Ajudante de Cozinha - Salário 2019 - Cotia, SP

Dados do mercado de trabalho na cidade de Cotia-SP para o cargo de Ajudante de Cozinha. Encontre informações como salário base, média salarial local, faixa salarial na cidade, piso salarial mínimo 2019, perfil profissional no cargo, remuneração por tamanho da empresa, nível profissional, gênero, escolaridade, jornada de trabalho, salário inicial e muito mais com base em uma amostragem de 576 salários de profissionais no cargo CBO 5135-05 trabalhando em Cotia-SP.

05/2019
atualização

Informações salariais oficiais do período de 10/2018 até 05/2019 segundo dados do CAGED/MTE.

576
salários

Salários de 576 profissionais no cargo e dados do mercado de trabalho para a profissão.

44h
carga horária

Jornada de trabalho de 44h. Carga horária semanal média de 576 profissionais.

R$ 1.313,02
média salarial

Salário médio bruto mensal calculado de acordo com informações salariais de admitidos e desligados.

Profissionais no cargo de Ajudante de Cozinha trabalhando na cidade de Cotia-SP tem uma média salarial de R$ 1.313,02 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais de acordo com informações oficiais do CAGED e cálculos do Salario.com.br no período de 10/2018 até 05/2019 com uma amostragem de 576 salários.

O cargo de Ajudante de Cozinha contratado por empresas na cidade de Cotia-SP está na faixa salarial de R$ 1.278,00 (média do piso salarial 2019 de acordos, convenções coletivas e dissídios), R$ 1.280,00 (salário mediana da localidade) e o teto salarial de R$ 1.984,28, levando em conta profissionais admitidos em regime de CLT a nível municipal.

O cargo de Ajudante de Cozinha trabalhando em Cotia, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 20 anos, Ensino Médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em pequenas empresas que atuam no segmento de Restaurantes e similares.

Você pode ver a pesquisa salarial para Ajudante de Cozinha em todo o Brasil clicando aqui.

Continue lendo e confira todos os dados da pesquisa salarial, bem como todas as informações do mercado de trabalho para o cargo de Ajudante de Cozinha em Cotia em todos os segmentos da economia.



Salários de Ajudante de Cozinha em outras cidades

Você pode pesquisar em outras cidades também

Digite o nome ou o CBO do cargo. No caso do Ajudante de Cozinha é CBO 513505, mas você pode pesquisar por outros cargos também. Todos os campos são obrigatórios.



Os registros do cargo de Ajudante de Cozinha tanto no contrato de trabalho, quanto na carteira de trabalho possuem sinônimos, ou seja, nomenclaturas de cargo diferentes mas que executam a mesma função, como por exemplo Auxiliar de Cozinha, Salgadeiro, Ajudante de Padeiro, Auxiliar de Confeiteiro, Auxiliar de Padeiro, Lavador de Pratos, Saladeiro, Auxiliar nos Serviços de Alimentação, Ajudante de Churrasqueiro, Ajudante de Confeiteiro, Ajudante de Pizzaiolo, Ajudante de Sushiman, Auxiliar de Churrasqueiro, Auxiliar de Pizzaiolo, Auxiliar de Sushiman, Forneiro(pizzaria).

Descrição das ocupações nessa família CBO

Os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.

Ajudante de Cozinha – Salário – Cotia, SP

Condições de trabalho

Trabalham predominantemente em restaurantes e empresas de alimentação. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

Exigências do mercado de trabalho

O exercício dessas ocupações requer em geral ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente. Os cargos listados nesta família ocupacional, demandam formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos, nos termos do artigo 429 da Consolidação das Leis do Trabalho - CLT.

Principais funções dos trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação

verificar qualidade dos gêneros alimentícios, "montar praça (""mise-en-place"")", auxiliar na montagem de pratos, pré-preparar alimentos, demonstrar competências pessoais, minimizar riscos de contaminação, processar alimentos, preparar local de trabalho, organizar trabalho.

Jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 576 profissionais admitidos e desligados no periodo de 10/2018 até 05/2019. Jornada de trabalho semanal.

Somente profissionais admitidos
AdmitidosJornadaRef.Salário p/ mêsSalário p/ hora
30944220R$ 1.306,97R$ 5,94
736180R$ 1.141,00R$ 6,34
440200R$ 1.886,25R$ 9,43
124120R$ 1.110,00R$ 9,25
134170R$ 1.320,00R$ 7,76
Somente profissionais desligados
DesligadosJornadaRef.Salário p/ mêsSalário p/ hora
24644220R$ 1.320,15R$ 6,00
536180R$ 1.119,60R$ 6,22
130150R$ 1.240,00R$ 8,27
141205R$ 1.386,00R$ 6,76
140200R$ 1.503,00R$ 7,52

Ajudante de Cozinha em jornada de trabalho parcial e intermitente

A Nova Legislação Trabalhista regulamentou o regime de jornada de trabalho parcial e a jornada intermitente. Veja como funciona o parcial e o intermitente.

Não houveram contratações ou demissões de profissionais em regime de jornada de trabalho parcial no período do levantamento.

