e Periculosidade

O valor do adicional de periculosidade do Ajudante de Cozinha com base no salário médio seria de R$ 401,22 mensais (30%).

Já o adicional por insalubridade é dividido por graus. A 1ª faixa de 10% teria um valor de cerca de R$ 133,74, a 2ª de 20% seria de cerca de R$ 267,48 e a 3ª de 40% chegaria a um valor mensal de R$ 534,96 nessa simples estimativa.

Segundo o MTE a caracterização e classificação da insalubridade e da periculosidade do Ajudante de Cozinha, deverão ser aferidas através de perito designado pelo Ministério Público do Trabalho, podendo este ser um Médico ou Engenheiro do Trabalho. (Art. 195 CLT).

Geralmente essa classificação é pedida através de causas trabalhistas ou por acordo coletivo com mediação do sindicato dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação.

Insalubridade e periculosidade são adicionais salariais não cumulativos. O Ajudante de Cozinha deve optar por um ou pelo outro.

Evolução do salário ao longo do tempo

Salário de Ajudante de Cozinha na cidade de Cotia mês a mês de acordo com a pesquisa salarial. Atualmente estamos calculando dados salariais de 02/2019 até 09/2019. Salários de admitidos e desligados pelas empresas.

No período do levantamento, o salário dos profissionais desligados ficou em R$ 1.351,90 e o salário dos admitidos em R$ 1.323,11 uma diferença de 2.13%.

Contratações e demissões de Ajudante de Cozinha pelo mercado de trabalho em Cotia

No período de 02/2019 até 09/2019 houveram 272 contratações formais com carteira assinada e 268 demissões em Cotia, resultando num saldo positivo de 4 empregos formais gerados pelo mercado de trabalho para o cargo de Ajudante de Cozinha.

Salário por gênero

Numa amostragem de 540 salários de profissionais admitidos ou desligados no cargo de Ajudante de Cozinha trabalhando em Cotia, SP, 317 são mulheres com vencimentos médios de R$ 1.317,47 para uma jornada semanal de 44 horas.

Um total de 223 são homens com remuneração salarial média de R$ 1.365,74 e jornada de trabalho de 44h por semana.

As informações são do CAGED - Cadastro Geral de Empregados e Desempregados da Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia (antigo Ministério do Trabalho) com recursos do FAT - Fundo de Amparo ao Trabalhador com cálculos estatísticos do Salario.com.br.

Salário por escolaridade ou grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Ajudante de Cozinha em Cotia, SP com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitente. O total de profissionais em cada nível aparece entre parênteses.


  • (2) Até 5ª ano incompleto: R$ 1.210,50.
  • (2) Até 5ª ano do fundamental: R$ 1.617,50.
  • (13) 6º ao 9º ano do fundamental: R$ 1.322,38.
  • (32) Ensino fundamental completo: R$ 1.357,44.
  • (27) Ensino médio incompleto: R$ 1.375,67.
  • (462) Ensino médio completo: R$ 1.333,73.
  • (1) Ensino superior incompleto: R$ 1.100,00.
  • (1) Ensino superior completo: R$ 1.483,00.

Obs: o gráfico não mostrará porcentagens muito pequenas.

Salário por faixa etária ou idade

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e o salário mensal do colaborador no cargo de Ajudante de Cozinha trabalhando em Cotia, SP com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitente. O total de salários da amostragem aparece entre parênteses.


  • (61) Até 20 anos: R$ 1.363,18.
  • (216) Entre 21 e 30 anos: R$ 1.327,88.
  • (141) Entre 31 e 40 anos: R$ 1.338,89.
  • (87) Entre 41 e 50 anos: R$ 1.337,14.
  • (31) Entre 51 e 60 anos: R$ 1.315,48.
  • (4) Entre 61 e 70 anos: R$ 1.581,75.

Obs: o gráfico não mostrará dados muito pequenos.

Confira também tabelas e levantamentos salariais do mercado de trabalho

Cálculo do salário de Ajudante de Cozinha em Cotia

O cálculo de salário para Ajudante de Cozinha utilizado aqui é somente para se obter uma estimativa da remuneração mensal, diária e valor por hora trabalhada.

Vários fatores podem influenciar o valor final do salário negativamente ou positivamente, como descontos em folha, imposto de renda retido na fonte, adiantamentos, benefícios como vale refeição, convênio médico ou odontológico, cesta básica, bonificações, comissões, etc.

Clique em cada um dos itens e veja como fazer os cálculos trabalhistas.

Salário e descontos

  • Salário base: R$ 1.337,40
  • Salário por dia: R$ 44,58
  • Salário por hora: R$ 6,08
  • Jornada de trabalho

  • Média de horas trabalhadas por semana: 44 horas / semana
  • Média de horas trabalhadas por mês: 219 horas / mês
  • Horas extras

  • Hora extra normal 50%: R$ 9,12
  • *Hora extra 100% (feriados e finais de semana): R$ 12,16
  • Férias

  • Valor das férias (30%): R$ 401,22
  • Valor total das férias (salário + férias): R$ 1.738,62
  • Décimo terceiro salário

  • Primeira parcela do 13º salário: R$ 668,70
  • Segunda parcela do 13º salário: R$ 561,71
Ajudante de Cozinha – Salário – Cotia, SP

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui.

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