CBO 5134-25 - Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria - Salário, Piso Salarial, Descrição do Cargo

CBO 5134-25 é o Código Brasileiro da Ocupação de trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria que pertence ao grupo dos trabalhadores dos serviços, segundo o Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia.

Confira funções, descrição de atividades principais, atribuições, mercado de trabalho, dados salariais oficiais atualizados para a função, bem como o salário pago para os Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria CBO 5134-25 em todos os estados e cidades do Brasil.

Divisões de categorias profissionais do CBO 5134-25

• Trabalhadores dos serviços, vendedores do comércio em lojas e mercados.
• • Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria.
• • • Trabalhadores dos serviços.

Funções

preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, atender o cliente, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, organizar o trabalho, desmontar praça, higienizar utensílios e equipamentos, demonstrar competências pessoais, realizar serviço de bebidas, servir o cliente.

Atividades

selecionar enxoval de copos, recepcionar cliente, demonstrar cordialidade, montar kits de descartáveis - guardanapos, talheres, sal, demonstrar capacidade de organização, dar sugestões, forrar bandeja, preparar sorvetes, milk shakes e chantilly, ouvir atentamente - saber ouvir, demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool, inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa, verificar quantidade e disponibilidade de produtos, colocar bebidas para gelar, verificar material de trabalho - utensílios e equipamentos, servir chá, licores e digestivos, cumprir normas e procedimentos sanitários, preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc, limpar equipamentos, enfeitar drinques, coquetéis e pratos, preparar frutas, demonstrar atenção focada, destrinchar peixe, completar bufê, dobrar guardanapos, questionar as preferências do cliente, acomodar cliente, esterilizar instrumentos e materiais, preparar café, recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas, tirar pedido, substituir cinzeiros, demonstrar equilíbrio emocional, destinar o lixo, desmontar mesas, organizar espaço, demonstrar acuidade sensorial, preparar sanduíches, demonstrar capacidade de comunicação, requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza, acompanhar cliente a mesa, fornecer informações ao cliente, conferir ordem de serviço, fazer porções para viagem, desmontar carrinho, selecionar alimentos e bebidas, servir queijos, flambar sobremesas, pratos e bebidas, controlar sobras e perdas, guardar louças, copos e/ou prataria, demonstrar proatividade, descrever pratos e produtos oferecidos, pôr louça e/ou prataria na máquina de lavar, servir pratos, trabalhar em equipe, checar pedido antes de servir, demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar, limpar mesa, fazer serviço de réchaud, repor aparadores e guéridons, encaminhar enxoval de mesa para lavanderia, montar mesa, bandeja, balcão e bar, preparar saladas, verificar estoque de bebidas e/ou alimentos, abrir garrafa/lata, inventariar bebidas consumidas, repor bebidas, servir café, selecionar utensílios, secar louça e/ou prataria, atender reclamações do cliente, desmontar o bufê - buffet, informar previsão de tempo de espera, decantar vinho, retirar restos de comida, limpar balcão e bancada, guardar produtos, servir bebidas, providenciar gelo, servir sobremesas, tirar toalhas, decorar mesa, substituir cobre-manchas, servir charutos, retirar louça e prataria da máquina de lavar, selecionar produtos - limpeza e outros, lavar utensílios, receber contas, servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê, administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas, trazer conta, repor material de apoio, limpar o chão, observar apresentação dos pratos, demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores, montar carrinho, entregar cardápio, descongelar alimentos, controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas, preparar couvert, trabalhar sob pressão, contornar situações adversas, servir aperitivos, separar lixo, demonstrar discreção, controlar acesso de pessoas, organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place, demonstrar dinamismo, preparar canapés e amuse-gueules, limpar bandejas e carrinho, cortar frutas para decoração, fatiar carne - churrascaria, encaminhar pedidos para cozinha e bar, demonstrar criatividade, limpar prataria, escolher louça.