Não houveram contratações ou demissões de profissionais em regime de jornada de trabalho intermitente.

Tipos de relações de contratos de trabalho

Os tipos de admissões e desligamentos informados pelas empresas ao CAGED. Na pesquisa pode-se observar os principais motivos de demissões e admissões e os diferentes tipos de contratos de trabalho celebrados e homologados, bem como saber o total de contratados em SP/Cotia.

Tipos de admissão e demissão - *O tempo de empresa é expresso em meses em casos de demissão
TotalRelaçãoSalárioTempo na empresa*
279Admissão por ReempregoR$ 1.313,270
140Demissão sem Justa CausaR$ 1.331,6620
70Pedido de DemissãoR$ 1.289,514
43Admissão ao Primeiro EmpregoR$ 1.288,670
32Demissão por Término de ContratoR$ 1.282,502
8Demissão por Justa CausaR$ 1.302,7520
4Término do Contrato de Trabalho de Prazo DeterminadoR$ 1.580,753

Salário por porte da empresa e nível profissional

Salário por porte da empresa

Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Ajudante de Cozinha em Cotia-SP de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Salário por nível profissional

Aqui buscamos listar a faixa salarial da ocupação de Ajudante de Cozinha em Cotia-SP de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:

  • Júnior: até 4 anos;
  • Pleno: de 4 a 6 anos;
  • Sênior: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Um Ajudante de Cozinha Júnior trabalhando em Cotia-SP ganha em média R$ 1.311,83, o nível pleno recebe cerca de R$ 1.376,43, já o Sênior tem uma média salarial de R$ 1.345,29 mensais.

Conheça as diferenças entre os níveis Júnior, Pleno e Sênior.

Tabela salarial Júnior, Pleno e Sênior por porte da empresa

Metodologia: Salários de 254 profissionais demitidos das empresas de Cotia-SP no período de 10/2018 até 05/2019.
Porte da EmpresaJúniorPlenoSênior
MEI e Micro empresa
(De 1 até 19 funcionários)
1.340,351.398,001.352,00
Pequena empresa
(20 a 99 funcionários)
1.293,801.430,331.299,00
Média empresa
(100 a 499 funcionários)
1.326,351.150,001.411,00
Grande empresa
(Acima de 500 funcionários)
1.123,95------

*Os salários de Júnior, Pleno e Sênior no cargo são referentes somente ao histórico do Ajudante de Cozinha naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um pleno pode ser maior que um sênior por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.

Piso salarial

O piso salarial de Ajudante de Cozinha em Cotia-SP é de *R$ 1.278,00 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.

O valor do piso salarial, bem como o percentual de reajuste do salário é homologado pela convenção coletiva ou dissídio da categoria pelo sindicato.

*O valor do piso salarial mostrado aqui é a média da base salarial retirada de convenções coletivas registradas no MTE (caso houver), calculada em conjunto com o salário em locais com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do piso salarial da categoria.

Adicionais Salariais

Adicional Noturno

Numa jornada de trabalho noturna em Cotia, o valor do adicional noturno por hora seria de cerca de R$ 1,20. Assim, se o profissional cumprir todas as horas do mês como noturna, seu salário terá um valor adicional de cerca de R$ 262,60 mensais.

Insalubridade e Periculosidade

O valor do adicional de periculosidade com base no salário médio em Cotia-SP seria de R$ 393,91 mensais (30%). Já o adicional por insalubridade é dividido por graus. A 1ª de 10% teria um valor de cerca de R$ 131,30, a 2ª de 20% seria de cerca de R$ 262,60 e a 3ª de 40% chegaria a um valor mensal de R$ 525,21.

Segundo o MTE a caracterização e classificação da insalubridade e da periculosidade, serão feitas através de perícia do Médico do Trabalho ou Engenheiro do Trabalho. (Art. 195 CLT)

Insalubridade e periculosidade não são cumulativos. O trabalhador deve optar por um ou pelo outro.

Salário base para aprendiz

Em um total de 1 aprendizes contratados e demitidos em Cotia-SP durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Ajudante de Cozinha é de R$ 1.205,00 para uma jornada de trabalho de cerca de 36 horas semanais.

De acordo com a legislação, aprendiz é uma ocupação com jornada parcial de trabalho a qual não poderá interferir nos horários de estudos e no qual o trabalhador possa ter vencimentos menores que o salário mínimo vigente.

Confira uma tabela salarial completa com todos os cargos e salários de aprendizes contratados.

Salário para PNE no cargo

De acordo com a pesquisa, no período de 10/2018 até 05/2019 com 4 salários de profissionais no cargo de Ajudante de Cozinha portador de necessidades especiais, a média salarial em Cotia-SP é de R$ 1.297,75 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais em média.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Evolução salarial em Cotia-SP

Evolução do Salário de Ajudante de Cozinha em Cotia-SP dentro do âmbito da pesquisa. Atualmente estamos calculando dados salariais de 10/2018 até 05/2019. Salários de admitidos e desligados pelas empresas.

No período do levantamento, o salário dos profissionais desligados ficou em R$ 1.316,87 e o salário dos admitidos em R$ 1.309,99 uma diferença de 0.52%.

Contratações e demissões pelo mercado de trabalho

Contratações e demissões de Ajudante de Cozinha pelo mercado de trabalho em Cotia-SP no período de 10/2018 até 05/2019.

No período de 10/2018 até 05/2019 houveram 322 contratações formais com carteira assinada e 255 demissões em Cotia-SP, resultando num saldo positivo de 67 empregos formais gerados.

Setores que mais contratam em Cotia-SP

Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de registros para o cargo de Ajudante de Cozinha em Cotia-SP no período de 10/2018 até 05/2019. Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.

Essa é uma estatística muito importante para profissionais que buscam uma recolocação no mercado de trabalho ou que buscam uma primeira oportunidade.

Os segmentos das empresas estão listados são de acordo com a descrição do CNAE de cadastro de cada empresa (CNAE - Classificação Nacional de Atividades Econômicas) junto a Receita Federal.

TotalSegmento da EmpresaSalário
273Restaurantes e Similares1.100,00
62Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares1.158,00
40Serviços de Organização de Feiras, Congressos, Exposições e Festas1.270,00
24Serviços de Alimentação para Eventos e Recepções - Bufê1.041,00
23Atividades de Atendimento Hospitalar, Exceto Pronto-Socorro e Unidades para Atendimento a Urgências1.150,00
22Fornecimento de Alimentos Preparados Preponderantemente para Empresas1.246,00
22Comércio Varejista de Mercadorias em Geral, com Predominância de Produtos Alimentícios - Supermercados1.308,00
21Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda1.110,00

Segmentos com os melhores salários em Cotia-SP

Setores de atividades econômicas das empresas com os melhores salários para um(a) ajudante de cozinha. A lista obedece os maiores valores salariais registrados na carteira em admissões de ajudante de cozinha e informados oficialmente pelas empresas ao Ministério do Trabalho.

TotalSegmento da EmpresaSalário
22Comércio Varejista de Mercadorias em Geral, com Predominância de Produtos Alimentícios - Supermercados1.308,00
40Serviços de Organização de Feiras, Congressos, Exposições e Festas1.270,00
22Fornecimento de Alimentos Preparados Preponderantemente para Empresas1.246,00
63Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares1.158,00
23Atividades de Atendimento Hospitalar, Exceto Pronto-Socorro e Unidades para Atendimento a Urgências1.150,00
21Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda1.110,00
273Restaurantes e Similares1.100,00
24Serviços de Alimentação para Eventos e Recepções - Bufê1.041,00

Salário por gênero

Numa amostragem de 576 salários de profissionais admitidos ou desligados no cargo de Ajudante de Cozinha em Cotia-SP, 375 são mulheres com salário médio de R$ 1.293,59 para uma jornada semanal de 44 horas.

Um total de 201 são homens com média salarial de R$ 1.349,26 e jornada de trabalho de 44h por semana.

As informações são do CAGED - Cadastro Geral de Empregados e Desempregados do Ministério da Economia (antigo Ministério do Trabalho) com recursos do FAT - Fundo de Amparo ao Trabalhador com cálculos estatísticos do Salario.com.br.

Salário por escolaridade ou grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Ajudante de Cozinha em Cotia com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitente. O total de profissionais em cada nível aparece entre parênteses.

  • (3) Até 5ª ano incompleto: R$ 1.246,33.
  • (4) 6º ao 9º ano do fundamental: R$ 1.333,25.
  • (13) Ensino fundamental completo: R$ 1.239,92.
  • (12) Ensino médio incompleto: R$ 1.421,00.
  • (166) Ensino médio completo: R$ 1.353,53.
  • (1) Ensino superior incompleto: R$ 1.153,00.
  • (2) Ensino superior completo: R$ 1.560,00.

Obs: o gráfico não mostrará porcentagens muito pequenas.

Salário por faixa etária ou idade

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Ajudante de Cozinha em Cotia-SP com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitente. O total de salários da amostragem aparece entre parênteses.

  • (73) Até 20 anos: R$ 1.335,11.
  • (206) Entre 21 e 30 anos: R$ 1.314,06.
  • (154) Entre 31 e 40 anos: R$ 1.326,06.
  • (95) Entre 41 e 50 anos: R$ 1.285,14.
  • (45) Entre 51 e 60 anos: R$ 1.262,49.
  • (3) Entre 61 e 70 anos: R$ 1.675,33.

Obs: o gráfico não mostrará dados muito pequenos.

Toda essa pesquisa salarial para o cargo de Ajudante de Cozinha em Cotia-SP pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em jornais, revistas, portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br. A não observância dessas regras constitui crime contra a Lei de Direitos Autorais - Lei 9610/98.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui.

Se você tiver alguma dúvida sobre o salário de Ajudante de Cozinha CBO 513505 ou qualquer outro aspecto do levantamento salarial aqui mostrado, por favor deixe um comentário logo abaixo ou entre em contato conosco.

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